De koelkast praktisch en functioneel inrichten

De koelkast op orde houden is geen gril: als alles schoon, in het zicht en op de juiste plaats staat, wordt uw dagelijkse routine in de keuken praktischer en voorkomt u zelfs voedselverspilling.uw koelkast schoon en netjes.

Hoe organiseer je voedsel in de koelkast?

Elk deel van uw koelkast bereikt een andere temperatuur, om bepaalde levensmiddelen beter te kunnen bewaren naargelang de plaats waar ze worden bewaard. Bovendien "is het ideaal om levensmiddelen altijd goed afgesloten te bewaren. Alles wat rauw is, moet onderin worden geplaatst, terwijl wat klaar is voor consumptie en/of gekookt, op de bovenste plank moet staan",voegt de voedingsdeskundige en franchisemanager van VIP House Mais, Juliana Toledo, toe.

Bekijk hoe u voedsel kunt bewaren in elk deel van uw koelkast, te beginnen met het onderste gedeelte:

Onderste lade

Dit is het koudste deel van de koelkast, en het meest geschikt voor het bewaren van fruit, groenten en groenten, die gevoeliger zijn voor lage temperaturen en zelfs kunnen bederven. Aardbeien, frambozen en bramen hebben een sneller bederfproces, dus deze vruchten moeten worden bewaard in het koudste deel van de koelkast, inpakketten met luchtinlaat en -uitlaat", adviseert Juliana Faria.

Laatste plank/laagste ladeveld

Beide kunnen worden gebruikt om fruit te bewaren - het zachtere fruit in bakjes en het hardere in luchtdichte zakken. Voedsel om te ontdooien blijft ook hier.

Tussenplanken

Goede opties voor het bewaren van kant-en-klaar voedsel, gekookt voedsel en restjes, met andere woorden, alles wat snel zal worden geconsumeerd. Taarten, snoepgoed en taarten, soepen en bouillons moeten hier ook worden bewaard. Als u de dag tevoren voedsel bereidt om de volgende dag mee naar het werk te nemen, is dit ook de plaats om gesloten plastic of glazen potten met deksels te bewaren.

Tip van de personal organizer: "Kies voor doorzichtige potjes of doe er etiketten op, zodat ze makkelijker te zien zijn en ook zodat je de koelkastdeur niet te lang open hebt staan terwijl je zoekt naar wat je moet halen."

Bovenste plank: Hoe hoger in de koelkast, hoe kouder het is. Daarom is de bovenste plank ideaal voor het bewaren van melk en melkderivaten zoals kaas, kwark, yoghurt, in goed afgesloten verpakkingen. Als u van koude dranken houdt, is dit de beste plaats voor frisdranken, sappen of water. In tegenstelling tot wat normaal door koelkastfabrikanten wordt aanbevolen, zijn de middelste planken ofDe bovenkant is ook de beste plaats om eieren te bewaren, zo vermijd je het voortdurende geduw met de koelkast open en dicht en houd je ze toch op dezelfde temperatuur.

Tip van de personal organizer: "Organiseer in dit deel alles in geventileerde bakjes, het voedsel gescheiden per soort en stel, als er ruimte over is, een ontbijtmandje samen met alle ingrediënten om direct aan tafel te gaan."

Bovenste lade

Als er een bovenste lade net onder de vriezer is, is dat de plaats waar u de vleeswaren, boters, groene kruiden, zoals peterselie en bieslook, of vis en vlees dat zal worden bereid, moet bewaren. De personal organizer raadt aan de vleeswaren en worsten uit de laden te halen en in geschikte potten te doen, gescheiden door soorten.

Vriezer

De diepvriezer is de ideale plaats om diepvriesproducten of producten die op een lagere temperatuur moeten worden bewaard, zoals ijs en vlees, te bewaren. Maar ook deze producten kunnen bederven. Gebruik identificatielabels en voeg de datum toe waarop ze zijn ingevroren. Rangschik ze per categorie: vlees, kip, kant-en-klaarmaaltijden. Houd een inventaris bij met alle levensmiddelen en de datum vanIeder zijn houdbaarheidsdatum, zodat je niet het risico loopt iets over de houdbaarheidsdatum te laten gaan en te laten bederven", instrueert Juliana Faria.

Als u nu dat voedsel wilt invriezen dat tijdens een gezinslunch is overgebleven, moet u zorgen voor een grotere houdbaarheid. Naast het identificeren van wat en wanneer het is ingevroren met etiketten, moet u controleren of de potten bestand zijn tegen lage temperaturen. "Vergeet niet dat het voedsel, eenmaal ontdooid, niet terug mag keren in de vriezer", herhaalt voedingsdeskundige Juliana Toledo.

Deur

De deur van de koelkast is de plaats die de grootste temperatuurschommelingen ondergaat, omdat de koelkast elke dag voortdurend wordt geopend en gesloten. Daarom is deze deur ideaal voor snel te consumeren bewerkte voedingsmiddelen zoals dranken (als u niet van te koude dingen houdt), sauzen (ketchup en mosterd), conserven (palmharten en olijven), kruiden en groepen voedingsmiddelen die geen last hebben van temperatuurschommelingen. Het is de moeite waard om deproducten per categorie, die elk in een afdeling worden verdeeld.

6 trucs voor het bewaren van voedsel in de koelkast

Iedereen bewaart voedsel in de koelkast op de manier die hem of haar het beste uitkomt, maar met een paar tips kunt u de houdbaarheid van voedsel verlengen en ruimte in de koelkast winnen zonder dat u iets van uw boodschappenlijstje hoeft weg te laten.

Wat de organisatie betreft, kunt u gesneden of gekookte levensmiddelen het beste bewaren in vierkante of rechthoekige potten, omdat die minder ruimte innemen en gemakkelijk kunnen worden gestapeld.

1. Voedsel wassen: Het is goed om groenten en fruit alleen te wassen op het moment van consumptie. Na het wassen in stromend water, laat u ze 10 tot 15 minuten weken in een oplossing van bleekmiddel en water (1 eetlepel per 1 liter water). Spoel ze af met gefilterd water om herbesmetting te voorkomen. Doe de groenten in een centrifuge en doe ze in plastic potten met ventilatiegaten, afgewisseld met papier.handdoek.
2. Hygiëne van verpakkingen: In de supermarkt gekochte verpakkingen moeten ook worden gewassen voordat ze in de koelkast worden gezet. Was ze met water en afwasmiddel, behalve de Tetra Pack's. Gebruik in dat geval gewoon een vochtige doek. Als alles droog is, is het tijd om ze in de koelkast te zetten.
3. Open eten: Producten zoals gecondenseerde melk en tomatensaus moeten bij opening uit hun oorspronkelijke verpakking worden gehaald en in glazen of plastic potten worden gedaan. "Ik raad aan om foliepapier te gebruiken om vlekken te voorkomen en ook om te beschermen tegen giftige stoffen. Identificeer alles met etiketten, met informatie zoals openingsdatum en houdbaarheidsdatum", zegt voedingsdeskundige Juliana Toledo. Om geuren in de koelkast te voorkomen,Kies voor acrylschalen om levensmiddelen te groeperen, zoals die voor het ontbijt, met bijvoorbeeld margarine, boter, kwark, vleeswaren, melk en yoghurt.Faria.
4. Vervaldatum: Om onnodig voedselverlies te voorkomen, hanteert u een heel handig regeltje dat PVPS heet - First Due, First Out. Laat de producten die het eerst vervallen vooraan en op ooghoogte liggen, zodat ze niet vergeten worden in de koelkast.
5. Fruit rijping: Leg donkere appels in een bak met koud water en citroensap, zodat ze ook na het snijden helder blijven. De resterende helft van de avocado moet samen met het klokhuis worden bewaard. De ananas daarentegen moet na het schillen in de koelkast worden bewaard.
6. Behoudstips: Cassave is veel langer houdbaar als het wordt geschild, gewassen en in een plastic zak in de vriezer bewaard. Ook eieren zijn langer houdbaar als ze met de punt naar beneden worden bewaard.

14 artikelen die niet in de koelkast mogen

Heb je er ooit bij stilgestaan of alles wat je in de koelkast zet daar echt moet staan? Er zijn dingen die normaal in de koelkast staan, maar als ze op kamertemperatuur zouden worden bewaard, zouden ze langer houdbaar zijn of zelfs voedingsstoffen beter bewaren. Kijk maar eens:

1. Blikken: mogen niet open worden bewaard, want dan gaan ze roesten. Haal het voedsel uit het blik en bewaar het in een goed afgesloten pot voordat u het in de koelkast zet.
2. Doek of papier: De bekleding van de schappen van de koelkast mag niet worden gebruikt, omdat deze wasbaar zijn. Bovendien verhindert de bekleding de circulatie, waardoor de motor harder moet werken en dus meer energie verbruikt.
3. Tomaten: Hoewel het gebruikelijk is om ze in de koelkast te leggen, is dit niet de beste manier om tomaten te bewaren. In tegenstelling tot wat iedereen denkt, moeten tomaten ondersteboven in de fruitschaal worden gelegd, zodat hun voedingskenmerken en natuurlijke smaak behouden blijven. Het advies is om alleen te kopen wat nodig is voor de week, om verliezen te voorkomen.
4. Aardappelen: ook in strijd met het gezond verstand moeten aardappelen in papieren zakken worden verpakt en in de kast worden bewaard. Als ze in de koelkast worden gelegd, wordt het zetmeel omgezet in suiker en veranderen de textuur en de kleur van het voedsel wanneer het wordt gekookt.
5. Uien: Uien hebben ventilatie nodig en moeten daarom niet in de koelkast worden bewaard. Daar hebben ze te lijden van de vochtigheid en zullen ze zacht worden. De beste plaats is in de voorraadkast, in het donker, in papieren zakken of houten dozen. Als er na het koken een stuk over is, beboter dan de gesneden helft en bewaar het in de koelkast in een afgesloten bakje. Zo droogt het niet uit, maar gebruik het meteen. HetzelfdeDezelfde techniek geldt voor harde kazen.
6. Knoflook: Knoflook is buiten de koelkast tot twee maanden houdbaar, zolang hij op een koele en droge plaats wordt bewaard. Als hij in de koelkast wordt bewaard, kan hij zijn karakteristieke smaak verliezen, schimmel ontwikkelen door gebrek aan ventilatie en vochtigheid, en zijn textuur kan zacht en elastisch worden. Het is ideaal om hem in papieren of krantenzakken te bewaren, maar met kleine gaatjes voor ventilatie.
7. Meloen en watermeloen: Het is bewezen dat vruchten als meloen en watermeloen het best buiten de koelkast worden bewaard. Bij kamertemperatuur blijven hun voedingseigenschappen, met name hun gehalte aan antioxidanten (lycopeen en bètacaroteen), intact. Wanneer ze echter worden gesneden, is het ideaal om ze in de koelkast te bewaren, verpakt in plasticfolie.
8. Appels: Appels zijn bij kamertemperatuur lang houdbaar, maximaal twee tot drie weken. De koelkast moet alleen worden gebruikt als het de bedoeling is ze nog langer te bewaren. Ze moeten worden bewaard in de fruitschaal, uit de buurt van de bananen om te voorkomen dat ze snel rijpen, of in houten kisten. Een goed idee is om ze samen met aardappelen te bewaren om het kiemproces te voorkomen.
9. Basilicum: Bewaar basilicum niet in de koelkast, maar bij lage temperaturen. Was, droog, snijd de stengels diagonaal af en bewaar ze in een glas water, uit de zon, afgedekt met plasticfolie. Ververs de vloeistof elke dag of om de dag.
10. Olie of olijfolie: Bewaar de olie en olijfolie samen met de wijnen, liggend op een donkere plaats bij een milde temperatuur. In de koelkast worden ze dik, troebel en met een boterachtig aspect.
11. Honing: Honing bewaart zichzelf op natuurlijke wijze en hoeft dus niet in de koelkast, zelfs niet na opening. Lage temperaturen kunnen de suikers in honing indikken en kristalliseren, waardoor de consistentie van het product verandert. Sluit de pot goed af en bewaar hem in de voorraadkast of het keukenkastje, bij voorkeur in het donker. Jam en gelei moeten echter altijd in de koelkast worden bewaard,vooral na het openen.
12. Koffie: Koffie in poedervorm moet, in tegenstelling tot wat sommige mensen gewoonlijk doen, buiten de koelkast worden bewaard, in gesloten verpakkingen. Wanneer de koffie in de koelkast wordt bewaard, verandert de smaak en het aroma, omdat de koffie eventuele geuren absorbeert.
13. Brood: De koelkast is absoluut geen plaats voor brood, want door de lage temperatuur droogt het snel uit. Als het alleen de bedoeling is te bewaren wat niet binnen vier dagen wordt opgegeten, is de vriezer de beste optie.
14. Ingeblikte pepers: De houdbaarheid van deze producten kan oplopen tot drie jaar, dankzij ingrediënten als azijn en olijfolie, die bijdragen tot de houdbaarheid.

Hoe de koelkast schoonmaken en ongewenste geuren voorkomen

Aangezien alles in orde en op zijn plaats zal zijn, is een goede schoonmaakbeurt fundamenteel om in stijl te beginnen: "Het is aanbevolen om de koelkast om de 10 dagen en de vriezer om de 15 dagen schoon te maken", voegt voedingsdeskundige Juliana Toledo toe.

Dus leer de beste stap-voor-stap om je koelkast gloednieuw te maken!

Externe reiniging

1. Maak een mengsel van 500 ml water en 8 druppels kleurloos of kokoswasmiddel en doe dit in een spuitfles;
2. Breng de oplossing aan op de buitenkant van de koelkast;
3. Verwijder vuil met een vochtige doek of microvezeldoek en veeg het vervolgens af met een droge doek om geen vlekken te maken;
4. Haal de stekker van de koelkast uit het stopcontact en verwijder het stof van de achterkant met een stofzuiger of een zachte borstel.

Interne reiniging

1. Kijk, terwijl de koelkast al is uitgeschakeld, naar de houdbaarheidsdatum van het voedsel. Breng alles wat goed is over naar een thermische doos, piepschuim of een ijsblokjesbakje, en gooi weg wat nodig is;
2. Als je geen vorstvrij hebt, vergeet dan niet om dat laagje ijs dat zich in de vriezer vastzet te ontdooien;
3. Verwijderbare onderdelen zoals laden, schappen en deurverdelers kunnen uit de koelkast worden gehaald en onder stromend water worden gewassen;
4. Gebruik voor het schoonmaken een zachte spons en neutrale zeep;
5. Maak met het mengsel uit de spuitfles de hele binnenkant schoon met de spons en vervolgens met een vochtige doek;
6. Wrijf ook een oplossing van zuiveringszout en water op een multifunctionele doek, zonder af te spoelen. Dit neutraliseert de geur;
7. Laat het drogen;
8. Zet de koelkast aan en berg alles op.

Om het plaatje compleet te maken, benadrukt personal organizer Juliana Faria de zelfgemaakte houtskooltruc, die wordt gebruikt om onaangename geuren in de koelkast te absorberen: "Plaats stukjes houtskool in een glas of een onbedekte pot om contact met voedsel te voorkomen. Om een aangename geur te voelen telkens als je de koelkast opent, leg je een stukje katoen gedoopt in een paar druppels vaneetbare vanille-essence in een plastic koffiepot", leert ze. Om geuren te voorkomen, raadt de specialist aan levensmiddelen te bewaren in gesloten recipiënten of afgesloten met plastic folie.

Nu je weet hoe je de koelkast organiseert, wat dacht je van meer tips voor het organiseren van de keuken? Breng de hele omgeving op orde!