Comment organiser le réfrigérateur de manière pratique et fonctionnelle ?

L'organisation du réfrigérateur est loin d'être un caprice : lorsque tout est propre, bien en vue et au bon endroit, votre routine quotidienne dans la cuisine devient plus pratique et vous évitez même de gaspiller de la nourriture.votre réfrigérateur est propre et bien rangé.

Comment organiser les aliments dans le réfrigérateur

Chaque partie de votre réfrigérateur atteint une température différente, afin de mieux conserver certains aliments en fonction de l'endroit où ils sont stockés. De plus, "l'idéal est de toujours conserver les aliments bien fermés. Tout ce qui est cru doit être placé en bas, tandis que ce qui est prêt à être consommé et/ou cuit doit être placé sur l'étagère supérieure",ajoute la nutritionniste et directrice de la franchise VIP House Mais, Juliana Toledo.

Découvrez comment conserver les aliments dans chaque partie de votre réfrigérateur, en commençant par le bas :

Tiroir inférieur

C'est la partie la plus froide du réfrigérateur et la plus appropriée pour conserver les fruits, les légumes et les légumes verts, qui sont des aliments plus sensibles aux basses températures et qui peuvent même se détériorer. Les fraises, les framboises et les mûres ont un processus de détérioration plus rapide, et ces fruits doivent donc être conservés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, dans le bac à légumes.avec une entrée et une sortie d'air", conseille Juliana Faria.

Dernier champ de l'étagère/du tiroir le plus bas

Les deux peuvent être utilisés pour conserver les fruits, les plus tendres dans des barquettes et les plus durs dans des sachets hermétiques. Les aliments à décongeler y sont également conservés.

Tablettes intermédiaires

Les aliments prêts à consommer, les aliments cuits et les restes, en d'autres termes, tout ce qui sera consommé rapidement. Les gâteaux, les sucreries et les tartes, les soupes et les bouillons doivent également être conservés ici. Si vous préparez des aliments la veille pour les emporter au travail le lendemain, c'est également l'endroit où conserver les bocaux en plastique ou en verre fermés et munis d'un couvercle.

Conseil de l'organisateur personnel : "Optez pour des bocaux transparents ou apposez des étiquettes sur les bocaux afin qu'ils soient plus faciles à voir et que la porte du réfrigérateur ne reste pas ouverte trop longtemps pendant que vous cherchez ce que vous allez acheter.

Rayon supérieur : Plus le réfrigérateur est haut, plus il est froid. Par conséquent, l'étagère supérieure est idéale pour conserver le lait et les dérivés du lait tels que le fromage, le lait caillé, le yaourt, dans des récipients bien fermés. Si vous aimez les boissons froides, c'est l'endroit idéal pour les boissons non alcoolisées, les jus de fruits ou l'eau. Contrairement à ce qui est généralement recommandé par les fabricants de réfrigérateurs, les étagères du milieu ou les étagères du bas ne sont pas nécessaires.La partie supérieure est également le meilleur endroit pour conserver les œufs, ce qui permet d'éviter les bousculades constantes lors de l'ouverture et de la fermeture du réfrigérateur, tout en les gardant à la même température.

Conseil de l'organisateur personnel : "Dans cette partie, organisez tout dans des plateaux aérés, les aliments séparés par type et, s'il reste de la place, composez un panier petit-déjeuner avec tous les ingrédients pour passer directement à table."

Tiroir supérieur

S'il y a un tiroir supérieur juste en dessous du congélateur, c'est là qu'il faut ranger les charcuteries, les beurres, les assaisonnements verts, comme le persil et la ciboulette, ou les poissons et les viandes qui seront préparés. L'organisateur personnel recommande de retirer les charcuteries et les saucisses des plateaux et de les placer dans des bocaux appropriés, en les séparant par types.

Congélateur

Le congélateur est l'endroit idéal pour conserver les aliments surgelés ou ceux qui doivent être conservés à basse température, comme la glace ou la viande, par exemple. Mais ces aliments peuvent aussi se gâter. Utilisez des étiquettes d'identification et ajoutez la date de congélation. Organisez-les par catégorie : viande, poulet, plats préparés. Tenez un inventaire avec tous les aliments et la date de congélation.La date de péremption de chacun d'entre eux, afin de ne pas courir le risque de laisser un produit se gâter après la date de péremption", explique Juliana Faria.

Si vous souhaitez congeler les restes d'un repas de famille, l'objectif est de garantir une plus grande durabilité. En plus d'indiquer ce qui a été congelé et la date de congélation à l'aide d'étiquettes, vérifiez que les bocaux résistent aux basses températures. N'oubliez pas qu'une fois décongelés, les aliments ne doivent pas retourner dans le congélateur", rappelle la nutritionniste Juliana Toledo.

Porte

La porte du réfrigérateur est l'endroit qui subit la plus grande variation de température en raison de l'ouverture et de la fermeture constantes du réfrigérateur chaque jour. Elle est donc idéale pour la consommation rapide d'aliments transformés tels que les boissons (si vous n'aimez pas les choses trop froides), les sauces (ketchup et moutarde), les conserves (cœurs de palmier et olives), les épices et les groupes d'aliments qui ne subissent pas de variations de température.les produits par catégorie, en répartissant chacun d'entre eux dans une division.

6 astuces pour conserver les aliments dans le réfrigérateur

Chaque personne conserve ses aliments dans le réfrigérateur de la manière qui lui convient le mieux, mais en suivant quelques conseils, vous pouvez prolonger la durée de vie des aliments et gagner de l'espace dans le réfrigérateur sans avoir à supprimer des articles de votre liste de courses.

En matière d'organisation, il est préférable de conserver les aliments coupés ou cuits dans des bocaux carrés ou rectangulaires, car ils prennent moins de place et peuvent être facilement empilés.

1. Lavage des aliments : Il est bon de ne laver les fruits et légumes qu'au moment de leur consommation. Après les avoir lavés à l'eau courante, faites-les tremper dans une solution d'eau de Javel et d'eau (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau) pendant 10 à 15 minutes. Rincez à l'eau filtrée pour éviter toute recontamination. Passez les légumes à la centrifugeuse et mettez-les dans des bocaux en plastique munis de trous d'aération, en les intercalant avec du papier.serviette.
2. L'hygiénisation des emballages : Les emballages achetés au supermarché doivent également être lavés avant d'être mis au réfrigérateur. Lavez-les avec de l'eau et du détergent, à l'exception des emballages Tetra Pack. Dans ce cas, utilisez simplement un chiffon humide. Lorsque tout est sec, il est temps de les mettre au réfrigérateur.
3. Nourriture ouverte : Les produits tels que le lait concentré et la sauce tomate, une fois ouverts, doivent être retirés de leur emballage d'origine et placés dans des bocaux en verre ou en plastique. Je recommande d'utiliser du papier film pour éviter les taches et protéger des toxines. Identifiez tout avec des étiquettes, contenant des informations telles que la date d'ouverture et la date de péremption", explique la nutritionniste Juliana Toledo. Pour éviter les odeurs dans le réfrigérateur,opter pour des plateaux en acrylique pour regrouper les denrées alimentaires comme celles du petit-déjeuner, par exemple, qui comprendraient de la margarine, du beurre, du fromage blanc, de la charcuterie, du lait et des yaourts.Faria.
4. Date d'expiration : Pour éviter les pertes inutiles de nourriture, adoptez une petite règle très utile appelée PVPS (First Due, First Out) : laissez les produits qui se périment en premier devant et à hauteur des yeux afin qu'ils ne soient pas oubliés dans le réfrigérateur.
5. Maturation des fruits : Pour les pommes foncées, placez-les dans un récipient contenant de l'eau froide et du jus de citron, ce qui les rendra transparentes même après les avoir coupées. La moitié restante de l'avocat doit être conservée avec le noyau. L'ananas, quant à lui, une fois épluché, doit être conservé au réfrigérateur.
6. Conseils de conservation : Le manioc se conserve beaucoup plus longtemps lorsqu'il est pelé, lavé et stocké dans un sac en plastique au congélateur. Les œufs se conservent également plus longtemps lorsqu'ils sont stockés avec le bout pointu vers le bas.

14 articles qui ne doivent pas être mis au réfrigérateur

Vous êtes-vous déjà demandé si tout ce que vous mettez dans le réfrigérateur devrait vraiment s'y trouver ? Il y a des choses qui sont normalement réfrigérées, mais qui, si elles étaient conservées à température ambiante, pourraient durer plus longtemps ou même mieux préserver les éléments nutritifs :

1. Boîtes de conserve : Retirez l'aliment de la boîte et conservez-le dans un bocal bien fermé avant de le mettre au réfrigérateur.
2. Tissu ou papier : ne doit pas être utilisé pour garnir les clayettes du réfrigérateur, car celles-ci sont lavables. En outre, le revêtement empêche la circulation, ce qui oblige le moteur à travailler davantage et donc à consommer plus d'énergie.
3. Tomates : Bien qu'il soit courant de les mettre au réfrigérateur, ce n'est pas la meilleure façon de conserver les tomates. Contrairement au sens commun, les tomates doivent être placées dans la coupe à fruits la tête en bas, ce qui permet de conserver leurs caractéristiques nutritionnelles et leur saveur naturelle. Il est recommandé d'acheter uniquement ce qui est nécessaire pour la semaine, afin d'éviter les pertes.
4. Pommes de terre : En outre, contrairement à la pratique orientée vers le bon sens, les pommes de terre devraient être emballées dans des sacs en papier et stockées dans le placard. Lorsqu'elles sont placées dans le réfrigérateur, l'amidon se transforme en sucre et sa texture et sa couleur sont altérées lors de la cuisson de l'aliment.
5. Oignons : Les oignons ont besoin d'être ventilés et doivent donc être conservés loin du réfrigérateur, où ils souffrent de l'humidité et ont tendance à ramollir. Le meilleur endroit est le garde-manger, à l'abri de la lumière, dans des sacs en papier ou des boîtes en bois. S'il reste un morceau après la cuisson, beurrez la moitié coupée et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé. Cela évite qu'elle ne se dessèche, mais consommez-la tout de suite. La même chose s'applique aux oignons.La même technique s'applique aux fromages à pâte dure.
6. L'ail : L'ail peut se conserver jusqu'à deux mois hors du réfrigérateur, à condition d'être conservé dans un endroit frais et sec. S'il est réfrigéré, il peut perdre sa saveur caractéristique, développer des moisissures en raison du manque d'aération et d'humidité, et sa texture peut devenir molle et élastique. L'idéal est de le conserver dans des sacs en papier ou en papier journal, mais avec de petits trous pour l'aération.
7. Melon et pastèque : Il est prouvé que les fruits comme le melon et la pastèque se conservent mieux hors du réfrigérateur. En effet, à température ambiante, leurs caractéristiques nutritionnelles, notamment leur teneur en antioxydants (lycopène et bêta-carotène), restent intactes. En revanche, lorsqu'ils sont coupés, l'idéal est de les conserver au réfrigérateur, enveloppés d'un film plastique.
8. Pommes : Les pommes se conservent longtemps à température ambiante, jusqu'à deux ou trois semaines. Le réfrigérateur ne doit être utilisé que si l'on souhaite les conserver plus longtemps. Elles doivent être conservées dans la coupe à fruits, à l'écart des bananes pour éviter qu'elles ne mûrissent rapidement, ou dans des caisses en bois. Il est conseillé de les conserver avec des pommes de terre pour éviter le processus de germination.
9. Basilic : Évitez de conserver le basilic au réfrigérateur. Les basses températures ne sont pas recommandées. Lavez, séchez, coupez les tiges en diagonale et conservez-les dans un verre d'eau, à l'abri du soleil, recouvert d'un film plastique. Changez le liquide tous les jours ou tous les deux jours.
10. Huile ou huile d'olive : conserver l'huile et l'huile d'olive avec les vins, dans un endroit plus sombre et à une température douce. au réfrigérateur, elles deviennent épaisses, troubles et ont un aspect de beurre.
11. Miel : Le miel se conserve naturellement, il n'a donc pas besoin d'être réfrigéré, même après ouverture. Les basses températures peuvent épaissir et cristalliser les sucres présents dans le miel, ce qui modifie la consistance du produit. Fermez bien le pot et conservez-le dans le garde-manger ou l'armoire de cuisine, de préférence à l'abri de la lumière. Les confitures et gelées, en revanche, doivent toujours être conservées au réfrigérateur,surtout après l'ouverture.
12. Café : Le café en poudre, contrairement à ce que certains pensent, doit être conservé à l'écart du réfrigérateur, dans des récipients fermés. Lorsqu'il est réfrigéré, sa saveur et son arôme sont altérés, car il absorbe les odeurs qui peuvent s'y trouver.
13. Pain : Le réfrigérateur n'est absolument pas fait pour le pain, car la basse température le dessèche rapidement. S'il s'agit uniquement de conserver ce qui ne sera pas consommé dans les quatre jours, le congélateur est la meilleure option.
14. Piments en conserve : Fermé ou ouvert, le bocal de piments en conserve doit être conservé hors du réfrigérateur. La durée de conservation de ces produits peut atteindre trois ans, grâce à des ingrédients tels que le vinaigre et l'huile d'olive, qui contribuent à leur préservation.

Comment nettoyer le réfrigérateur et éviter les odeurs indésirables ?

Comme tout sera en ordre et à sa place, un bon nettoyage est fondamental pour commencer en beauté : "Il est recommandé de nettoyer le réfrigérateur tous les 10 jours et le congélateur tous les 15 jours", ajoute la nutritionniste Juliana Toledo.

Apprenez donc les meilleures étapes pour redonner un coup de neuf à votre réfrigérateur !

Nettoyage externe

1. Préparer un mélange avec 500 ml d'eau et 8 gouttes de détergent incolore ou à base de noix de coco et le placer dans un flacon pulvérisateur ;
2. Appliquer la solution sur l'extérieur du réfrigérateur ;
3. Enlever la saleté avec un chiffon humide ou un chiffon en microfibres, puis essuyer avec un chiffon sec pour ne pas faire de taches ;
4. Débranchez le réfrigérateur pour enlever la poussière à l'arrière à l'aide d'un aspirateur ou d'une brosse douce.

Nettoyage interne

1. Le réfrigérateur étant déjà éteint, vérifiez la date de péremption des aliments. Transférez ce qui est bon dans une boîte thermique, du polystyrène ou un bac à glaçons, et jetez ce qui doit l'être ;
2. Si vous n'avez pas de congélateur, n'oubliez pas de dégivrer la couche de glace qui se dépose dans le congélateur ;
3. Les pièces amovibles telles que les tiroirs, les étagères et les séparateurs de portes peuvent être retirées du réfrigérateur et lavées à l'eau courante ;
4. Pour le nettoyage, utilisez une éponge douce et du savon neutre ;
5. En utilisant le mélange du flacon pulvérisateur, nettoyez tout l'intérieur avec l'éponge puis un chiffon humide ;
6. Vous pouvez également frotter une solution de bicarbonate de soude et d'eau sur un chiffon multi-usages, sans rincer, afin de neutraliser l'odeur ;
7. Laisser sécher ;
8. Allumez le réfrigérateur et rangez tout.

Pour compléter le tableau, l'organisatrice personnelle Juliana Faria met en avant l'astuce du charbon de bois fait maison, utilisé pour absorber les mauvaises odeurs à l'intérieur du réfrigérateur : "Placez des morceaux de charbon de bois à l'intérieur d'un verre ou d'une casserole non couverte pour éviter tout contact avec les aliments.Pour éviter les odeurs, la spécialiste recommande de conserver les aliments dans des récipients fermés ou scellés par un film plastique.

Maintenant que vous savez comment ranger le réfrigérateur, que diriez-vous d'autres conseils pour organiser la cuisine ? Mettez de l'ordre dans tout l'environnement !