Ինչպես կազմակերպել սառնարանը գործնական և ֆունկցիոնալ ձևով

Սառնարանը կազմակերպված պահելը հեռու է քմահաճույքից. երբ ամեն ինչ մաքուր է, տեսադաշտում և ճիշտ տեղում, խոհանոցում քո առօրյան դառնում է ավելի գործնական և նույնիսկ խուսափում ես սննդի թափոններից: «Կազմակերպված սառնարան ունենալու հիմնական նպատակներից մեկը սննդամթերքի փչացումից խուսափելն է», - բացահայտում է YUR Կազմակերպչի անձնական կազմակերպիչ Ջուլիանա Ֆարիան: Ստուգեք մեր խորհուրդները՝ ձեր սառնարանը մաքուր և կազմակերպված պահելու համար:

Ինչպես կազմակերպել սնունդը սառնարանում

Ձեր սառնարանի յուրաքանչյուր մասի ջերմաստիճանը տարբերվում է, որպեսզի ավելի լավը լինի: որոշակի մթերքների պահպանում` ըստ դրանց պահպանման վայրի. Բացի այդ, «իդեալն այն է, որ սնունդը միշտ ամուր փակվի։ Ամեն ինչ հումքը պետք է դրվի ներքևի մասում, իսկ այն, ինչ պատրաստ է սպառման և/կամ եփածը, պետք է դրվի վերին դարակում», - ավելացնում է սննդաբան և ֆրանչայզինգի մենեջեր VIP House Mais-ում, Ջուլիանա Տոլեդոն:

Դիտեք: ինչպես պահել սնունդը ձեր սառնարանի յուրաքանչյուր մասում՝ սկսած ներքևից մինչև վերև. պահել մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք ավելի զգայուն են ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ և նույնիսկ կարող են փչանալ։ Պահպանումը պայմանավորված է պլաստիկ փաթեթավորմամբ: «Ելակը, ազնվամորին ու մոշն ավելի շատ ունենարտադրանքը կարող է ծառայել մինչև երեք տարի՝ շնորհիվ այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են քացախը և յուղը, որոնք նպաստում են պահպանմանը:

Ինչպես մաքրել սառնարանը և խուսափել անցանկալի հոտերից

Քանի որ ամեն ինչ կարգին կլինի և իր տեղում, լավ մաքրումը անհրաժեշտ է ոճով սկսելու համար: «Խորհուրդ է տրվում մաքրել սառնարանը 10 օրը մեկ, իսկ սառնարանը՝ 15 օրը մեկ»,- ավելացնում է սննդաբան Ջուլիանա Տոլեդոն:

Այնուհետև քայլ առ քայլ սովորեք լավագույնը ձեր սառնարանը բոլորովին նոր թողնելու համար:

Արտաքին մաքրում

1. Պատրաստեք խառնուրդ 500մլ ջրով և 8 կաթիլ անգույն կամ կոկոսի լվացող միջոցով և դրեք լակի շշի մեջ;
2. լուծույթը դրեք սառնարանից դրսում;
3. Հեռացրեք կեղտը խոնավ շորով կամ միկրոֆիբրե կտորով, այնուհետև սրբեք չոր շորով, որպեսզի բիծ չլինի;
4. Անջատեք սառնարանը՝ հետևի մասից փոշին փոշեկուլով կամ փափուկ խոզանակով հեռացնելու համար:

Ներքին մաքրում

1. Սառնարանն արդեն անջատված վիճակում նայեք մթերքի պիտանելիության ժամկետին։ Լավը տեղափոխեք սառնարան, ստիրոփրփր կամ սառույցով ամանի մեջ և դեն նետեք անհրաժեշտը;
2. Եթե չունեք ցրտաշունչ, հիշեք, որ սառցակալեք սառցադաշտի այն շերտը, որը մնում է սառնարանում;
3. Շարժական մասերը, ինչպիսիք են գզրոցները, դարակները և դռների բաժանարարները, կարելի է հեռացնել սառնարանից և լվանալ ջրովշղթա;
4. Մաքրելու համար օգտագործեք փափուկ սպունգ և չեզոք օճառ;
5. Սփրեյ շշից ստացված խառնուրդով մաքրեք ամբողջ ինտերիերը սպունգով, այնուհետև խոնավ շորով;
6. 13>Նաև սոդայի և ջրի բիկարբոնատի լուծույթն անցկացրեք բազմաֆունկցիոնալ կտորի վրա՝ առանց ողողելու: Սա չեզոքացնում է հոտը;
7. Թողեք այն չորանա;
8. Միացրեք սառնարանը և դրեք ամեն ինչ:

Դա վերացնելու համար անձնական կազմակերպիչ Ջուլիանա Ֆարիան կարևորում է. տնական փայտածուխի հնարք, որը ծառայում է սառնարանի ներսում տհաճ հոտերը կլանելուն. «Նյութի կտորները դրեք բաժակի կամ չծածկված կաթսայի մեջ՝ սննդի հետ շփումը կանխելու համար: Որպեսզի ամեն անգամ սառնարանը բացելիս հաճելի հոտ զգաք, մի քանի կաթիլ ուտելի վանիլի էսենցիայի մի կտոր բամբակ դրեք պլաստիկ սուրճի կաթսայի մեջ»,- սովորեցնում է նա: Հոտերից խուսափելու համար փորձագետը խորհուրդ է տալիս սննդամթերքը պահել փակ տարաներում կամ փակել պոլիէթիլենային թաղանթով:

Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչպես կազմակերպել սառնարանը, իսկ խոհանոցը կազմակերպելու լրացուցիչ խորհուրդներ: Ամբողջ միջավայրը կարգի բերեք:

Վերջին դարակ/ներքևի դարակ

Երկուսն էլ կարելի է օգտագործել։ մրգերը պահելու համար՝ ամենափափուկը սկուտեղների մեջ, իսկ ամենադժվարը՝ հերմետիկ տոպրակների մեջ: Այստեղ կա նաև սառեցման ենթակա մթերքները:

Միջանկյալ դարակներ

Պատրաստի, եփած և մնացորդային սննդամթերքի պահպանման լավ տարբերակներ, այսինքն՝ այն ամենն, ինչ արագ սպառվում է: Այստեղ պետք է պահել նաև տորթեր, քաղցրավենիք և կարկանդակներ, ապուրներ և արգանակներ։ Եթե ​​նախօրեին սնունդ եք պատրաստում, որպեսզի այն հաջորդ օրը տանեք աշխատանքի, ապա այստեղ կարող եք նաև փակ տարաներ պահել կափարիչներով, պլաստիկից կամ ապակուց:

Անձնական կազմակերպիչի հուշում. « Ընտրեք թափանցիկ բանկաների համար կամ դրանց վրա պիտակներ դրեք, որպեսզի դիտումն ավելի հեշտ լինի, ինչպես նաև, որպեսզի դուք երկար ժամանակ բաց չմնաք սառնարանի դուռը՝ բռնելու բան փնտրելիս»:

Վերին դարակ. որքան բարձր է սառնարանը, այնքան ավելի սառը: Հետևաբար, վերին դարակը իդեալական է կաթը և դրա ածանցյալները, ինչպիսիք են պանիրը, կաթնաշոռը, մածունը լավ փակ տարաներում պահելու համար: Եթե ​​սիրում եք շատ սառը ըմպելիքներ, սա զովացուցիչ ըմպելիքների, հյութերի կամ ջրի լավագույն վայրն է։ Տարբերվում է նրանից, ինչ սովորաբար առաջարկվում էՍառնարան արտադրողները, միջին կամ վերին դարակները նույնպես լավագույն տեղն են ձվերը պահելու համար: Այսպիսով, դուք խուսափում եք սառնարանը բացելու և փակելու մշտական ​​անհանգստությունից և դեռևս դրանք պահում եք նույն ջերմաստիճանի տակ:

Անձնական կազմակերպիչի հուշում. «Այս մասում ամեն ինչ կազմակերպեք օդափոխվող սկուտեղներում, սնունդն առանձնացված ըստ տեսակի և, եթե տեղ է մնացել, հավաքեք նախաճաշի զամբյուղը բոլոր բաղադրիչներով, որպեսզի անմիջապես սեղան գնան»:

Վերևի դարակ

Եթե վերին դարակ կա հենց ներքևում: սառնարանից, այստեղ պետք է պահեք սառը կտրվածքները, կարագը, կանաչ համեմունքները, ինչպիսիք են մաղադանոսը և սոխը, կամ պատրաստվող ձուկն ու միսը: Personal Organizer-ը խորհուրդ է տալիս սառը կտորներն ու երշիկները հանել սկուտեղներից և դնել համապատասխան տարաներում՝ առանձնացնելով ըստ տեսակի:

Սառցարան

Սառցարանը իդեալական վայր է սառեցված մթերքները կամ դրանք անհրաժեշտ պահելու համար: պետք է պահպանվի ավելի ցածր ջերմաստիճանում, օրինակ՝ պաղպաղակ և միս։ Բայց այս մթերքները կարող են նաև փչանալ։ «Օգտագործեք ID-ի պիտակները և ավելացրեք սառեցման ամսաթիվը: Կազմակերպեք դրանք ըստ կատեգորիաների՝ միս, հավի միս, պատրաստի ուտեստներ։ Ունեցեք գույքագրում բոլոր մթերքներով և դրանց պիտանելիության ժամկետով, այնպես որ դուք ռիսկի չեք ենթարկվի, որ ինչ-որ բան անցնի իր պիտանելիության ժամկետը և փչանա»,- հրահանգում է Ջուլիանա Ֆարիան:

Հիմա, եթե ցանկանում եք սառեցնելոր սննդամթերքը մնացել է ընտանեկան ճաշի ժամանակ, նպատակն ավելի երկարակեցություն ապահովելն է։ Ի հավելումն պիտակներով պարզելու, թե ինչ և երբ է այն սառեցվել, ստուգեք, որ կաթսաները դիմացկուն են ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ: «Հիշեք, որ սառցակալումից հետո սնունդը չպետք է վերադառնա սառնարան», - կրկնում է սննդաբան Ջուլիանա Տոլեդոն:

Դուռը

Սառնարանի դուռը այն վայրն է, որը տուժում է ջերմաստիճանի ամենամեծ տատանումները մշտականի պատճառով: օրվա բացումն ու փակումը: Այդ իսկ պատճառով այն իդեալական է արագ սննդի արդյունաբերական սննդի համար, ինչպիսիք են խմիչքները (եթե դուք շատ սառը բաներ չեք սիրում), սոուսները (կետչուպ և մանանեխ), մուրաբաները (արմավենու և ձիթապտուղների սիրտը), համեմունքները և սննդի խմբերը: չտուժել ջերմաստիճանի տատանումներից.ջերմաստիճանը. Արժե ապրանքներն առանձնացնել ըստ կատեգորիաների՝ յուրաքանչյուրը բաժանելով բաժանման:

6 հնարք՝ սննդամթերքը սառնարանում պահելու համար

Յուրաքանչյուր մարդ սննդամթերքը պահում է սառնարանում այնպես, ինչպես ինքն է պահում. գտնեք ամենահարմարը ձեր ապրելակերպի համար, բայց հետևելով որոշ խորհուրդների՝ կարող եք երկարացնել սննդի երկարակեցությունը. ի հավելումն սառնարանում տեղ գրավելու՝ առանց որևէ ապրանք թողնելու ձեր գնումների ցուցակից:

Երբ խոսքը վերաբերում է կազմակերպմանը, լավագույն բանը, որ կարելի է անել, կտրատած կամ եփած մթերքները պահելն է քառակուսի կամ ուղղանկյուն տարաներում, ինչպես. դրանք ավելի քիչ տեղ են զբաղեցնում և կարող են հեշտությամբ շարվել:

1. Սննդամթերքի լվացումը. լավ էլվանալ մրգերն ու բանջարեղենը միայն օգտագործման ժամանակ։ Հոսող ջրի մեջ լվանալուց հետո 10-ից 15 րոպե թրմեք սպիտակեցնող նյութի և ջրի լուծույթում (1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր 1 լիտր ջրի դիմաց): Լվացեք ֆիլտրացված ջրով, որպեսզի խուսափեք նորից աղտոտումից: Բանջարեղենն անցկացրեք ցենտրիֆուգի միջով և դրեք դրանք օդափոխության համար անցքեր ունեցող պլաստմասե տարաների մեջ՝ միջնորելով դրանք թղթե սրբիչներով:
2. Ախտահանող փաթեթավորում. Սուպերմարկետից գնված փաթեթավորումը նույնպես պետք է լվանալ օգտագործելուց առաջ: դնել սառնարանում։ Լվացեք ջրով և լվացող միջոցներով, բացառությամբ Tetra Pack-ի: Այս դեպքերում պարզապես սրբել խոնավ շորով։ Երբ ամեն ինչ չորանում է, ժամանակն է այն պահել սառնարանում:
3. Բաց մթերքներ. մթերքները, ինչպիսիք են խտացրած կաթը և լոլիկի սոուսը, երբ բացվում են, պետք է հանվեն նախնական փաթեթավորումից և տեղադրվեն: ապակե տարաների մեջ, ապակյա կամ պլաստմասսա: «Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել կպչուն թաղանթ՝ բծերից խուսափելու և նաև տոքսիններից պաշտպանվելու համար: Նշեք ամեն ինչ պիտակներով, որոնք պարունակում են տեղեկություններ, ինչպիսիք են բացման և պիտանելիության ժամկետը»,- ասում է սննդաբան Ջուլիանա Տոլեդոն: Սառնարանում հոտից խուսափելու համար ընտրեք ակրիլային սկուտեղներ՝ խմբավորելու մթերքները, ինչպիսիք են նախաճաշի իրերը, օրինակ՝ մարգարին, կարագ, կաթնաշոռ, սառը կտորներ, կաթ և մածուն: «Բացի այն, որ հեշտացնում է սառնարանից դուրս բերել այն, ինչ ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է,այն թույլ չի տալիս բացել և փակել, խնայել ժամանակ, խուսափել ջերմաստիճանի տատանումներից և խնայել էներգիա»,- լրացնում է անձնական կազմակերպիչ Ջուլիանա Ֆարիան:
4. Ժամկետը՝ սննդի անհարկի կորստից խուսափելու համար ընդունեք շատ օգտակար միջոց: հիմնական կանոնը, որը կոչվում է PVPS — Առաջին մուտք, առաջին դուրս: Մթերքները, որոնց ժամկետը լրանում է առաջինը դիմաց և աչքերի մակարդակին, թողեք սառնարանում, որպեսզի չմոռանան:
5. Հասունացող մրգեր. հասած լոլիկը թաթախեք սառը աղած ջրի խառնուրդի մեջ: Մուգ խնձորների համար դրանք տեղադրեք սառը ջրով և կիտրոնի հյութով ամանի մեջ: Սա կդարձնի դրանք պարզ մնալ նույնիսկ այն բանից հետո, երբ կտրեք դրանք: Ավոկադոյի մնացած կեսը պետք է պահել փոսի հետ միասին։ Արքայախնձորն իր հերթին կեղևազրկվելուց հետո պետք է պահել սառնարանում:
6. Պահպանման խորհուրդներ. Cassava-ն շատ ավելի երկար է պահպանվում, երբ մաքրվում է կեղևով, լվացվում և պահվում է սառնարանում պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ձվերը կարող են նաև ավելի երկար պահել, երբ պահվում են սուր կողմը ներքև:

14 իրեր, որոնք չի կարելի դնել սառնարանում

Երբևէ դադարե՞լ եք մտածել՝ արդյոք այն ամենը, ինչ դուք դնում եք սառնարանի ներսում, իսկապես պետք է այնտեղ լինի: Կան բաներ, որոնք սովորաբար պահվում են սառնարանում, բայց եթե դրանք պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում, կարող են ավելի երկար մնալ կամ նույնիսկ ավելի լավ պահպանել սննդանյութերը:Ստուգեք՝

1. Պահածոները՝ չի կարելի բաց պահել, քանի որ դրանք ժանգոտում են։ Մթերքը հանեք պահածոյից և պահեք լավ փակ կաթսայի մեջ՝ նախքան սառնարանում դնելը։
2. Շոր կամ թուղթ. չպետք է օգտագործվի սառնարանի դարակները շարելու համար, քանի որ դրանք լվացվում են: Բացի այդ, երեսպատումը խանգարում է շրջանառությանը, ինչը ստիպում է շարժիչին ավելի շատ աշխատել և, հետևաբար, ավելի շատ էներգիա ծախսել:
3. Լոլիկ. թեև ընդունված է դրանք դնել սառնարանում, սակայն դա այդպես չէ. Լոլիկի պահպանման լավագույն միջոցը. Հակառակ ողջամտության՝ պոմիդորը պետք է մրգատուփի մեջ դնել գլխիվայր՝ այդպիսով պահպանելով սննդային հատկությունները և բնական համը։ Առաջարկվում է գնել միայն այն, ինչ անհրաժեշտ է շաբաթվա ընթացքում՝ խուսափելով կորուստներից:
4. Կարտոֆիլի. Նաև ի հեճուկս առողջ դատողության, կարտոֆիլը պետք է փաթեթավորվի թղթե տոպրակների մեջ և պահվի պահարանում: Սառնարանում դնելիս օսլան վերածվում է շաքարի, և դրա կառուցվածքն ու գույնը փոխվում են, երբ կերակուրը եփվում է:
5. Սոխ. Սոխը օդափոխության կարիք ունի, ուստի այն պետք է հեռու մնա կերակուրից: սառնարան. Այնտեղ նրանք տառապում են խոնավությունից և հակված կլինեն փափկելու։ Լավագույն տեղը մառանն է, մթության մեջ, թղթե տոպրակների կամ փայտե տուփերի մեջ։ Եթե ​​եփելուց հետո կտոր է մնացել, կտրատած կեսը կարագով քսել և պահել սառնարանումփակ կոնտեյներ. Սա խանգարում է նրան ռեզեկցիայից, բայց շուտ սպառում: Նույն տեխնիկան վերաբերում է կոշտ պանիրներին:
6. Սխտոր. սխտորը կարող է պահել մինչև երկու ամիս սառնարանից դուրս, պայմանով, որ այն պահվի զով, չոր տեղում: Եթե ​​սառնարանում պահվի, այն կարող է կորցնել իր բնորոշ համը, օդափոխության և խոնավության բացակայության պատճառով բորբոսն առաջանալ, իսկ հյուսվածքը կարող է դառնալ փափուկ և առաձգական: Իդեալականն այն է, որ այն պահվի թղթի կամ թերթի տոպրակների մեջ, բայց օդափոխության համար փոքր անցքերով:
7. Սեխ և ձմերուկ. Ապացուցված է, որ մրգերը, ինչպիսիք են սեխը և ձմերուկը, լավագույնս պահվում են դրսում: սառնարան. Սենյակային ջերմաստիճանում լինելը պահպանում է սննդային հատկությունները, հիմնականում հակաօքսիդանտների (Լիկոպեն և Բետակարոտին) մակարդակները: Այնուամենայնիվ, երբ կտրվում է, իդեալական է դրանք պահել սառնարանում՝ փաթաթված պլաստիկ թաղանթով:
8. Խնձոր. խնձորները երկար են պահպանվում սենյակային ջերմաստիճանում, որը կարող է հասնել երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում: Սառնարանը պետք է օգտագործվի միայն այն դեպքում, եթե նպատակ կա դրանք ավելի երկար պահել: Դրանք պետք է պահվեն մրգի ամանի մեջ, բանանից հեռու, որպեսզի դրանք արագ չհասունանան կամ փայտե տուփերում: Լավ գաղափար է այն պահել կարտոֆիլի հետ միասին՝ բողբոջումը կանխելու համար:
9. Ռեհան. խուսափեք ռեհանը սառնարանում պահելուց: Ցածր ջերմաստիճանը խորհուրդ չի տրվում: Լվացեք, չորացրեք, ճյուղերը կտրեք անկյունագծով ևպահեք դրանք մի բաժակ ջրի մեջ, արևից հեռու և ծածկված պլաստիկով: Հեղուկը փոխեք ամեն օր կամ երկու օրը մեկ:
10. Յուղ կամ ձիթապտղի յուղ. պահեք ձեթը և ձիթապտղի յուղը գինիների հետ միասին՝ պառկած ավելի մութ տեղում, մեղմ ջերմաստիճանով: Սառնարանում պահվելիս դրանք դառնում են հաստ, պղտոր և արտաքնապես կարագային:
11. Մեղր. Մեղրը պահպանվում է բնական ճանապարհով: Հետևաբար, այն դուրս է գալիս սառնարանից, նույնիսկ բացելուց հետո: Ցածր ջերմաստիճանը կարող է խտացնել և բյուրեղացնել մեղրի մեջ առկա շաքարերը՝ փոխելով արտադրանքի խտությունը: Սափորը սերտորեն փակեք և պահեք մառան կամ խոհանոցի պահարանում, ցանկալի է մթության մեջ: Մարմելադներն ու ժելեները, սակայն, պետք է միշտ պահել սառնարանում, հատկապես բացելուց հետո:
12. Սուրճ. Սուրճի փոշին, հակառակ այն, ինչ սովորաբար անում են որոշ մարդիկ, պետք է պահել սառնարանից հեռու: , փակ տարաներով։ Երբ սառնարանում պահվում է, նրա համն ու բույրը փոխվում են, քանի որ այն կլանում է մոտակայքում գտնվող ցանկացած հոտ:
13. Հաց. Սառնարանը հաստատ հացի տեղը չէ, քանի որ ցածր ջերմաստիճանը կախում է առաջացնում: արագ. Եթե ​​գաղափարը միայն չորս օրվա ընթացքում չսպառվողը պահպանելն է, ապա սառնարանը պահպանման լավագույն տարբերակն է:
14. Պահածոյացված պղպեղ. փակ կամ բացված, պղպեղի բանկա պահածոները պետք է մնան սառնարանից դուրս: Սրանց վավերականությունը