Как организовать холодильник практично и функционально

Организация холодильника - это далеко не прихоть: когда все чисто, на виду и в нужном месте, ваша повседневная рутина на кухне становится более практичной, и вы даже избегаете напрасных трат.ваш холодильник чистым и опрятным.

Как организовать хранение продуктов в холодильнике

В каждой части холодильника поддерживается разная температура, чтобы лучше сохранять определенные продукты в зависимости от места их хранения. Кроме того, "идеальный вариант - всегда держать продукты хорошо закрытыми. Все сырое следует помещать в нижнюю часть, а готовое к употреблению и/или приготовленное - на верхнюю полку",добавляет диетолог и менеджер по франшизе VIP House Mais Джулиана Толедо.

Узнайте, как хранить продукты в каждой части холодильника, начиная снизу вверх:

Нижний ящик

Это самая холодная часть холодильника, и она наиболее подходит для хранения фруктов, овощей и зелени - продуктов, которые более чувствительны к низким температурам и могут даже испортиться. Клубника, малина и ежевика быстрее портятся, поэтому эти фрукты следует хранить в самой холодной части холодильника, вупаковки с отверстиями для входа и выхода воздуха", - советует Джулиана Фариа.

Поле последней полки/нижнего ящика

В обоих можно хранить фрукты: более мягкие - в лотках, более твердые - в герметичных пакетах. Продукты для размораживания также хранятся здесь.

Промежуточные полки

Хорошие варианты для хранения готовой еды, приготовленной пищи и остатков, другими словами, всего, что будет быстро съедено. Здесь также следует хранить торты, сладости и пирожные, супы и бульоны. Если вы готовите еду накануне, чтобы взять ее с собой на работу на следующий день, здесь также можно хранить закрытые пластиковые или стеклянные банки с крышками.

Совет от личного организатора: "Выбирайте прозрачные банки или наклейте на них этикетки, чтобы их было легче увидеть, а также чтобы дверца холодильника не была открыта слишком долго, пока вы ищете, что взять".

Верхняя полка: Чем выше в холодильнике, тем холоднее. Поэтому верхняя полка идеально подходит для хранения молока и производных молока, таких как сыр, творог, йогурт, в хорошо закрытых контейнерах. Если вы любите холодные напитки, это лучшее место для безалкогольных напитков, соков или воды. В отличие от того, что обычно рекомендуют производители холодильников, средние полки илиВерхняя часть также является лучшим местом для хранения яиц, так как вы избежите постоянных толчков при открытии и закрытии холодильника и сохраните их при той же температуре.

Совет от личного организатора: "В этой части организуйте все в вентилируемых лотках, разделите продукты по видам и, если остается свободное место, составьте корзинку для завтрака со всеми ингредиентами, которые можно сразу подать к столу".

Верхний ящик

Если есть верхний ящик чуть ниже морозильной камеры, именно там следует хранить холодные закуски, масла, зеленые приправы, такие как петрушка и шнитт-лук, или рыбу и мясо, которые будут готовиться. Личный организатор рекомендует снимать холодные закуски и колбасы с лотков и помещать их в соответствующие банки, разделяя по видам.

Морозильная камера

Морозильная камера - идеальное место для хранения замороженных продуктов или продуктов, которые необходимо хранить при более низкой температуре, например, мороженого или мяса. Но эти продукты могут испортиться. Используйте идентификационные этикетки и добавляйте дату заморозки. Организуйте их по категориям: мясо, курица, готовые блюда. Ведите опись всех продуктов с указанием даты их хранения.У каждого из них есть срок годности, так что вы не рискуете оставить что-то просроченным и испортить", - инструктирует Джулиана Фариа.

Теперь, если вы хотите заморозить продукты, оставшиеся после семейного обеда, цель - обеспечить большую долговечность. Помимо указания на этикетках, что и когда было заморожено, убедитесь, что банки устойчивы к низким температурам. "Помните, что после размораживания продукты не должны возвращаться в морозильную камеру", - повторяет диетолог Хулиана Толедо.

Дверь

Дверь холодильника - это место, которое испытывает наибольшие колебания температуры из-за постоянного ежедневного открытия и закрытия холодильника. Поэтому она идеально подходит для быстрого потребления обработанных продуктов, таких как напитки (если вы не любите слишком холодные продукты), соусы (кетчуп и горчица), консервы (сердцевина пальмы и оливки), специи и группы продуктов, которые не страдают от колебаний температуры. Стоит отделить друг от другапродукты по категориям, распределяя каждый из них по отделам.

6 хитростей для хранения продуктов в холодильнике

Каждый человек хранит продукты в холодильнике так, как ему удобнее, но, следуя нескольким советам, вы сможете продлить срок хранения продуктов, а также освободить место в холодильнике, не вычеркнув ни одного пункта из списка покупок.

Что касается организации, то лучше всего хранить нарезанные или приготовленные продукты в квадратных или прямоугольных банках, так как они занимают меньше места и их легко складывать в стопки.

1. Мойка продуктов питания: Овощи и фрукты полезно мыть только в момент употребления. После мытья в проточной воде замочите их в растворе отбеливателя и воды (1 столовая ложка на 1 литр воды) на 10-15 минут. Промойте фильтрованной водой, чтобы избежать повторного загрязнения. Поместите овощи в центрифугу и разложите в пластиковые банки с вентиляционными отверстиями, перекладывая бумагой.полотенце.
2. Гигиенизация упаковки: упаковки, купленные в супермаркете, также следует вымыть, прежде чем поместить их в холодильник. вымойте их водой с моющим средством, за исключением упаковок Tetra Pack. в этих случаях просто протрите их влажной тряпкой. когда все высохнет, пора поместить их в холодильник.
3. Открытая еда: Такие продукты, как сгущенное молоко и томатный соус, при открытии следует извлечь из оригинальной упаковки и поместить в стеклянные или пластиковые банки. "Я рекомендую использовать пленочную бумагу, чтобы избежать пятен, а также для защиты от токсинов. Обозначьте все этикетками, содержащими такую информацию, как дата открытия и срок годности", - говорит диетолог Хулиана Толедо. Чтобы избежать запахов в холодильнике,выбирают акриловые подносы для группировки продуктов питания, например, для завтрака, куда входят маргарин, масло, творог, холодные закуски, молоко и йогурты.Фариа.
4. Срок годности: Чтобы избежать ненужных потерь продуктов, возьмите на вооружение очень полезное правило под названием PVPS - First Due, First Out. Оставляйте продукты, срок годности которых истекает первым, впереди и на уровне глаз, чтобы их не забыли в холодильнике.
5. Созревание плодов: Для темных яблок поместите их в емкость с холодной водой и лимонным соком. Это сделает их прозрачными даже после разрезания. Оставшуюся половинку авокадо следует хранить вместе с сердцевиной. Ананас же, очищенный от кожуры, следует хранить в холодильнике.
6. Советы по охране природы: Кассава хранится гораздо дольше, если ее очистить, вымыть и хранить в пластиковом пакете в морозильной камере. Яйца также можно хранить дольше, если хранить их заостренным концом вниз.

14 предметов, которые не следует класть в холодильник

Вы когда-нибудь задумывались, действительно ли все, что вы кладете в холодильник, должно там находиться? Есть вещи, которые обычно хранятся в холодильнике, но если бы они хранились при комнатной температуре, то могли бы прослужить дольше или даже лучше сохранить питательные вещества. Проверьте это:

1. Банки: Не храните их открытыми, так как они ржавеют. Извлеките продукт из банки и храните его в хорошо закрытой банке, прежде чем поместить его в холодильник.
2. Ткань или бумага: не следует использовать для облицовки полок холодильника, поскольку их можно мыть. Кроме того, облицовка препятствует циркуляции, заставляя мотор работать интенсивнее и, следовательно, потреблять больше энергии.
3. Помидоры: Хотя принято класть их в холодильник, это не лучший способ сохранить помидоры. Вопреки здравому смыслу, помидоры следует класть в тарелку с фруктами вверх ногами, что позволяет сохранить их питательные свойства и естественный вкус. Рекомендуется покупать только то, что необходимо на неделю, чтобы избежать потерь.
4. Картофель: также вопреки здравому смыслу, картофель следует упаковывать в бумажные пакеты и хранить в шкафу. При помещении в холодильник крахмал превращается в сахар, а при приготовлении продукта изменяется его текстура и цвет.
5. Лук: Лук нуждается в вентиляции, поэтому его следует держать подальше от холодильника. Там он страдает от влажности и размягчается. Лучшее место - в кладовой, в темноте, в бумажных пакетах или деревянных ящиках. Если после приготовления пищи остался кусочек, смажьте маслом отрезанную половинку и храните в холодильнике в закрытом контейнере. Это предотвратит его высыхание, но используйте его сразу же. То же самое касается и лука.Этот же прием применим и к твердым сырам.
6. Чеснок: Чеснок может храниться до двух месяцев вне холодильника, при условии, что он хранится в прохладном, сухом месте. При хранении в холодильнике он может потерять свой характерный аромат, на нем может появиться плесень из-за отсутствия вентиляции и влажности, а его текстура может стать мягкой и эластичной. Идеальный вариант - хранить его в бумажных или газетных пакетах, но с небольшими отверстиями для вентиляции.
7. Дыня и арбуз: доказано, что такие фрукты, как дыня и арбуз, лучше всего хранить вне холодильника. пребывание при комнатной температуре сохраняет их питательные свойства, особенно содержание антиоксидантов (ликопина и бета-каротина). однако при разрезании идеальным вариантом является хранение в холодильнике, завернутыми в полиэтиленовую пленку.
8. Яблоки: Яблоки долго хранятся при комнатной температуре, максимум две-три недели. Холодильник следует использовать только в том случае, если вы хотите хранить их еще дольше. Их следует хранить во фруктовнице, подальше от бананов, чтобы они не созревали быстро, или в деревянных ящиках. Хорошая идея - хранить их вместе с картофелем, чтобы предотвратить процесс прорастания.
9. Базилик: Избегайте хранения базилика в холодильнике. Низкие температуры не рекомендуются. Вымойте, высушите, разрежьте стебли по диагонали и храните в стакане с водой, вдали от солнца, накрыв полиэтиленовой пленкой. Меняйте жидкость каждый день или через день.
10. Масло или оливковое масло: храните масло и оливковое масло вместе с винами в темном месте при умеренной температуре. При охлаждении они становятся густыми, мутными и с маслянистым оттенком.
11. Мед: Мед хранится естественным образом, поэтому он не нуждается в холодильнике даже после открытия. Низкие температуры могут сгустить и кристаллизовать сахара, содержащиеся в меде, изменив консистенцию продукта. Плотно закройте банку и храните в кладовой или кухонном шкафу, предпочтительно в темноте. Однако джемы и желе всегда должны храниться в холодильнике,особенно после открытия.
12. Кофе: Порошковый кофе, вопреки тому, что обычно делают некоторые люди, необходимо хранить в холодильнике в закрытых контейнерах. При хранении в холодильнике его вкус и аромат изменяются, поскольку он впитывает все запахи, которые могут быть вокруг.
13. Хлеб: Холодильник - точно не место для хлеба, поскольку низкая температура быстро приводит к его высыханию. Если речь идет о том, чтобы сохранить то, что не будет съедено в течение четырех дней, лучшим вариантом будет морозильная камера.
14. Консервированные чили: закрытую или открытую банку консервированного чилиса следует держать вне холодильника. Срок хранения этих продуктов может достигать трех лет, благодаря таким ингредиентам, как уксус и оливковое масло, которые способствуют их сохранению.

Как очистить холодильник и избежать нежелательных запахов

Чтобы все было в порядке и на своих местах, для начала стильной жизни необходимо провести хорошую уборку: "Рекомендуется чистить холодильник каждые 10 дней, а морозильную камеру - каждые 15 дней", - добавляет диетолог Хулиана Толедо.

Узнайте, как сделать ваш холодильник совершенно новым, шаг за шагом!

Внешняя очистка

1. Приготовьте смесь из 500 мл воды и 8 капель бесцветного или кокосового моющего средства и поместите в бутылку с распылителем;
2. Нанесите раствор на внешнюю поверхность холодильника;
3. Удалите загрязнения влажной тканью или тканью из микрофибры, затем протрите сухой тканью, чтобы не оставить пятен;
4. Отключите холодильник от сети, чтобы удалить пыль с задней стенки пылесосом или мягкой щеткой.

Внутренняя очистка

1. Когда холодильник уже выключен, посмотрите на срок годности продуктов. Переложите все, что годится, в термокоробку, пенопласт или лоток для кубиков льда, а все, что необходимо, выбросьте;
2. Если у вас нет морозильной камеры, не забывайте размораживать слой льда, который оседает в морозильной камере;
3. Съемные детали, такие как ящики, полки и дверные перегородки, можно вынуть из холодильника и промыть под проточной водой;
4. Для очистки используйте мягкую губку и нейтральное мыло;
5. Используя смесь из бутылки с распылителем, очистите все внутренние поверхности губкой, а затем влажной тканью;
6. Также протрите раствором пищевой соды и воды многоцелевую ткань, не смывая. Это нейтрализует запах;
7. Оставьте до полного высыхания;
8. Включите холодильник и уберите все необходимое.

Для полноты картины личный организатор Джулиана Фариа выделяет трюк с самодельным древесным углем, который используется для поглощения неприятных запахов в холодильнике: "Поместите кусочки древесного угля в стакан или незакрытую кастрюлю, чтобы предотвратить контакт с едой. Чтобы почувствовать приятный запах каждый раз, когда вы открываете холодильник, положите кусочек ваты, смоченный в нескольких каплях воды.Съедобная ванильная эссенция внутри пластикового кофейника", - учит она. Для предотвращения запаха специалист рекомендует хранить продукты в закрытых контейнерах или запечатывать их полиэтиленовой пленкой.

Теперь, когда вы знаете, как организовать работу холодильника, как насчет других советов по организации кухни? Приведите в порядок всю обстановку!