Hur man organiserar kylskåpet på ett praktiskt och funktionellt sätt

Att hålla kylskåpet organiserat är långt ifrån ett infall: när allt är rent, överblickbart och på rätt plats blir din dagliga rutin i köket mer praktisk och du undviker till och med att slösa bort mat.ditt kylskåp är rent och snyggt.

Hur du håller ordning på maten i kylskåpet

Varje del av kylskåpet har en annan temperatur, så att vissa livsmedel bevaras bättre beroende på var de förvaras. Dessutom "är idealet att alltid hålla maten väl stängd. Allt som är rått ska placeras längst ner, medan det som är färdigt för konsumtion och/eller tillagat ska placeras på den översta hyllan",tillägger Juliana Toledo, nutritionist och franchisetagare på VIP House Mais.

Se hur du förvarar mat i varje del av kylskåpet, med början från botten och uppåt:

Lådan längst ner

Det är den kallaste delen av kylskåpet och den lämpligaste för förvaring av frukt, grönsaker och grönt, som är livsmedel som är känsligare för låga temperaturer och som till och med kan förstöras. Jordgubbar, hallon och björnbär har en snabbare försämringsprocess, så dessa frukter bör förvaras i den kallaste delen av kylskåpet, iförpackningar med luftintag och luftutsläpp", råder Juliana Faria.

Sista hyllan/lästa lådan fältet

Båda kan användas för att förvara frukt - de mjukare frukterna i brickor och de hårdare i lufttäta påsar. Mat som ska tinas upp stannar också här.

Mellanliggande hyllor

Bra alternativ för att förvara ätfärdiga livsmedel, tillagad mat och rester, med andra ord allt som ska konsumeras snabbt. Kakor, godis och pajer, soppor och buljonger bör också förvaras här. Om du förbereder mat dagen innan för att ta med dig till jobbet nästa dag är detta också ett bra ställe att förvara slutna plast- eller glasburkar med lock.

Tips från den personliga organisatören: "Välj genomskinliga burkar eller sätt etiketter på dem så att de är lättare att se och så att kylskåpsdörren inte står öppen för länge medan du letar efter vad du ska köpa."

Översta hyllan: Ju högre upp i kylskåpet desto kallare är det. Därför är den översta hyllan idealisk för att förvara mjölk och mjölkprodukter som ost, ostmassa och yoghurt i väl förslutna behållare. Om du vill ha dina drycker kalla är detta den bästa platsen för läskedrycker, juice eller vatten. Till skillnad från vad kylskåpstillverkarna normalt rekommenderar är de mellersta hyllorna ellerTopparna är också det bästa stället att förvara ägg på, så att du undviker att ständigt öppna och stänga kylskåpet och ändå hålla dem i samma temperatur.

Tips från den personliga organisatören: "Ordna allt i ventilerade lådor, separera maten efter typ och om det finns utrymme kvar, sätt ihop en frukostkorg med alla ingredienser som ska gå direkt till bordet."

Övre lådan

Om det finns en övre låda precis under frysen är det där du ska förvara kallskuret, smör, gröna kryddor som persilja och gräslök eller fisk och kött som ska tillagas. Den personliga organisatören rekommenderar att kallskuret och korven tas bort från brickorna och placeras i lämpliga burkar, separerade efter typ.

Frysare

Frysen är den perfekta platsen för att förvara frysta livsmedel eller livsmedel som måste förvaras vid en lägre temperatur, till exempel glass och kött. Men även dessa livsmedel kan bli dåliga. Använd identifieringsetiketter och lägg till datumet då livsmedlet frystes in. Ordna dem efter kategori: kött, kyckling, färdigrätter. Gör en inventarieförteckning med alla livsmedel och datumet förVar och en har ett utgångsdatum, så att du inte riskerar att låta något gå över sitt utgångsdatum och bli dåligt", instruerar Juliana Faria.

Om du nu vill frysa in maten som blev över vid familjelunchen är syftet att garantera en längre hållbarhet. Förutom att märkningen visar vad och när maten frystes in, kontrollera att burkarna tål låga temperaturer. "Kom ihåg att när maten väl har tinats upp får den inte återvända till frysen", upprepar näringsläkaren Juliana Toledo.

Dörr

Kylskåpsdörren är den plats som drabbas av de största temperaturvariationerna på grund av att kylskåpet ständigt öppnas och stängs varje dag. Därför är den idealisk för snabb konsumtion av bearbetade livsmedel, t.ex. drycker (om du inte gillar för kalla saker), såser (ketchup och senap), konserver (palmhjärtan och oliver), kryddor och grupper av livsmedel som inte lider av temperaturvariationer. Det är värt att skilja påprodukter efter kategori, med fördelning av varje produkt i en avdelning.

6 knep för att förvara mat i kylskåpet

Var och en förvarar mat i kylskåpet på det sätt som passar bäst för den egna livsstilen, men genom att följa några tips kan du förlänga matens hållbarhet och få mer plats i kylskåpet utan att behöva stryka något från din inköpslista.

När det gäller organisation är det bäst att förvara styckad eller tillagad mat i fyrkantiga eller rektangulära burkar, eftersom de tar mindre plats och lätt kan staplas på varandra.

1. Tvätt av livsmedel: Det är bra att tvätta frukt och grönsaker först vid konsumtionstillfället. Efter att ha tvättat dem i rinnande vatten, blötlägg dem i en lösning av blekmedel och vatten (1 matsked per 1 liter vatten) i 10 till 15 minuter. Skölj med filtrerat vatten för att undvika återkontaminering. Lägg grönsakerna i en centrifug och lägg dem i plastburkar med ventilationshål, varvat med papper.handduk.
2. Hygienisering av förpackningar: Förpackningar som köpts i snabbköpet ska också tvättas innan de placeras i kylskåpet. Tvätta dem med vatten och diskmedel, utom Tetra Packs. I dessa fall räcker det med att använda en fuktig trasa. När allt är torrt är det dags att sätta in dem i kylskåpet.
3. Öppen mat: Produkter som kondenserad mjölk och tomatsås bör när de öppnas tas ur originalförpackningen och placeras i glas- eller plastburkar. "Jag rekommenderar att du använder foliepapper för att undvika fläckar och även för att skydda mot gifter. Identifiera allt med etiketter som innehåller information som öppningsdatum och utgångsdatum", säger näringsläkare Juliana Toledo. För att undvika lukter i kylskåpet,välja akrylbrickor för att gruppera livsmedel, t.ex. för frukost, som kan innehålla margarin, smör, keso, kallskuret, mjölk och yoghurt.Faria.
4. Utgångsdatum: För att undvika onödig matförlust kan du införa en mycket användbar liten regel som kallas PVPS - First Due, First Out. Lämna de produkter som går ut först framme och i ögonhöjd så att de inte glöms bort i kylskåpet.
5. Frukten mognar: Mörka äpplen läggs i en behållare med kallt vatten och citronsaft, så att de blir klara även efter att de har skurits. Den återstående halvan av avokadon ska förvaras tillsammans med kärnhuset. Ananasen däremot ska förvaras i kylskåp när den har skalats.
6. Bevaringstips: Cassava håller sig mycket längre om den skalas, tvättas och förvaras i en plastpåse i frysen. Ägg kan också förvaras längre om de förvaras med spetsen nedåt.

14 föremål som inte bör läggas i kylskåpet

Har du någonsin funderat på om allt som du lägger i kylskåpet verkligen borde vara där? Det finns saker som normalt kyls in, men om de förvarades i rumstemperatur skulle de kunna hålla längre eller till och med bevara näringsämnena bättre:

1. Burkar: De bör inte förvaras öppna, eftersom de rostar. Ta ut maten ur burken och förvara den i en väl försluten burk innan den ställs in i kylskåpet.
2. Tyg eller papper: bör inte användas för att klä kylskåpshyllorna, eftersom de är tvättbara. Dessutom förhindrar fodret cirkulationen, vilket tvingar motorn att arbeta hårdare och därmed förbruka mer energi.
3. Tomater: Även om det är vanligt att lägga dem i kylskåpet är detta inte det bästa sättet att bevara tomater. I motsats till vad som är vanligt bör tomater läggas upp och ner i fruktskålen, så att de behåller sina näringsmässiga egenskaper och sin naturliga smak. Rekommendationen är att bara köpa det som behövs för veckan, för att undvika förluster.
4. Potatis: Även i strid med sunt förnuft bör potatisen förpackas i papperspåsar och förvaras i skåpet. När potatisen placeras i kylskåpet omvandlas stärkelsen till socker och dess konsistens och färg förändras när maten tillagas.
5. Lök: Lökar behöver ventilation och bör därför inte förvaras i kylskåpet. Där lider de av fukt och tenderar att mjukna. Den bästa platsen är i skafferiet, i mörker, i papperspåsar eller trälådor. Om det finns en bit kvar efter matlagning, smörja den skurna halvan och förvara den i kylskåpet i en sluten behållare. Detta förhindrar att den torkar ut, men använd den genast. SammaSamma teknik gäller för hårda ostar.
6. Vitlök: Vitlök kan hålla sig upp till två månader utanför kylskåpet, så länge den förvaras på en sval och torr plats. Om den förvaras i kylskåp kan den förlora sin karakteristiska smak, utveckla mögel på grund av bristande ventilation och fuktighet, och konsistensen kan bli mjuk och elastisk. Det bästa är att förvara den i papperspåsar eller tidningspåsar, men med små hål för ventilation.
7. Melon och vattenmelon: Det är bevisat att frukter som melon och vattenmelon bäst förvaras utanför kylskåpet. Om de förvaras i rumstemperatur behålls deras näringsmässiga egenskaper, särskilt deras innehåll av antioxidanter (lykopen och betakaroten), intakta. När de skärs upp är det idealiska dock att förvara dem i kylskåp, inlindade i plastfilm.
8. Äpplen: Äpplen håller länge i rumstemperatur, högst två till tre veckor. Kylskåpet bör endast användas om man vill förvara dem ännu längre. De bör förvaras i fruktskålen, bort från bananerna för att förhindra att de mognar snabbt, eller i trälådor. En bra idé är att förvara dem tillsammans med potatis för att förhindra groddningsprocessen.
9. Basilika: Undvik att förvara basilika i kylskåp. Låga temperaturer rekommenderas inte. Tvätta, torka, skär stjälkarna diagonalt och förvara dem i ett glas med vatten, bort från solen, täckt med plastfolie. Byt vätska varje dag eller varannan dag.
10. Olja eller olivolja: Förvara oljan och olivoljan tillsammans med vinerna på en mörkare plats vid mild temperatur. När de kyls ner blir de tjocka, grumliga och smöriga.
11. Älskling: Honung håller sig naturligt, så den behöver inte kylskåp, inte ens efter öppnandet. Låga temperaturer kan förtjocka och kristallisera sockret i honung, vilket ändrar produktens konsistens. Stäng burken ordentligt och förvara den i skafferiet eller köksskåpet, helst i mörker. Sylt och gelé ska dock alltid förvaras i kylskåpet,särskilt efter öppnandet.
12. Kaffe: Pulverkaffe måste, i motsats till vad vissa människor brukar göra, förvaras utanför kylskåpet i slutna behållare, eftersom smaken och aromen förändras när det kyls in, eftersom det absorberar alla lukter som kan finnas i närheten.
13. Bröd: Kylskåpet är definitivt ingen plats för bröd, eftersom den låga temperaturen snabbt får det att torka ut. Om tanken är att bara bevara det som inte ska ätas inom fyra dagar är frysen det bästa alternativet.
14. Konserverad chili: Om burken med konserverad chili är stängd eller öppnad bör den inte stå i kylskåpet. Hållbarheten för dessa produkter kan uppgå till tre år, tack vare ingredienser som vinäger och olivolja, som bidrar till att bevara dem.

Hur man rengör kylskåpet och undviker oönskade lukter

Eftersom allting kommer att vara i ordning och på sin rätta plats är det viktigt att städa ordentligt för att börja med stil: "Det rekommenderas att städa kylskåpet var tionde dag och frysen var 15:e dag", tillägger näringsfysiolog Juliana Toledo.

Lär dig därför det bästa sättet att steg för steg göra ditt kylskåp helt nytt!

Utvändig rengöring

1. Förbered en blandning av 500 ml vatten och 8 droppar färglöst eller kokosfärgat rengöringsmedel och lägg den i en sprayflaska;
2. Applicera lösningen på kylskåpets utsida;
3. Ta bort smuts med en fuktig trasa eller mikrofiberduk och torka sedan av med en torr trasa för att undvika fläckar;
4. Koppla ur kylskåpet och ta bort damm från baksidan med en dammsugare eller mjuk borste.

Inre rengöring

1. När kylskåpet redan är avstängt kan du titta på livsmedlens utgångsdatum. För över det som är bra till en termisk låda, skumplast eller en iskuberbricka, och släng det som behövs;
2. Om du inte har en frostfri frys, kom ihåg att avfrosta islagret som fastnar i frysen;
3. Avtagbara delar som lådor, hyllor och dörrdelare kan tas ut ur kylskåpet och tvättas under rinnande vatten;
4. Använd en mjuk svamp och neutral tvål för att rengöra;
5. Använd blandningen från sprayflaskan och rengör hela insidan med svampen och sedan en fuktig trasa;
6. Gnugga också en lösning av bakpulver och vatten på en flergångsduk, utan att skölja av. Detta neutraliserar lukten;
7. Låt torka;
8. Slå på kylskåpet och lägg undan allt.

För att komplettera bilden lyfter den personliga organisatören Juliana Faria fram det hemgjorda koltricket, som används för att absorbera obehagliga lukter i kylskåpet: "Placera kolbitar i ett glas eller en oskyddad kruka för att förhindra kontakt med maten. För att känna en behaglig lukt varje gång du öppnar kylskåpet, lägg en bit bomull doppad i några droppar avätbar vaniljessens i en kaffekanna av plast", säger hon. För att undvika lukt rekommenderar specialisten att livsmedel förvaras i slutna behållare eller förseglas med plastfilm.

Nu när du vet hur du organiserar kylskåpet, vad sägs om fler tips om hur du organiserar köket?