Jak prakticky a funkčně uspořádat ledničku

Udržování pořádku v lednici není zdaleka jen rozmar: když je vše čisté, na očích a na správném místě, každodenní rutina v kuchyni se stává praktičtější a dokonce se vyhnete plýtvání potravinami.chladničku čistou a uklizenou.

Jak udržovat pořádek v potravinách v chladničce

Každá část chladničky dosahuje jiné teploty, aby se určité potraviny lépe uchovaly podle místa, kde jsou uloženy. Dále platí, že "ideální je uchovávat potraviny vždy dobře uzavřené. Vše, co je syrové, by mělo být umístěno dole, zatímco to, co je připraveno ke konzumaci a/nebo uvařené, by mělo být umístěno na horní polici",dodává Juliana Toledo, výživová poradkyně a manažerka franšízy VIP House Mais.

Podívejte se, jak skladovat potraviny v jednotlivých částech chladničky, počínaje spodní částí:

Spodní zásuvka

Jedná se o nejchladnější část chladničky, která je nejvhodnější pro skladování ovoce, zeleniny a zeleně, což jsou potraviny, které jsou citlivější na nízké teploty a mohou se i kazit. Jahody, maliny a ostružiny mají rychlejší proces kažení, proto by tyto plody měly být skladovány v nejchladnější části chladničky, v tzv.balíčky s přívodem a odvodem vzduchu," radí Juliana Faria.

Pole poslední police/nejnižší zásuvka

V obou lze skladovat ovoce - měkčí plody ve vaničkách a tvrdší ve vzduchotěsných sáčcích. Zde zůstávají i potraviny určené k rozmrazení.

Mezipatra

Vhodná volba pro skladování hotových jídel, vařených jídel a zbytků jídel, jinými slovy všeho, co se rychle spotřebuje. Měly by se zde uchovávat také dorty, sladkosti a koláče, polévky a vývary. Pokud připravujete jídlo den předem, abyste si ho vzali druhý den do práce, je to také místo pro skladování uzavřených plastových nebo skleněných nádob s víčky.

Tip osobního organizátora: "Vyberte si průhledné sklenice nebo na ně dejte štítky, abyste je lépe viděli a také abyste neměli příliš dlouho otevřené dveře lednice, když hledáte, co si vzít."

Horní police: Čím výše v chladničce, tím je chladněji. Proto je horní police ideální pro skladování mléka a mléčných derivátů, jako jsou sýry, tvaroh, jogurty, v dobře uzavřených nádobách. Pokud máte rádi studené nápoje, je to nejlepší místo pro nealkoholické nápoje, džusy nebo vodu. Na rozdíl od toho, co obvykle doporučují výrobci chladniček, jsou prostřední police, resp.Vrchní část je také nejlepším místem pro skladování vajec, takže se vyhnete neustálému otvírání a zavírání lednice a přitom je udržíte při stejné teplotě.

Tip osobního organizátora: "V této části uspořádejte vše do větraných podnosů, potraviny rozdělte podle druhu, a pokud zbude místo, sestavte snídaňový koš se všemi ingrediencemi, který půjde rovnou na stůl."

Horní zásuvka

Pokud je hned pod mrazničkou horní zásuvka, měli byste v ní uchovávat uzeniny, másla, zelené koření, jako je petržel a pažitka, nebo ryby a maso, které se budou připravovat. Osobní organizátor doporučuje, abyste uzeniny a salámy vyndali ze zásobníků a uložili je do vhodných sklenic oddělených podle druhů.

Mrazák

Mraznička je ideálním místem pro skladování zmrazených potravin nebo potravin, které je třeba uchovávat při nižší teplotě, jako je například zmrzlina a maso. I tyto potraviny se však mohou zkazit. Používejte identifikační štítky a přidejte datum, kdy byly zmrazeny. Uspořádejte je podle kategorií: maso, kuřecí maso, hotová jídla. Veďte si soupis všech potravin a datum, kdy byly zmrazeny.U každého z nich je uvedeno datum spotřeby, abyste neriskovali, že něco projde datem spotřeby a zkazí se," radí Juliana Faria.

Pokud nyní chcete zmrazit jídlo, které vám zbylo během rodinného oběda, je cílem zajistit jeho větší trvanlivost. Kromě toho, že pomocí štítků určíte, co a kdy bylo zmrazeno, zkontrolujte, zda jsou sklenice odolné vůči nízkým teplotám. "Nezapomeňte, že po rozmrazení se jídlo nesmí vrátit do mrazničky," opakuje nutriční specialistka Juliana Toledo.

Dveře

Dveře chladničky jsou místem, kde dochází k největším teplotním výkyvům v důsledku každodenního neustálého otevírání a zavírání chladničky. Proto jsou ideální pro rychlou spotřebu zpracovaných potravin, jako jsou nápoje (pokud nemáte rádi příliš studené věci), omáčky (kečup a hořčice), konzervy (palmová srdce a olivy), koření a skupiny potravin, které netrpí teplotními výkyvy. Vyplatí se oddělovatprodukty podle kategorií a rozdělit je do jednotlivých divizí.

6 triků pro skladování potravin v chladničce

Každý člověk ukládá potraviny do chladničky způsobem, který mu nejvíce vyhovuje, ale dodržováním několika tipů můžete prodloužit trvanlivost potravin a získat místo v chladničce, aniž byste museli vynechat některé položky z nákupního seznamu.

Pokud jde o organizaci, je nejlepší skladovat nakrájené nebo uvařené potraviny ve čtvercových nebo obdélníkových sklenicích, protože zabírají méně místa a lze je snadno stohovat.

1. Mytí potravin: Ovoce a zeleninu je vhodné omývat až v době konzumace. Po omytí v tekoucí vodě je namočte na 10 až 15 minut do roztoku bělidla a vody (1 polévková lžíce na 1 litr vody). Opláchněte filtrovanou vodou, aby nedošlo k opětovné kontaminaci. Zeleninu vložte do odstředivky a vložte ji do plastových sklenic s větracími otvory, proložených papírem.ručník.
2. Hygienizace obalů: Balíčky zakoupené v supermarketu je třeba před vložením do chladničky také umýt. Omyjte je vodou se saponátem, s výjimkou těch, které jsou v balení Tetra Pack. V těchto případech stačí použít vlhký hadřík. Když je vše suché, je čas vložit je do chladničky.
3. Otevřené jídlo: Výrobky, jako je kondenzované mléko a rajčatová omáčka, by se po otevření měly vyjmout z původního obalu a vložit do skleněných nebo plastových nádob. "Doporučuji používat fóliový papír, aby se zabránilo vzniku skvrn a také aby se chránily před toxiny. Vše označte štítky, které obsahují informace, jako je datum otevření a datum spotřeby," říká nutriční specialistka Juliana Toledo. Aby se zabránilo zápachu v chladničce,pro seskupení potravin, jako jsou například potraviny k snídani, které zahrnují margarín, máslo, tvaroh, uzeniny, mléko a jogurty, zvolte akrylové tácky.Faria.
4. Datum vypršení platnosti: Abyste předešli zbytečným ztrátám potravin, osvojte si velmi užitečné malé pravidlo zvané PVPS - First Due, First Out (první na řadě, první ven). Výrobky, kterým končí doba spotřeby jako prvním, nechte vpředu a ve výšce očí, aby nezůstaly zapomenuté v chladničce.
5. Dozrávání ovoce: V případě tmavých jablek je vložte do nádoby se studenou vodou a citronovou šťávou. Díky tomu budou i po rozkrojení čirá. Zbylou polovinu avokáda je třeba skladovat společně s jádřincem. Ananas by se naopak měl po oloupání uchovávat v chladu.
6. Tipy pro ochranu přírody: Maniok vydrží mnohem déle, když se oloupe, omyje a uloží v plastovém sáčku do mrazáku. Také vejce vydrží déle, když se skladují špičkou dolů.

14 položek, které by se neměly ukládat do lednice

Přestali jste se někdy zamyslet nad tím, jestli všechno, co dáváte do ledničky, by tam opravdu mělo být? Jsou věci, které se běžně chladí, ale kdyby se uchovávaly při pokojové teplotě, mohly by vydržet déle nebo dokonce lépe uchovat živiny. Podívejte se na to:

1. Plechovky: by neměly být uchovávány otevřené, protože rezaví. Před uložením do chladničky vyjměte potraviny z plechovky a uchovávejte je v dobře uzavřené sklenici.
2. Látkové nebo papírové: by se neměly používat k obložení polic chladničky, protože jsou omyvatelné. Kromě toho obložení brání cirkulaci, což nutí motor pracovat intenzivněji a následně spotřebovávat více energie.
3. Rajčata: Ačkoli je běžnou praxí ukládat je do lednice, není to nejlepší způsob uchování rajčat. Navzdory zdravému rozumu by se rajčata měla ukládat do misky s ovocem vzhůru nohama, čímž se zachovají jejich nutriční vlastnosti a přirozená chuť. Doporučuje se nakupovat pouze to, co je nezbytné na daný týden, aby se zabránilo ztrátám.
4. Brambory: také v rozporu s praxí orientovanou na zdravý rozum by se brambory měly balit do papírových sáčků a skladovat ve skříni. při uložení do chladničky se škrob přemění na cukr a při vaření se změní jeho struktura a barva.
5. Cibule: Cibule potřebuje větrání, a proto by se měla uchovávat mimo chladničku. Tam trpí vlhkostí a bude mít tendenci měknout. Nejlepší místo je ve spíži, ve tmě, v papírových sáčcích nebo dřevěných krabičkách. Pokud vám po vaření zbyde kousek, namažte rozkrojenou polovinu máslem a uchovávejte ji v chladničce v uzavřené nádobě. Tím zabráníte jejímu vysychání, ale spotřebujete ji hned. StejnéStejný postup platí i pro tvrdé sýry.
6. Česnek: Česnek vydrží mimo chladničku až dva měsíce, pokud je uchováván na chladném a suchém místě. Pokud je uchováván v chladničce, může ztratit svou charakteristickou chuť, v důsledku nedostatečného větrání a vlhkosti může zplesnivět a jeho struktura se může stát měkkou a pružnou. Ideální je uchovávat ho v papírových nebo novinových sáčcích, ale s malými otvory pro větrání.
7. Meloun a vodní meloun: je prokázáno, že ovoce, jako je meloun a vodní meloun, je nejlepší uchovávat mimo chladničku. Pobyt při pokojové teplotě zachovává jejich nutriční vlastnosti, zejména obsah antioxidantů (lykopenu a beta-karotenu). Při krájení je však ideální uchovávat je v chladu zabalené v plastové fólii.
8. Jablka: Jablka vydrží při pokojové teplotě dlouho, maximálně dva až tři týdny. Chladničku bychom měli použít pouze v případě, že je chceme skladovat ještě déle. Měli bychom je skladovat v míse s ovocem, odděleně od banánů, abychom zabránili jejich rychlému dozrávání, nebo v dřevěných bedýnkách. Dobrý nápad je skladovat je společně s bramborami, abychom zabránili procesu klíčení.
9. Bazilika: Bazalku neskladujte v chladničce. Nízké teploty se nedoporučují. Stonky omyjte, osušte, šikmo seřízněte a skladujte ve sklenici s vodou, mimo dosah slunce, přikryté plastovou fólií. Tekutinu vyměňujte každý den nebo každý druhý den.
10. Olej nebo olivový olej: Olej a olivový olej skladujte společně s vínem na tmavším místě při mírné teplotě. V chladu zhoustnou, zakalí se a mají máslovou chuť.
11. Med: Med se uchovává přirozeně, takže ani po otevření nepotřebuje chladničku. Nízké teploty mohou zahustit a vykrystalizovat cukry obsažené v medu, čímž se změní konzistence výrobku. Sklenici pevně uzavřete a skladujte ji ve spíži nebo kuchyňské skříňce, nejlépe v temnu. Džemy a želé by se však měly vždy uchovávat v chladničce,zejména po otevření.
12. Káva: Kávu v prášku, na rozdíl od toho, co někteří lidé obvykle dělají, je třeba uchovávat mimo lednici, v uzavřených nádobách. V chladu se mění její chuť a aroma, protože absorbuje všechny pachy, které mohou být v okolí.
13. Chléb: Lednice rozhodně není místem pro chléb, protože nízká teplota způsobuje jeho rychlé vysychání. Pokud jde jen o uchování toho, co se nesní do čtyř dnů, je nejlepší volbou mraznička.
14. Konzervované chilli papričky: zavřené nebo otevřené, sklenice s konzervovanými chilli by se měly uchovávat mimo chladničku. Trvanlivost těchto produktů může dosáhnout až tří let díky přísadám, jako je ocet a olivový olej, které přispívají k jejich konzervaci.

Jak vyčistit chladničku a vyhnout se nežádoucím pachům

Protože vše bude v pořádku a na svém místě, je pro začátek stylový úklid zásadní: "Doporučuje se čistit lednici každých 10 dní a mrazák každých 15 dní," dodává výživová poradkyně Juliana Toledo.

Naučte se tedy nejlepší postup krok za krokem, aby vaše lednice byla úplně nová!

Vnější čištění

1. Připravte si směs z 500 ml vody a 8 kapek bezbarvého nebo kokosového mycího prostředku a dejte ji do lahvičky s rozprašovačem;
2. Roztok naneste na vnější stranu chladničky;
3. Nečistoty odstraňte vlhkým hadříkem nebo utěrkou z mikrovlákna a poté je otřete suchým hadříkem, abyste nezanechali skvrny;
4. Odpojte chladničku od sítě a odstraňte prach ze zadní strany vysavačem nebo měkkým kartáčem.

Vnitřní čištění

1. Když už je lednice vypnutá, podívejte se na datum spotřeby potravin. Co je dobré, přendejte do termoboxu, polystyrenu nebo zásobníku na kostky ledu a co je třeba, vyhoďte;
2. Pokud nemáte mrazničku, nezapomeňte odmrazit vrstvu ledu, která se v mrazničce usazuje;
3. Odnímatelné části, jako jsou zásuvky, police a dveřní přepážky, lze z chladničky vyjmout a umýt pod tekoucí vodou;
4. K čištění použijte měkkou houbu a neutrální mýdlo;
5. Směsí z rozprašovače vyčistěte celý vnitřek houbou a poté vlhkým hadříkem;
6. Roztokem jedlé sody a vody potřete také víceúčelovou utěrku, aniž byste ji oplachovali. Tím neutralizujete zápach;
7. Nechte uschnout;
8. Zapněte ledničku a vše ukliďte.

Pro doplnění osobní organizátorka Juliana Faria upozorňuje na trik s domácím dřevěným uhlím, které se používá k pohlcování nepříjemných pachů uvnitř lednice: "Kousky dřevěného uhlí umístěte do sklenice nebo nezakrytého hrnce, abyste zabránili kontaktu s potravinami. Abyste cítili příjemnou vůni pokaždé, když otevřete lednici, vložte do ní kousek vaty namočené do několika kapekjedlé vanilkové esence uvnitř plastové konvičky na kávu," učí. Aby se zabránilo zápachu, doporučuje odborník uchovávat potraviny v uzavřených nádobách nebo je utěsnit plastovou fólií.

Když už víte, jak uspořádat ledničku, co takhle další tipy, jak uspořádat kuchyň? Udělejte si pořádek v celém prostředí!