Sovutgichni amaliy va funktsional tarzda qanday tashkil qilish kerak

Sovutgichni tartibli saqlash injiqlikdan yiroq: hamma narsa toza, ko'rinadigan joyda va to'g'ri joyda bo'lsa, oshxonadagi kundalik hayotingiz yanada amaliy bo'ladi va hatto oziq-ovqat isrofgarchiligidan qochasiz. YUR Organizer kompaniyasining shaxsiy tashkilotchisi Juliana Faria: "Ushbu muzlatgichga ega bo'lishning asosiy maqsadlaridan biri oziq-ovqatning buzilishining oldini olishdir". Sovutgichingizni toza va tartibli saqlash bo'yicha maslahatlarimizni ko'rib chiqing.

Taomni muzlatgichda qanday tartibli saqlash kerak

Sovutgichingizning har bir qismi yaxshiroq bo'lishi uchun har xil haroratga erishadi. ba'zi oziq-ovqatlarni saqlash joyiga qarab saqlash. Bundan tashqari, “ideal har doim ovqatni mahkam yopiq holda saqlashdir. Xom bo'lgan hamma narsa pastki qismga, iste'molga tayyor va/yoki pishirilgan esa yuqori javonga qo'yilishi kerak "deydi VIP House Maisning ovqatlanish mutaxassisi va franchayzing menejeri Juliana Toledo.

Tekshirish. Sovutgichingizning har bir qismida ovqatni pastdan tepaga qadar qanday saqlash kerak:

Pastki tortma

Bu muzlatgichdagi eng sovuq joy bo'lib, eng mos joy hisoblanadi. past haroratlarga nisbatan sezgir bo'lgan va hatto buzilishi mumkin bo'lgan meva va sabzavotlarni saqlash uchun. Saqlash plastik qadoqlash bilan bog'liq. “Qulupnay, ahududu va karapuzda ko'proq bormahsulotlar sirka va yog 'kabi ingredientlar tufayli uch yilgacha xizmat qilishi mumkin, bu esa konservatsiyaga hissa qo'shadi.

Sovutgichni qanday tozalash va kiruvchi hidlardan qochish kerak

Bundan buyon hamma narsa tartibda va o'z o'rnida bo'ladi, uslubni boshlash uchun yaxshi tozalash juda muhimdir. “Sovutgichni har 10 kunda, muzlatgichni esa har 15 kunda tozalash tavsiya etiladi”, - deya qo'shimcha qiladi ovqatlanish mutaxassisi Juliana Toledo.

Keyin muzlatgichingizni yangi holatda qoldirishning eng yaxshi usullarini bosqichma-bosqich o'rganing!

Tashqi tozalash

1. 500ml suv va 8 tomchi rangsiz yoki hindiston yong'og'i detarjenidan aralashma tayyorlang va buzadigan amallar shishasiga soling;
2. Eritmani muzlatgichdan tashqariga sarflang;
3. Axloqsizlikni nam mato yoki mikrofiber mato bilan tozalang, keyin dog 'qolmaslik uchun quruq mato bilan artib oling;
4. Sovutgichning orqa qismidagi changni changyutgich yoki yumshoq cho'tka bilan tozalash uchun uni o'chiring.

Ichki tozalash

1. Sovutgich allaqachon o'chirilgan bo'lsa, oziq-ovqatning yaroqlilik muddatiga qarang. Foydali narsani sovutgichga, ko'pikli straforga yoki muzli idishga o'tkazing va kerak bo'lgan narsalarni tashlang;
2. Agar sizda muzlamaydigan muz bo'lmasa, muzlatgichda qoladigan muz qatlamini muzdan tushirishni unutmang;
3. Jankalar, javonlar va eshik ajratgichlar kabi olinadigan qismlar muzlatgichdan olib tashlanishi va suvda yuvilishi mumkin.zanjir;
4. Tozalash uchun yumshoq shimgichni va neytral sovunni ishlating;
5. Buzadigan amallar shishasidagi aralashma bilan butun ichki qismini shimgichni, keyin esa nam mato bilan tozalang;
6. Shuningdek, bikarbonat soda va suv eritmasini yuvmasdan ko'p maqsadli mato ustiga surting. Bu hidni zararsizlantiradi;
7. Quritib qo'ying;
8. Sovutgichni yoqing va hamma narsani joyiga qo'ying.

Buni yakunlash uchun shaxsiy tashkilotchi Juliana Faria ta'kidlaydi uy qurilishi ko'mir hiylasi , muzlatgich ichidagi yoqimsiz hidlarni o'zlashtirishga xizmat qiladi. “Ovqat bilan aloqa qilmaslik uchun material bo'laklarini stakan yoki yopilmagan idish ichiga joylashtiring. Muzlatgichni har safar ochganingizda yoqimli hidni his qilish uchun plastik kofe ichiga bir necha tomchi qutulish mumkin bo'lgan vanil mohiyati bilan namlangan paxta bo'lagini qo'ying", deb o'rgatadi u. Xushbo'y hid paydo bo'lishining oldini olish uchun mutaxassis oziq-ovqat mahsulotlarini yopiq idishlarda saqlashni yoki plastik plyonka bilan yopishni tavsiya qiladi.

Endi siz muzlatgichni qanday tashkil qilishni bilasiz, oshxonani qanday tashkil qilish bo'yicha ko'proq maslahatlar haqida nima deyish mumkin? Butun muhitni tartibga soling!

Oxirgi javon/Pastki tortma tepasi

Ikkalasini ham ishlatish mumkin. mevalarni saqlash uchun - eng yumshoqlari tovoqlarda va eng qattiqlari havo o'tkazmaydigan qoplarda. Muzdan tushiriladigan oziq-ovqat ham shu yerda.

Oraliq javonlar

Tayyor, pishirilgan va qolgan ovqatlarni, ya'ni tez iste'mol qilinadigan barcha narsalarni saqlash uchun yaxshi imkoniyatlar. Keklar, shirinliklar va piroglar, sho'rvalar va bulyonlar ham bu erda saqlanishi kerak. Agar siz ovqatni ertasi kuni ishga olib borish uchun bir kun oldin tayyorlasangiz, bu joy qopqoqli, plastik yoki shisha bilan yopiq bankalarni ham saqlash uchun joy.

Shaxsiy tashkilotchi maslahati: shaffof bankalar uchun yoki ularga yorliq qo'ying, shunda ko'rish osonroq bo'ladi, shuningdek, biror narsa qidirayotganda muzlatgich eshigi uzoq vaqt ochiq qolmasligi uchun.”

Yuqori javon: muzlatgich qanchalik baland bo'lsa, shunchalik sovuqroq bo'ladi. Shuning uchun yuqori javon sut va uning pishloq, tvorog, yogurt kabi hosilalarini yaxshi yopiq idishlarda saqlash uchun ideal. Agar siz juda sovuq ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, bu alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar yoki suv uchun eng yaxshi joy. Odatda tavsiya etilganidan farq qiladimuzlatgichlar ishlab chiqaruvchilari, o'rta yoki yuqori javonlar ham tuxumni saqlash uchun eng yaxshi joy. Shunday qilib, siz muzlatgichni doimiy ravishda ochish va yopish qo'rquvidan qochasiz va ularni bir xil haroratda ushlab turasiz.

Shaxsiy organizator bo'yicha maslahat: “Bu qismda hamma narsani shamollatiladigan tovoqlar, oziq-ovqat turi bo'yicha ajratilgan va agar bo'sh joy qolsa, to'g'ridan-to'g'ri stolga borish uchun barcha masalliqlar bilan nonushta savatini yig'ing.”

Yuqori tortma

Agar pastda yuqori tortma bo'lsa. muzlatkichdan, o'sha erda siz tayyor bo'ladigan pirojnoe, sariyog', yashil ziravorlar, masalan, petrushka va chives yoki baliq va go'shtni saqlashingiz kerak. Shaxsiy tashkilotchi sovuq bo'laklar va kolbasalarni tovoqlardan olib tashlashni va ularni turiga qarab ajratilgan tegishli idishlarga joylashtirishni tavsiya qiladi.

Muzlatgich

Muzlatish kamerasi muzlatilgan yoki kerak bo'lgan oziq-ovqatlarni saqlash uchun ideal joydir. muzqaymoq va go'sht kabi pastroq haroratda saqlanishi kerak. Ammo bu ovqatlar ham buzilishi mumkin. “ID teglaridan foydalaning va muzlatilgan sanani qo'shing. Ularni kategoriya bo'yicha tashkil qiling: go'sht, tovuq, tayyor ovqat. Barcha oziq-ovqatlarni va har birining yaroqlilik muddatini inventarizatsiya qiling, shuning uchun biror narsaning yaroqlilik muddati o‘tib ketishi va buzilishiga yo‘l qo‘ymaslik xavfi bor”, deb ko‘rsatma beradi Juliana Fariya.

Endi, agar xohlasangiz. muzlashoilaviy tushlik paytida qolgan oziq-ovqat, maqsad kattaroq chidamlilikni ta'minlashdir. Yorliqlar bilan nima va qachon muzlatilganligini aniqlashdan tashqari, kostryulkalar past haroratlarga chidamliligini tekshiring. "Yodda tutingki, muzdan tushirilgandan so'ng, oziq-ovqat muzlatgichga qaytib ketmasligi kerak", deb takrorlaydi dietolog Juliana Toledo.

Eshik

Sovutgich eshigi doimiy harorat tufayli eng katta harorat o'zgarishiga duchor bo'lgan joydir. kunning ochilishi va yopilishi. Shu sababli, u ichimliklar (agar siz juda sovuq narsalarni yoqtirmasangiz), soslar (ketchup va xantal), konservalar (palma va zaytunning qalbi), ziravorlar va oziq-ovqat guruhlari kabi tez tayyorlanadigan sanoat oziq-ovqatlari uchun idealdir. harorat tebranishlaridan aziyat chekmaslik.harorat. Mahsulotlarni toifalar bo'yicha ajratish, har birini bo'linishda taqsimlash arziydi.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlashning 6 ta fokuslari

Har bir kishi oziq-ovqatni muzlatgichda o'zi qanday saqlaydi. turmush tarzingiz uchun eng qulayini toping, ammo ba'zi maslahatlarga amal qilgan holda siz oziq-ovqatning chidamliligini oshirishingiz mumkin; Xarid qilish ro‘yxatidan hech qanday narsani qoldirmasdan muzlatgichda joy egallashdan tashqari.

Tashkilot haqida gap ketganda, eng yaxshisi kesilgan yoki pishirilgan taomlarni kvadrat yoki to‘rtburchaklar idishda saqlashdir. ular kamroq joy egallaydi va osongina yig'iladi.

1. Oziq-ovqatlarni yuvish: yaxshimeva va sabzavotlarni faqat iste'mol qilish vaqtida yuving. Oqim suvda yuvilgandan so'ng, 10-15 daqiqa davomida oqartiruvchi va suv eritmasida (har 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq) namlang. Qayta ifloslanmaslik uchun filtrlangan suv bilan yuvib tashlang. Sabzavotlarni sentrifugadan o'tkazing va ularni ventilyatsiya qilish uchun teshiklari bo'lgan plastik idishlarga soling, ularni qog'oz sochiq bilan aralashtiramiz.
2. Sanitarizatsiya qiluvchi qadoqlash: Supermarketda sotib olingan qadoqlarni ham ishlatishdan oldin yuvish kerak. .muzlatgichga qo'ying. Tetra Pack bo'lganlardan tashqari, suv va detarjen bilan yuving. Bunday hollarda faqat nam mato bilan artib oling. Hamma narsa quruq bo'lsa, uni muzlatgichda saqlash vaqti keldi.
3. Ochilgan ovqatlar: quyultirilgan sut va pomidor sousi kabi mahsulotlar ochilganda asl o'ramidan olib tashlanishi va joylashtirilishi kerak. shisha idishlarda, shisha yoki plastmassada. "Men dog'lardan qochish va toksinlardan himoya qilish uchun yopishtiruvchi plyonkadan foydalanishni tavsiya qilaman. Ochilish va yaroqlilik muddati kabi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan yorliqlar bilan hamma narsani aniqlang ", deydi dietolog Juliana Toledo. Muzlatgichda hid paydo bo'lmasligi uchun, nonushta, masalan, margarin, sariyog ', tvorog, pishiriqlar, sut va yogurt kabi mahsulotlarni guruhlash uchun akril tovoqlarni tanlang. “Sovutgichdan kerakli narsani olishni osonlashtirishdan tashqari,u ochish va yopish, vaqtni tejash, haroratning o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik va energiyani tejash bilan shug'ullanadi ", deb yakunlaydi shaxsiy tashkilotchi Juliana Faria.
4. Yaroqlilik muddati: oziq-ovqatning keraksiz yo'qotilishiga yo'l qo'ymaslik uchun, juda foydali bo'ladi. PVPS deb nomlangan asosiy qoida - Birinchi kir, birinchi chiqadi. Yaroqlilik muddati tugagan mahsulotlarni muzlatgichda unutib qo'ymaslik uchun avval oldida va ko'z darajasida qoldiring.
5. Pishgan mevalar: pishgan pomidorlarni sovuq sho'r suv aralashmasiga botirib oling. Qora olma uchun ularni sovuq suv va limon sharbati solingan idishga soling. Bu ularni kesishingizdan keyin ham aniq bo'lib qoladi. Avakadoning qolgan yarmi chuqur bilan birga saqlanishi kerak. Ananas, o'z navbatida, qobig'i tozalangandan so'ng, muzlatgichda saqlanishi kerak.
6. Saqlash bo'yicha maslahatlar: Kassava tozalanganda, yuvilganda va muzlatgichda plastik sumkada saqlanganda ancha uzoqroq saqlanadi. Tuxumni o'tkir tomoni pastga qaratib saqlanganda ham uzoqroq saqlanishi mumkin.

Muzlatgichga qo'yish mumkin bo'lmagan 14 ta narsa

Hech qachon "Wonder"dan to'xtaganmisiz? Muzlatgichga qo'ygan hamma narsa haqiqatan ham u erda bo'lishi kerakmi? Odatda muzlatgichda saqlanadigan narsalar bor, lekin ular xona haroratida saqlansa, ular uzoqroq turishi yoki hatto ozuqaviy moddalarni yaxshiroq saqlashi mumkin edi.Tekshiring:

1. Konservalarni: ochiq saqlamaslik kerak, chunki ular zanglab ketadi. Sovutgichga qo'yishdan oldin oziq-ovqatni bankadan olib tashlang va uni yaxshi yopiq idishda saqlang.
2. Matolar yoki qog'oz: muzlatgich javonlarini yotqizish uchun ishlatilmasligi kerak, chunki ular yuvilishi mumkin. Bundan tashqari, astar aylanishga to'sqinlik qiladi, dvigatelni ko'proq ishlashga majbur qiladi va natijada ko'proq energiya sarflaydi.
3. Pomidorlar: Garchi ularni muzlatgichga qo'yish odat tusiga kirgan bo'lsa-da, bu emas. Pomidorlarni saqlashning eng yaxshi usuli. Sog'lom fikrdan farqli o'laroq, pomidor mevali idishga teskari joylashtirilishi kerak, shuning uchun ozuqaviy xususiyatlar va tabiiy lazzat saqlanib qoladi. Tavsiya shundan iboratki, yo'qotishlarga yo'l qo'ymaslik uchun faqat hafta uchun zarur bo'lgan narsalarni sotib oling.
4. Kartoshka: Shuningdek, sog'lom fikr amaliyotidan farqli o'laroq, kartoshkani qog'oz qoplarga o'rash va shkafda saqlash kerak. Muzlatgichga qo'yilganda, kraxmal shakarga aylanadi va ovqat pishirilganda uning tuzilishi va rangi o'zgaradi.
5. Piyoz: Piyoz havoni tozalashga muhtoj, shuning uchun piyozdan uzoqroq turishi kerak. muzlatgich. U erda ular namlikdan aziyat chekadi va yumshatishga moyil bo'ladi. Eng yaxshi joy - oshxonada, qorong'ida, qog'oz qoplarda yoki yog'och qutilarda. Pishirgandan keyin bir bo'lak qolsa, kesilgan yarmini sariyog' bilan yog'lang va muzlatgichda saqlangyopiq idish. Bu uning rezektsiya qilishiga to'sqinlik qiladi, lekin tez orada iste'mol qiladi. Xuddi shu usul qattiq pishloqlar uchun ham qo'llaniladi.
6. Sarimsoq: sarimsoq sovuq va quruq joyda saqlansa, muzlatgichdan tashqarida ikki oygacha saqlanishi mumkin. Sovutgichda saqlangan bo'lsa, u o'ziga xos ta'mini yo'qotishi, shamollatish va namlik etishmasligi tufayli mog'or paydo bo'lishi va uning tuzilishi yumshoq va elastik bo'lishi mumkin. Ideal - uni qog'oz yoki gazeta qoplarida, lekin shamollatish uchun kichik teshiklari bilan saqlashdir.
7. Qovun va tarvuz: Qovun va tarvuz kabi mevalarni ochiq havoda saqlash yaxshiroq ekanligi isbotlangan. muzlatgich. Xona haroratida bo'lish ozuqaviy xususiyatlarni, asosan antioksidantlar (likopen va betakaroten) darajasini saqlab qoladi. Biroq, kesilganda, ularni muzlatgichda plastik plyonka bilan o'ralgan holda saqlash idealdir.
8. Olma: olma xona haroratida uzoq vaqt xizmat qiladi, bu ikki-uch haftagacha yetishi mumkin. Sovutgich faqat ularni uzoqroq saqlash g'oyasi bo'lsa ishlatilishi kerak. Ular meva idishida, tez pishib ketmasligi uchun bananlardan uzoqda yoki yog'och qutilarda saqlanishi kerak. Yaxshi fikr, unib chiqishining oldini olish uchun ularni kartoshka bilan birga saqlashdir.
9. Bazil: rayhonni muzlatgichda saqlashdan saqlaning. Past haroratlar tavsiya etilmaydi. Yuving, quriting, novdalarni diagonal kesib oling vaularni bir stakan suvda, quyoshdan uzoqroq joyda saqlang va plastmassa bilan yoping. Suyuqlikni har kuni yoki har ikki kunda o'zgartiring.
10. Moy yoki zaytun moyi: moy va zaytun moyini sharoblar bilan birga qorong'i joyda, yumshoq haroratda saqlang. Muzlatgichda saqlanganida ular qalin, loyqa va sariyog 'bilan ko'rinadi.
11. Asal: Asal o'zini tabiiy ravishda saqlaydi. Shuning uchun, u ochilgandan keyin ham muzlatgichdan chiqariladi. Past haroratlar asalda mavjud bo'lgan shakarlarni qalinlashishi va kristallanishi, mahsulotning mustahkamligini o'zgartirishi mumkin. Kavanozni mahkam yoping va oshxonada yoki oshxonada, yaxshisi qorong'ida saqlang. Marmelad va jele, ayniqsa, ochilgandan keyin doimo muzlatgichda saqlanishi kerak.
12. Qahva: Kukunli qahva, ba'zi odamlar odatdagidan farqli o'laroq, muzlatgichdan uzoqroq tutilishi kerak. , yopiq idishlarda. Sovutgichda saqlanganda uning ta'mi va xushbo'yligi o'zgaradi, chunki u yaqin atrofdagi barcha hidlarni o'ziga singdiradi.
13. Non: Sovutgich, albatta, non uchun joy emas, chunki past harorat osilib qolishga olib keladi. tez. Agar to'rt kun ichida iste'mol qilinmaydigan narsani saqlab qolish g'oyasi bo'lsa, muzlatgichda saqlash uchun eng yaxshi variant hisoblanadi.
14. Qalampir konservalari: yopiq yoki ochiq, qalampir idishi konservalar muzlatgichda qolmasligi kerak. Bularning haqiqiyligi