Ako prakticky a funkčne usporiadať chladničku

Udržiavanie poriadku v chladničke zďaleka nie je len rozmar: keď je všetko čisté, na očiach a na správnom mieste, každodenná rutina v kuchyni sa stáva praktickejšou a dokonca sa vyhnete plytvaniu potravinami.chladničku čistú a upratanú.

Ako udržiavať poriadok v chladničke

Každá časť vašej chladničky dosahuje inú teplotu, aby sa lepšie uchovali určité potraviny podľa miesta, kde sú uložené. Okrem toho "ideálne je vždy uchovávať potraviny dobre uzavreté. Všetko, čo je surové, by malo byť umiestnené v spodnej časti, zatiaľ čo to, čo je pripravené na konzumáciu a/alebo uvarené, by malo byť umiestnené na hornej polici",dodáva Juliana Toledo, odborníčka na výživu a manažérka franšízy VIP House Mais.

Pozrite sa, ako skladovať potraviny v jednotlivých častiach chladničky, počnúc zdola nahor:

Spodná zásuvka

Je to najchladnejšia časť chladničky a najvhodnejšia na skladovanie ovocia, zeleniny a zelene, čo sú potraviny, ktoré sú citlivejšie na nízke teploty a môžu sa aj pokaziť. Jahody, maliny a černice majú rýchlejší proces kazenia, preto by sa toto ovocie malo skladovať v najchladnejšej časti chladničky, vbalíky s prívodom a odvodom vzduchu," radí Juliana Faria.

Pole poslednej police/najnižšej zásuvky

V oboch môžete skladovať ovocie - mäkšie plody vo vaničkách a tvrdšie vo vzduchotesných vreckách. Tu zostávajú aj potraviny určené na rozmrazovanie.

Stredné police

Dobré možnosti na uskladnenie hotových jedál, uvarených jedál a zvyškov jedál, inými slovami všetkého, čo sa rýchlo spotrebuje. Mali by sa tu uchovávať aj koláče, sladkosti a zákusky, polievky a vývary. Ak pripravujete jedlo deň vopred, aby ste si ho na druhý deň zobrali do práce, je to tiež miesto na uskladnenie uzavretých plastových alebo sklenených nádob s viečkom.

Tip od osobného organizátora: "Vyberte si priehľadné nádoby alebo na ne nalepte etikety, aby boli lepšie viditeľné a aby ste nemali dvere chladničky otvorené príliš dlho, kým budete hľadať, čo kúpiť."

Horná polica: Čím vyššie v chladničke, tým je chladnejšie. Preto je horná polica ideálna na skladovanie mlieka a mliečnych derivátov, ako sú syry, tvaroh, jogurty, v dobre uzavretých nádobách. Ak máte radi studené nápoje, je to najlepšie miesto pre nealkoholické nápoje, džúsy alebo vodu. Na rozdiel od toho, čo zvyčajne odporúčajú výrobcovia chladničiek, stredné police, resp.Vrchnáky sú tiež najlepším miestom na uskladnenie vajec, aby ste sa vyhli neustálemu otváraniu a zatváraniu chladničky a udržali ich pri rovnakej teplote.

Tip od osobného organizátora: "V tejto časti usporiadajte všetko do vetraných podnosov, potraviny rozdeľte podľa druhu, a ak zostane miesto, pripravte raňajkový kôš so všetkými prísadami, ktorý sa bude podávať priamo na stôl."

Horná zásuvka

Ak sa hneď pod mrazničkou nachádza horná zásuvka, práve v nej by ste mali uchovávať údeniny, maslo, zelené korenie, napríklad petržlenovú vňať a pažítku, alebo ryby a mäso, ktoré sa budú pripravovať. Osobný organizátor odporúča, aby sa údeniny a salámy vybrali zo zásobníkov a uložili do vhodných nádob, oddelených podľa druhov.

Mraznička

Mraznička je ideálnym miestom na skladovanie mrazených potravín alebo potravín, ktoré je potrebné uchovávať pri nižšej teplote, ako je napríklad zmrzlina a mäso. Aj tieto potraviny sa však môžu pokaziť. Používajte identifikačné štítky a pridajte dátum zmrazenia. Usporiadajte ich podľa kategórií: mäso, kuracie mäso, hotové jedlá. Veďte si súpis so všetkými potravinami a dátumomDátum spotreby každého z nich, aby ste neriskovali, že niečo prekročí dátum spotreby a pokazí sa," poučuje Juliana Faria.

Ak teraz chcete zamraziť jedlo, ktoré vám zostalo počas rodinného obeda, cieľom je zabezpečiť väčšiu trvanlivosť. Okrem toho, že pomocou štítkov určíte, čo a kedy bolo zmrazené, skontrolujte, či sú nádoby odolné voči nízkym teplotám. "Nezabudnite, že po rozmrazení sa jedlo nesmie vrátiť do mrazničky," opakuje odborníčka na výživu Juliana Toledo.

Dvere

Dvere chladničky sú miestom, ktoré trpí najväčšími teplotnými výkyvmi v dôsledku neustáleho každodenného otvárania a zatvárania chladničky. Preto sú ideálne na rýchlu spotrebu spracovaných potravín, ako sú nápoje (ak nemáte radi príliš studené veci), omáčky (kečup a horčica), konzervy (palmové srdcia a olivy), koreniny a skupiny potravín, ktoré netrpia teplotnými výkyvmi. Je vhodné oddeliťvýrobky podľa kategórií, pričom každý z nich sa rozdelí do divízie.

6 trikov na skladovanie potravín v chladničke

Každý človek skladuje potraviny v chladničke spôsobom, ktorý mu najviac vyhovuje, ale dodržiavaním niekoľkých tipov môžete predĺžiť trvanlivosť potravín a získať miesto v chladničke bez toho, aby ste museli vynechať nejaké položky z nákupného zoznamu.

Pokiaľ ide o organizáciu, najlepšie je skladovať nakrájané alebo uvarené potraviny v štvorcových alebo obdĺžnikových nádobách, pretože zaberajú menej miesta a dajú sa ľahko stohovať.

1. Umývanie potravín: Ovocie a zeleninu je dobré umývať až v čase spotreby. Po umytí v tečúcej vode ich namočte na 10 až 15 minút do roztoku bielidla a vody (1 polievková lyžica na 1 liter vody). Opláchnite filtrovanou vodou, aby ste zabránili opätovnej kontaminácii. Zeleninu vložte do odstredivky a vložte ju do plastových pohárov s vetracími otvormi, preložených papierom.uterák.
2. Hygienizácia obalov: Balenia zakúpené v supermarkete by sa mali pred vložením do chladničky tiež umyť. Umyte ich vodou so saponátom, okrem tých, ktoré sú v balení Tetra Pack. V týchto prípadoch stačí použiť vlhkú handričku. Keď je všetko suché, je čas vložiť ich do chladničky.
3. Otvorené potraviny: Výrobky, ako je kondenzované mlieko a paradajková omáčka, by sa po otvorení mali vybrať z pôvodného obalu a uložiť do sklenených alebo plastových pohárov. "Odporúčam používať fóliový papier, aby sa zabránilo škvrnám a tiež na ochranu pred toxínmi. Všetko označte štítkami s informáciami, ako je dátum otvorenia a dátum spotreby," hovorí odborníčka na výživu Juliana Toledo. Aby ste sa vyhli zápachu v chladničke,vyberte si akrylové podnosy na zoskupenie potravín, ako sú napríklad potraviny na raňajky, ktoré obsahujú margarín, maslo, tvaroh, údeniny, mlieko a jogurty.Faria.
4. Dátum skončenia platnosti: Aby ste predišli zbytočným stratám potravín, osvojte si veľmi užitočné malé pravidlo nazývané PVPS - First Due, First Out. Výrobky, ktorým končí platnosť ako prvým, nechajte vpredu a vo výške očí, aby nezostali zabudnuté v chladničke.
5. Dozrievanie ovocia: V prípade tmavých jabĺk ich vložte do nádoby so studenou vodou a citrónovou šťavou. Vďaka tomu budú číre aj po rozkrojení. Zvyšnú polovicu avokáda by ste mali skladovať spolu s jadrovníkom. Ananás by ste naopak mali po ošúpaní uchovávať v chlade.
6. Tipy na ochranu prírody: Cassava vydrží oveľa dlhšie, ak sa ošúpe, umyje a uskladní v plastovom vrecku v mrazničke. Aj vajcia vydržia dlhšie, ak sa skladujú špicatým koncom nadol.

14 položiek, ktoré by sa nemali ukladať do chladničky

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či všetko, čo dávate do chladničky, by tam naozaj malo byť? Existujú veci, ktoré sa bežne skladujú v chladničke, ale keby sa uchovávali pri izbovej teplote, mohli by vydržať dlhšie alebo dokonca lepšie uchovať živiny. Pozrite sa na to:

1. Plechovky: by sa nemali uchovávať otvorené, pretože hrdzavejú. Pred vložením do chladničky vyberte potraviny z plechovky a uchovávajte ich v dobre uzavretej nádobe.
2. Látkové alebo papierové: Okrem toho obloženie bráni cirkulácii, čím núti motor pracovať intenzívnejšie a následne spotrebovávať viac energie.
3. Paradajky: Hoci je bežnou praxou ukladať ich do chladničky, nie je to najlepší spôsob uchovávania paradajok. V rozpore so zdravým rozumom by sa paradajky mali ukladať do misy s ovocím hore dnom, čím sa zachovajú ich výživové vlastnosti a prirodzená chuť. Odporúča sa kupovať len to, čo je potrebné na týždeň, aby sa predišlo stratám.
4. Zemiaky: aj v rozpore s praxou orientovanou na zdravý rozum by sa zemiaky mali baliť do papierových vreciek a skladovať v kredenci. pri umiestnení do chladničky sa škrob mení na cukor a pri varení sa mení jeho štruktúra a farba.
5. Cibuľa: Cibuľa potrebuje vetranie, a preto by sa mala uchovávať mimo chladničky. Tam trpí vlhkosťou a má tendenciu mäknúť. Najlepšie miesto je v špajzi, v tme, v papierových vreckách alebo drevených debničkách. Ak vám po varení zostane kúsok, prekrojenú polovicu namažte maslom a uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe. Zabránite tak jej vysychaniu, ale spotrebujte ju hneď.Rovnaký postup platí aj pre tvrdé syry.
6. Cesnak: Cesnak môže vydržať mimo chladničky až dva mesiace, pokiaľ sa uchováva na chladnom a suchom mieste. Ak sa uchováva v chladničke, môže stratiť svoju charakteristickú chuť, v dôsledku nedostatočného vetrania a vlhkosti môže splesnivieť a jeho štruktúra môže byť mäkká a pružná. Ideálne je uchovávať ho v papierových alebo novinových vreckách, ale s malými otvormi na vetranie.
7. Melón a vodný melón: je dokázané, že ovocie, ako je melón a vodný melón, je najlepšie uchovávať mimo chladničky. Pobyt pri izbovej teplote zachováva ich výživové vlastnosti, najmä množstvo antioxidantov (lykopén a betakarotén). Pri krájaní je však ideálne uchovávať ich v chlade zabalené v plastovej fólii.
8. Jablká: Jablká vydržia pri izbovej teplote dlho, maximálne dva až tri týždne. Chladničku by ste mali použiť len vtedy, ak ich chcete skladovať ešte dlhšie. Mali by ste ich skladovať v miske na ovocie, oddelene od banánov, aby sa zabránilo ich rýchlemu dozrievaniu, alebo v drevených debničkách. Dobrým nápadom je skladovať ich spolu so zemiakmi, aby sa zabránilo procesu klíčenia.
9. Bazilika: Bazalku neskladujte v chladničke. Nízke teploty sa neodporúčajú. Umyte, osušte, stonky nakrájajte šikmo a skladujte v pohári s vodou, mimo dosahu slnka, prikryté plastovou fóliou. Tekutinu vymieňajte každý deň alebo každý druhý deň.
10. Olej alebo olivový olej: olej a olivový olej skladujte spolu s vínom na tmavšom mieste pri miernej teplote. V chladničke sa stávajú hustými, zakalenými a majú maslový nádych.
11. Med: Med sa prirodzene uchováva, takže ani po otvorení nepotrebuje chladničku. Nízke teploty môžu zahusťovať a kryštalizovať cukry obsiahnuté v mede, čím sa mení konzistencia výrobku. Uzavrite nádobu pevne a skladujte ju v špajzi alebo kuchynskej skrinke, najlepšie v tme. Džemy a želé by sa však mali vždy uchovávať v chladničke,najmä po otvorení.
12. Káva: Kávu v prášku treba na rozdiel od bežných zvyklostí uchovávať mimo chladničky, v uzavretých nádobách. V chladničke sa mení jej chuť a vôňa, pretože absorbuje všetky pachy, ktoré môžu byť v okolí.
13. Chlieb: Chladnička rozhodne nie je miesto pre chlieb, pretože nízka teplota spôsobuje jeho rýchle vysychanie. Ak ide len o uchovanie toho, čo sa nezje do štyroch dní, najlepšou voľbou je mraznička.
14. Konzervované čili papričky: uzavreté alebo otvorené, nádoba s konzervovaným čili by sa mala uchovávať mimo chladničky. Trvanlivosť týchto výrobkov môže dosiahnuť až tri roky, a to vďaka zložkám, ako je ocot a olivový olej, ktoré prispievajú k ich konzervácii.

Ako vyčistiť chladničku a vyhnúť sa nežiaducemu zápachu

Keďže všetko bude v poriadku a na svojom mieste, dobré upratovanie je základom štýlového začiatku: "Odporúča sa čistiť chladničku každých 10 dní a mrazničku každých 15 dní," dodáva odborníčka na výživu Juliana Toledo.

Tak sa naučte najlepšie krok za krokom, aby bola vaša chladnička úplne nová!

Vonkajšie čistenie

1. Pripravte si zmes z 500 ml vody a 8 kvapiek bezfarebného alebo kokosového čistiaceho prostriedku a dajte ju do fľaše s rozprašovačom;
2. Roztok naneste na vonkajšiu stranu chladničky;
3. Nečistoty odstráňte vlhkou handričkou alebo handričkou z mikrovlákna a potom ich utrite suchou handričkou, aby ste nezanechali škvrny;
4. Odpojte chladničku od elektrickej siete a odstráňte prach zo zadnej strany vysávačom alebo mäkkou kefou.

Vnútorné čistenie

1. Keď je už chladnička vypnutá, pozrite sa na dátum spotreby potravín. Všetko, čo je dobré, preložte do termoboxu, polystyrénu alebo do zásobníka na kocky ľadu a všetko, čo je potrebné, vyhoďte;
2. Ak nemáte mrazničku, nezabudnite rozmraziť vrstvu ľadu, ktorá sa usadila v mrazničke;
3. Odnímateľné časti, ako sú zásuvky, police a priehradky vo dverách, možno z chladničky vybrať a umyť pod tečúcou vodou;
4. Na čistenie použite mäkkú špongiu a neutrálne mydlo;
5. Zmesou z fľaše s rozprašovačom vyčistite celú vnútornú časť pomocou špongie a potom vlhkou handričkou;
6. Roztok sódy bikarbóny a vody naneste aj na viacúčelovú handričku bez oplachovania. Tým sa zápach neutralizuje;
7. Nechajte uschnúť;
8. Zapnite chladničku a všetko odložte.

Na doplnenie osobná organizátorka Juliana Faria upozorňuje na trik s domácim dreveným uhlím, ktoré sa používa na pohlcovanie nepríjemných pachov vo vnútri chladničky: "Kúsky dreveného uhlia umiestnite do pohára alebo nezakrytej nádoby, aby ste zabránili kontaktu s potravinami. Ak chcete cítiť príjemnú vôňu zakaždým, keď otvoríte chladničku, vložte kúsok vaty namočenej do niekoľkých kvapiekJedlá vanilková esencia v plastovej kanvičke na kávu", učí. Aby sa zabránilo zápachu, odborník odporúča uchovávať potraviny v uzavretých nádobách alebo utesnené plastovou fóliou.

Keď už viete, ako zorganizovať chladničku, čo tak ďalšie tipy, ako zorganizovať kuchyňu? Nechajte si v celom prostredí poriadok!