Cara mengatur lemari es dengan cara yang praktis dan fungsional

Menjaga kulkas tetap teratur bukanlah hal yang mudah: ketika semuanya bersih, terlihat dan berada di tempat yang tepat, rutinitas harian Anda di dapur menjadi lebih praktis dan Anda bahkan terhindar dari membuang-buang makanan.kulkas Anda bersih dan rapi.

Bagaimana cara mengatur makanan di dalam lemari es

Setiap bagian kulkas Anda mencapai suhu yang berbeda, untuk mengawetkan makanan tertentu dengan lebih baik sesuai dengan tempat penyimpanannya. Selain itu, "idealnya adalah untuk selalu menyimpan makanan dalam keadaan tertutup rapat. Semua makanan mentah harus diletakkan di bagian bawah, sementara makanan yang siap dikonsumsi dan/atau dimasak harus diletakkan di rak paling atas",tambah ahli gizi dan manajer waralaba di VIP House Mais, Juliana Toledo.

Lihatlah cara menyimpan makanan di setiap bagian lemari es Anda, mulai dari bawah ke atas:

Laci bawah

Ini adalah bagian terdingin dari lemari es, dan paling tepat untuk menyimpan buah, sayuran, dan sayuran hijau, yang merupakan makanan yang lebih sensitif terhadap suhu rendah dan bahkan dapat rusak. Stroberi, raspberry, dan blackberry memiliki proses kerusakan yang lebih cepat, sehingga buah-buahan ini harus disimpan di bagian terdingin dari lemari es, didengan saluran masuk dan keluar udara", saran Juliana Faria.

Bidang rak terakhir/laci paling bawah

Keduanya dapat digunakan untuk menyimpan buah - buah yang lebih lembut dalam nampan dan buah yang lebih keras dalam kantong kedap udara. Makanan yang akan dicairkan juga dapat disimpan di sini.

Rak perantara

Pilihan yang baik untuk menyimpan makanan siap saji, makanan yang sudah dimasak dan sisa makanan, dengan kata lain, apa pun yang akan dikonsumsi dengan cepat. Kue, manisan, dan pai, sup, serta kaldu juga harus disimpan di sini. Jika Anda menyiapkan makanan sehari sebelumnya untuk dibawa ke kantor keesokan harinya, ini juga merupakan tempat untuk menyimpan stoples plastik atau kaca tertutup dengan tutup.

Kiat dari penyelenggara pribadi: "Pilihlah stoples transparan atau beri label agar lebih mudah dilihat dan juga agar Anda tidak membiarkan pintu kulkas terbuka terlalu lama saat Anda mencari barang yang akan diambil."

Rak paling atas: Oleh karena itu, rak paling atas sangat ideal untuk menyimpan susu dan produk turunan susu seperti keju, dadih, yoghurt, dalam wadah yang tertutup rapat. Jika Anda menyukai minuman dingin, ini adalah tempat terbaik untuk minuman ringan, jus, atau air putih. Tidak seperti yang biasanya direkomendasikan oleh produsen lemari es, rak tengah atauBagian atas juga merupakan tempat terbaik untuk menyimpan telur, sehingga Anda terhindar dari desak-desakan kulkas yang terus menerus membuka dan menutup dan tetap menjaganya pada suhu yang sama.

Kiat dari penyelenggara pribadi: "Pada bagian ini, atur semuanya dalam nampan berventilasi, makanan dipisahkan berdasarkan jenisnya dan, jika masih ada ruang tersisa, susunlah keranjang sarapan dengan semua bahan yang akan langsung dibawa ke meja."

Laci atas

Jika ada laci atas tepat di bawah freezer, di situlah Anda harus menyimpan potongan daging dingin, mentega, bumbu hijau, seperti peterseli dan daun bawang, atau ikan dan daging yang akan disiapkan. Pengatur pribadi merekomendasikan agar potongan daging dingin dan sosis dikeluarkan dari baki dan ditempatkan di stoples yang sesuai, dipisahkan berdasarkan jenisnya.

Pembeku

Freezer adalah tempat yang ideal untuk menyimpan makanan beku atau makanan yang perlu disimpan pada suhu yang lebih rendah, seperti es krim dan daging, misalnya. Tetapi makanan ini juga bisa rusak. Gunakan label identifikasi dan tambahkan tanggal pembekuannya. Atur berdasarkan kategori: daging, ayam, makanan siap saji. Buatlah daftar inventaris yang berisi semua makanan dan tanggalnya.Setiap produk memiliki tanggal kadaluarsa, jadi Anda tidak berisiko membiarkan sesuatu melewati tanggal kadaluarsanya dan membusuk," saran Juliana Faria.

Nah, jika Anda ingin membekukan makanan yang tersisa saat makan siang keluarga, tujuannya adalah untuk memastikan daya tahan yang lebih baik. Selain mengidentifikasi apa dan kapan makanan tersebut dibekukan dengan label, pastikan toples tahan terhadap suhu rendah. "Ingatlah bahwa setelah dicairkan, makanan tidak boleh kembali ke dalam freezer," kata pakar nutrisi Juliana Toledo.

Pintu

Pintu kulkas adalah tempat yang mengalami variasi suhu terbesar karena membuka dan menutup kulkas secara konstan setiap hari. Oleh karena itu, sangat ideal untuk makanan olahan konsumsi cepat seperti minuman (jika Anda tidak menyukai makanan yang terlalu dingin), saus (saus tomat dan mustard), pengawet (jantung palem dan zaitun), rempah-rempah dan kelompok makanan yang tidak mengalami fluktuasi suhu. Sebaiknya pisahkanproduk berdasarkan kategori, mendistribusikan masing-masing produk ke dalam sebuah divisi.

6 trik untuk menyimpan makanan di lemari es

Setiap orang menyimpan makanan di lemari es dengan cara yang mereka anggap paling sesuai dengan gaya hidup mereka, tetapi dengan mengikuti beberapa tips berikut ini, Anda bisa memperpanjang daya tahan makanan; serta menambah ruang di lemari es tanpa harus meninggalkan barang apa pun dari daftar belanja Anda.

Dalam hal pengaturan, yang terbaik adalah menyimpan makanan yang sudah dipotong atau dimasak dalam stoples persegi atau persegi panjang, karena tidak memakan banyak tempat dan dapat dengan mudah ditumpuk.

1. Pencucian makanan: Sebaiknya cuci buah dan sayuran hanya pada saat akan dikonsumsi. Setelah dicuci dengan air mengalir, rendam dalam larutan pemutih dan air (1 sendok makan untuk setiap 1 liter air) selama 10 hingga 15 menit. Bilas dengan air yang telah disaring untuk menghindari kontaminasi ulang. Tempatkan sayuran di dalam mesin sentrifugasi dan masukkan ke dalam stoples plastik yang memiliki lubang ventilasi, diselingi dengan kertashanduk.
2. Higienisasi kemasan: Paket yang dibeli di supermarket juga harus dicuci sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Cucilah dengan air dan deterjen, kecuali yang merupakan Tetra Pack. Dalam hal ini, cukup gunakan kain lembab. Setelah semuanya kering, saatnya memasukkannya ke dalam lemari es.
3. Buka makanan: Produk seperti susu kental manis dan saus tomat, ketika dibuka, harus dikeluarkan dari kemasan aslinya dan ditempatkan di dalam toples kaca atau plastik. "Saya sarankan untuk menggunakan kertas film untuk menghindari noda dan juga untuk melindungi dari racun. Kenali segala sesuatu dengan label, yang berisi informasi seperti tanggal buka dan tanggal kedaluwarsa," ujar ahli gizi Juliana Toledo. Untuk menghindari bau di dalam kulkas,pilihlah baki akrilik untuk mengelompokkan bahan makanan seperti untuk sarapan, misalnya, yang mencakup margarin, mentega, keju cottage, potongan daging dingin, susu, dan yoghurt.Faria.
4. Tanggal kedaluwarsa: Untuk menghindari kehilangan makanan yang tidak perlu, terapkan aturan kecil yang sangat berguna yang disebut PVPS - First Due, First Out. Letakkan produk yang lebih dulu kadaluarsa di depan dan sejajar dengan pandangan mata agar tidak terlupakan di dalam kulkas.
5. Pematangan buah: Untuk apel berwarna gelap, letakkan di dalam wadah berisi air dingin dan air perasan lemon. Ini akan membuatnya jernih bahkan setelah dipotong. Setengah bagian alpukat yang tersisa harus disimpan bersama dengan intinya. Sebaliknya, nanas, setelah dikupas, harus disimpan di dalam lemari es.
6. Kiat-kiat konservasi: Singkong dapat bertahan lebih lama jika dikupas, dicuci, dan disimpan dalam kantong plastik di dalam freezer. Telur juga dapat disimpan lebih lama jika disimpan dengan ujung runcing menghadap ke bawah.

14 barang yang tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es

Pernahkah Anda berhenti sejenak untuk berpikir apakah semua yang Anda masukkan ke dalam kulkas memang seharusnya ada di sana? Ada beberapa makanan yang biasanya disimpan di lemari es, tetapi jika disimpan di suhu ruangan, makanan tersebut bisa bertahan lebih lama atau bahkan menjaga nutrisi dengan lebih baik:

1. Kaleng: Jangan dibiarkan terbuka karena akan berkarat. Keluarkan makanan dari kaleng dan simpan di dalam stoples yang tertutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
2. Kain atau kertas: tidak boleh digunakan untuk melapisi rak lemari es, karena dapat dicuci. Selain itu, lapisan tersebut mencegah sirkulasi, memaksa motor bekerja lebih keras dan akibatnya menggunakan lebih banyak energi.
3. Tomat: Meskipun sudah menjadi praktik umum untuk menaruhnya di lemari es, ini bukanlah cara terbaik untuk mengawetkan tomat. Berlawanan dengan akal sehat, tomat harus diletakkan di mangkuk buah dalam keadaan terbalik, sehingga karakteristik nutrisi dan rasa alaminya tetap terjaga. Rekomendasinya adalah membeli hanya yang diperlukan untuk satu minggu, untuk menghindari kerugian.
4. Kentang: juga bertentangan dengan praktik yang berorientasi pada akal sehat, kentang harus dikemas dalam kantong kertas dan disimpan dalam lemari. Ketika ditempatkan di lemari es, pati akan berubah menjadi gula dan tekstur serta warnanya akan berubah ketika makanan dimasak.
5. Bawang: Bawang membutuhkan ventilasi dan, karena alasan ini, mereka harus dijauhkan dari lemari es. Di sana mereka menderita kelembaban dan akan cenderung melunak. Tempat terbaik adalah di dapur, di tempat gelap, di dalam kantong kertas atau kotak kayu. Jika ada bagian yang tersisa setelah dimasak, beri mentega pada bagian yang sudah dipotong dan simpan di lemari es dalam wadah tertutup. Ini mencegahnya mengering, tetapi segera gunakan.Teknik yang sama berlaku untuk keju keras.
6. Bawang putih: Bawang putih dapat bertahan hingga dua bulan di luar lemari es, selama disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika disimpan di lemari es, bawang putih dapat kehilangan rasa khasnya, berjamur karena kurangnya ventilasi dan kelembapan, serta teksturnya dapat menjadi lunak dan elastis. Cara terbaik adalah menyimpannya di dalam kantung kertas atau koran, tetapi dengan lubang-lubang kecil untuk ventilasi.
7. Melon dan Semangka: terbukti bahwa buah-buahan seperti melon dan semangka paling baik disimpan di luar lemari es. Berada di suhu ruangan menjaga karakteristik nutrisinya, terutama tingkat antioksidan (likopen dan beta-karoten) tetap utuh. Namun, ketika dipotong, yang ideal adalah menyimpannya di dalam lemari es yang dibungkus dengan film plastik.
8. Apel: Apel dapat bertahan lama pada suhu ruangan, mencapai maksimal dua hingga tiga minggu. Kulkas hanya boleh digunakan jika Anda ingin menyimpannya lebih lama lagi. Apel harus disimpan di dalam mangkuk buah, jauh dari pisang agar tidak cepat matang, atau di dalam kotak kayu. Ide yang bagus adalah menyimpannya bersama kentang untuk mencegah proses perkecambahan.
9. Basil: Hindari menyimpan kemangi di dalam kulkas. Suhu rendah tidak disarankan. Cuci, keringkan, potong batang secara diagonal dan simpan dalam segelas air, jauh dari sinar matahari, ditutup dengan bungkus plastik. Ganti cairan setiap hari atau dua hari sekali.
10. Minyak atau minyak zaitun: simpan minyak dan minyak zaitun bersama dengan anggur, berbaring di tempat yang lebih gelap dengan suhu yang ringan. Ketika didinginkan, mereka menjadi kental, keruh, dan memiliki rasa seperti mentega.
11. Sayang: Madu disimpan secara alami, sehingga tidak memerlukan lemari es, bahkan setelah dibuka. Suhu rendah dapat mengentalkan dan mengkristalkan gula yang ada di dalam madu, sehingga mengubah konsistensi produk. Tutup stoples dengan rapat dan simpan di dapur atau lemari dapur, sebaiknya di tempat gelap. Namun, selai dan jeli harus selalu disimpan di lemari es,terutama setelah dibuka.
12. Kopi: Berbeda dengan apa yang biasanya dilakukan oleh sebagian orang, kopi bubuk harus disimpan di dalam lemari es, dalam wadah tertutup. Ketika disimpan di lemari es, rasa dan aromanya akan berubah, karena kopi bubuk akan menyerap aroma yang ada di sekitarnya.
13. Roti: Kulkas jelas bukan tempat yang tepat untuk roti, karena suhu yang rendah akan membuatnya cepat mengering. Jika idenya hanya untuk mengawetkan apa yang tidak akan dimakan dalam waktu empat hari, freezer adalah pilihan terbaik.
14. Cabai kalengan: ditutup atau dibuka, toples cabai kalengan harus dijauhkan dari lemari es. Umur simpan produk ini dapat mencapai tiga tahun, berkat bahan-bahan seperti cuka dan minyak zaitun, yang berkontribusi pada keawetannya.

Cara membersihkan lemari es dan menghindari bau yang tidak diinginkan

Karena semuanya akan tertata rapi dan pada tempatnya, pembersihan yang baik adalah hal mendasar untuk memulai dengan penuh gaya: "Disarankan untuk membersihkan kulkas setiap 10 hari dan freezer setiap 15 hari", tambah ahli gizi Juliana Toledo.

Jadi, pelajari langkah demi langkah terbaik untuk membuat lemari es Anda menjadi baru!

Pembersihan eksternal

1. Siapkan campuran dengan 500ml air dan 8 tetes deterjen tak berwarna atau deterjen kelapa, lalu masukkan ke dalam botol semprot;
2. Oleskan larutan tersebut ke bagian luar lemari es;
3. Bersihkan kotoran dengan kain lembap atau kain serat mikro, lalu seka dengan kain kering agar tidak menodai;
4. Cabut kulkas untuk menghilangkan debu dari bagian belakang dengan menggunakan penyedot debu atau sikat lembut.

Pembersihan internal

1. Dengan kulkas yang sudah dimatikan, lihat tanggal kedaluwarsa makanan. Pindahkan apa pun yang masih bagus ke dalam kotak termal, styrofoam, atau nampan es batu, dan buang apa pun yang tidak diperlukan;
2. Jika Anda tidak memiliki freezer yang bebas es, jangan lupa untuk mencairkan lapisan es yang menempel di dalam freezer;
3. Bagian yang dapat dilepas seperti laci, rak, dan pembatas pintu dapat dikeluarkan dari lemari es dan dicuci dengan air mengalir;
4. Untuk membersihkannya, gunakan spons lembut dan sabun netral;
5. Dengan menggunakan campuran dari botol semprot, bersihkan semua bagian dalam dengan spons dan kemudian lap basah;
6. Gosokkan juga larutan soda kue dan air pada kain serbaguna, tanpa dibilas, untuk menetralkan baunya;
7. Biarkan hingga kering;
8. Nyalakan lemari es dan simpan semuanya.

Untuk melengkapi gambar, pengatur pribadi Juliana Faria menyoroti trik arang buatan sendiri, yang digunakan untuk menyerap bau tak sedap di dalam lemari es: "Tempatkan potongan-potongan arang di dalam gelas atau panci yang tidak tertutup untuk mencegah kontak dengan makanan. Untuk merasakan bau yang menyenangkan setiap kali Anda membuka lemari es, letakkan sepotong kapas yang dicelupkan ke dalam beberapa tetesUntuk mencegah bau, sang spesialis merekomendasikan untuk menyimpan bahan makanan dalam wadah tertutup atau disegel dengan film plastik.

Setelah Anda mengetahui cara menata lemari es, bagaimana dengan tips lainnya tentang cara menata dapur? Biarkan seluruh lingkungan tertata rapi!