چگونه یخچال را به روشی کاربردی و کاربردی مرتب کنیم

مرتب نگه داشتن یخچال به دور از یک هوی و هوس نیست: وقتی همه چیز تمیز، در معرض دید و در مکان مناسب باشد، زندگی روزمره شما در آشپزخانه کاربردی تر می شود و حتی از هدر رفتن غذا جلوگیری می کنید. جولیانا فاریا، سازمان‌دهنده شخصی YUR Organizer، می‌گوید: «یکی از اهداف اصلی داشتن یک یخچال سازمان‌یافته، جلوگیری از فاسد شدن غذا است». نکات ما را برای تمیز و منظم نگه داشتن یخچال خود بررسی کنید.

چگونه مواد غذایی را در یخچال مرتب نگه دارید

هر قسمت از یخچال شما به دمای متفاوتی می رسد، با هدف بهتر شدن نگهداری برخی غذاها با توجه به محل نگهداری آنها. علاوه بر این، «ایده‌آل این است که همیشه غذا را کاملاً بسته نگه دارید. همه چیز خام باید در پایین قرار داده شود، در حالی که آنچه برای مصرف آماده است و/یا پخته شده باید در قفسه بالایی قرار گیرد. نحوه نگهداری مواد غذایی در هر قسمت از یخچال، از پایین به بالا:

کشوی پایینی

کمترین مکان یخچال است و مناسب ترین مکان است. برای نگهداری میوه ها و سبزیجات که به دمای پایین حساس تر هستند و حتی ممکن است فاسد شوند. صرفه جویی به دلیل بسته بندی پلاستیکی است. توت فرنگی، تمشک و شاه توت دارای مقدار بیشتری هستندمحصولات می توانند تا سه سال دوام بیاورند، به لطف موادی مانند سرکه و روغن، که به حفظ آن کمک می کند.

چگونه یخچال را تمیز کنیم و از بوهای ناخواسته جلوگیری کنیم

از آنجایی که همه چیز مرتب خواهد بود و در جای خود، تمیز کردن خوب برای شروع به سبک ضروری است. جولیانا تولدو، متخصص تغذیه می‌افزاید: «توصیه می‌شود یخچال را هر 10 روز یکبار و فریزر را هر 15 روز یکبار تمیز کنید.

سپس بهترین روش را گام به گام برای نو گذاشتن یخچال خود بیاموزید!

تمیز کردن خارجی

1. مخلوطی را با 500 میلی لیتر آب و 8 قطره شوینده بی رنگ یا نارگیل تهیه کنید و در یک بطری اسپری قرار دهید؛
2. محلول را در بیرون از یخچال قرار دهید؛
3. کثیفی را با یک پارچه مرطوب یا پارچه میکروفیبر پاک کنید، سپس با یک پارچه خشک پاک کنید تا لکه نگیرید؛
4. یخچال را خاموش کنید تا گرد و غبار پشت آن را با جاروبرقی یا برس نرم پاک کنید.

تمیز کردن داخلی

1. در حالی که یخچال از قبل خاموش است، به تاریخ انقضا روی غذا نگاه کنید. آنچه را که خوب است به یک خنک کننده، فوم یا کاسه یخ منتقل کنید و چیزهای لازم را دور بریزید؛
2. اگر یخ بدون یخ ندارید، به یاد داشته باشید که لایه یخی را که در فریزر قرار دارد یخ زدایی کنید؛
3. قطعات جداشدنی مانند کشوها، قفسه ها و جداکننده های درب را می توان از یخچال خارج کرد و در آب شست.زنجیره؛
4. برای تمیز کردن، از یک اسفنج نرم و صابون خنثی استفاده کنید؛
5. با مخلوط موجود در بطری اسپری، کل قسمت داخلی را با اسفنج و سپس یک پارچه مرطوب تمیز کنید؛
6. 13>همچنین محلول بی کربنات نوشابه و آب را بدون آبکشی روی یک پارچه چند منظوره بریزید. این کار بو را خنثی می کند؛
7. اجازه دهید خشک شود؛
8. یخچال را روشن کنید و همه چیز را کنار بگذارید.

برای از بین بردن آن، جولیانا فاریا، سازمان دهنده شخصی، این موارد را برجسته می کند. ترفند زغالی خانگی که برای جذب بوهای نامطبوع داخل یخچال مفید است. برای جلوگیری از تماس با غذا، تکه‌های مواد را در یک فنجان یا یک قابلمه بدون درپوش قرار دهید. برای اینکه هر بار که در یخچال را باز می‌کنید، بوی مطبوعی احساس کنید، یک تکه پنبه مرطوب شده با چند قطره اسانس وانیل خوراکی را داخل یک قهوه‌دان پلاستیکی قرار دهید. برای جلوگیری از بو، متخصص توصیه می کند که مواد غذایی را در ظروف دربسته یا بسته بندی شده با پوشش پلاستیکی نگهداری کنید.

اکنون که می دانید چگونه یخچال را مرتب کنید، نکات بیشتری در مورد نحوه سازماندهی آشپزخانه چطور است؟ کل محیط را مرتب کنید!

آخرین قفسه/روکش پایین کشو

هر دو قابل استفاده هستند. برای نگهداری میوه ها – نرم ترین آن ها در سینی ها و سخت ترین ها در کیسه های بدون هوا. غذای یخ زدایی هم اینجاست.

قفسه های میانی

گزینه های خوبی برای نگهداری غذای آماده، پخته و مانده، یعنی هر چیزی که سریع مصرف می شود. کیک، شیرینی و پای، سوپ و آبگوشت نیز باید در اینجا نگهداری شود. اگر غذا را از روز قبل آماده می‌کنید تا روز بعد آن را به محل کار ببرید، در این مکان می‌توانید شیشه‌های در بسته، پلاستیکی یا شیشه‌ای را نیز نگه دارید.

نکته سازمان‌دهنده شخصی: “انتخاب کنید برای شیشه‌های شفاف یا برچسب‌هایی روی آن‌ها قرار دهید تا مشاهده راحت‌تر شود و همچنین در هنگام جستجوی چیزی برای گرفتن، درب یخچال را برای مدت طولانی باز نکنید.»

قفسه بالایی: هر چه یخچال بالاتر باشد، سردتر است. بنابراین قفسه بالایی برای نگهداری شیر و مشتقات آن مانند پنیر، کشک، ماست در ظروف دربسته ایده آل است. اگر به نوشیدنی های بسیار سرد علاقه دارید، اینجا بهترین مکان برای نوشیدنی های گازدار، آب میوه ها یا آب است. متفاوت از آنچه که معمولا توسط آن توصیه می شودسازندگان یخچال، قفسه های میانی یا بالایی نیز بهترین مکان برای نگهداری تخم مرغ هستند. بنابراین، از ترس دائمی باز و بسته کردن یخچال جلوگیری می کنید و همچنان آنها را در دمای یکسان نگه می دارید.

نکته سازمان دهنده شخصی: "در این قسمت، همه چیز را در سینی های تهویه دار سازماندهی کنید، غذاها را بر اساس نوع جدا کرده و در صورت باقی ماندن، یک سبد صبحانه با تمام مواد تشکیل دهید تا مستقیماً به سر میز بروید. از فریزر، جایی است که باید کلم ها، کره، ادویه های سبز مانند جعفری و پیازچه، یا ماهی و گوشتی که آماده می شود را نگه دارید. Personal Organizer توصیه می کند که کلم ها و سوسیس ها را از سینی ها خارج کرده و در ظروف مناسب قرار دهید که بر اساس نوع آنها جدا شده است.

فریزر

فریزر مکان ایده آلی برای نگهداری مواد غذایی منجمد یا موارد مورد نیاز است. در دمای پایین تری مانند بستنی و گوشت نگهداری شود. اما این غذاها می توانند فاسد شوند. از تگ های ID استفاده کنید و تاریخ یخ زدگی را اضافه کنید. آنها را بر اساس دسته بندی سازماندهی کنید: گوشت، مرغ، غذاهای آماده. جولیانا فاریا به شما دستور می دهد که تمام غذاها و تاریخ انقضای هر کدام را موجودی داشته باشید، بنابراین خطر این را نداشته باشید که چیزی از تاریخ انقضا گذشته و فاسد شود.

حالا، اگر می خواهید یخ زدگیهدف از غذای باقیمانده در طول ناهار خانوادگی، اطمینان از ماندگاری بیشتر است. علاوه بر تشخیص اینکه چه چیزی و چه زمانی یخ زده است با برچسب، بررسی کنید که گلدان ها در برابر دمای پایین مقاوم باشند. جولیانا تولدو، متخصص تغذیه، تکرار می کند: «به یاد داشته باشید که پس از یخ زدایی، غذا نباید به فریزر برگردد.

در

درب یخچال مکانی است که به دلیل ثابت بودن دما بیشترین تغییرات دما را دارد. باز و بسته شدن روز به روز به همین دلیل برای غذاهای صنعتی فست فود مانند نوشیدنی ها (اگر چیزهای خیلی سرد دوست ندارید)، سس ها (سس کچاپ و خردل)، کنسروها (قلب خرما و زیتون)، چاشنی ها و گروه های غذایی که این کار را انجام می دهند، ایده آل است. از نوسانات دما رنج نمی برند. ارزش این را دارد که محصولات را بر اساس دسته بندی جدا کرده و هر یک را در یک تقسیم بندی توزیع کنید.

6 ترفند برای نگهداری مواد غذایی در یخچال

هر فردی به روشی که خود مواد غذایی را در یخچال نگهداری می کند راحت ترین را برای سبک زندگی خود پیدا کنید، اما با رعایت برخی نکات می توانید دوام غذا را افزایش دهید. علاوه بر به دست آوردن فضایی در یخچال بدون نیاز به گذاشتن هیچ موردی از لیست خرید خود.

در مورد سازماندهی، بهترین کار این است که غذاهای بریده شده یا پخته شده را در ظروف مربع یا مستطیل نگهداری کنید. آنها فضای کمتری را اشغال می کنند و به راحتی می توان آنها را روی هم قرار داد.

1. شستشوی غذا: خوب استمیوه ها و سبزیجات را فقط در زمان مصرف بشویید. پس از شستشو در آب جاری، در محلول سفید کننده و آب (1 قاشق غذاخوری برای هر 1 لیتر آب) به مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید. برای جلوگیری از آلودگی مجدد، با آب فیلتر شده شستشو دهید. سبزیجات را از یک سانتریفیوژ عبور دهید و آنها را در گلدان های پلاستیکی با سوراخ هایی برای تهویه قرار دهید و آنها را با دستمال کاغذی پر کنید.
2. عفونی کننده بسته بندی: بسته بندی خریداری شده در سوپرمارکت نیز باید قبل از استفاده شسته شود. در یخچال قرار گیرد. با آب و مواد شوینده بشویید، به جز مواردی که پک تترا هستند. در این موارد فقط با یک پارچه مرطوب پاک کنید. وقتی همه چیز خشک شد، زمان نگهداری آن در یخچال فرا رسیده است.
3. غذاهای باز شده: محصولاتی مانند شیر تغلیظ شده و سس گوجه فرنگی، پس از باز شدن، باید از بسته بندی اصلی خارج شده و قرار داده شوند. در ظروف شیشه ای، شیشه ای یا پلاستیکی. توصیه می کنم برای جلوگیری از ایجاد لکه و همچنین برای محافظت در برابر سموم از فیلم چسبناک استفاده کنید. جولیانا تولدو، متخصص تغذیه می گوید: همه چیز را با برچسب هایی که حاوی اطلاعاتی مانند تاریخ باز شدن و انقضا هستند، شناسایی کنید. برای جلوگیری از بو در یخچال، سینی های اکریلیک را برای گروه بندی مواد غذایی مانند صبحانه انتخاب کنید، به عنوان مثال شامل مارگارین، کره، کشک، آب سرد، شیر و ماست. «علاوه بر اینکه راحت‌تر می‌توانید چیزهایی را که واقعاً نیاز دارید از یخچال بیرون بیاورید،از باز و بسته شدن، صرفه جویی در زمان، اجتناب از نوسانات دما و صرفه جویی در انرژی صرفه جویی می کند، سازمان دهنده شخصی جولیانا فاریا را کامل می کند.
4. تاریخ انقضا: برای جلوگیری از از دست دادن غیر ضروری غذا، یک روش بسیار مفید را انتخاب کنید. قانون سرانگشتی به نام PVPS - First In, First Out. محصولاتی را که تاریخ انقضای آن ها اول از همه جلو و در سطح چشم است، بگذارید تا فراموش نشوند.
5. میوه رسیده: گوجه فرنگی رسیده را در مخلوطی از آب نمک سرد فرو کنید. برای سیب های تیره، آنها را در یک کاسه آب سرد و آب لیمو قرار دهید. این باعث می‌شود که حتی پس از برش هم شفاف بمانند. نصف باقیمانده آووکادو باید همراه با گودال نگهداری شود. آناناس نیز به نوبه خود، پس از پوست کندن، باید در یخچال نگهداری شود.
6. نکات نگهداری: کاساوا زمانی که پوست کنده شود، شسته شود و در فریزر در کیسه پلاستیکی نگهداری شود، ماندگاری بسیار بیشتری دارد. تخم‌مرغ‌ها را نیز می‌توان زمانی که سمت نوک تیز پایین نگه داشت، برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.

14 موردی که نباید در یخچال قرار داده شوند

آیا تا به حال فکر کرده‌اید که آیا همه چیزهایی که داخل یخچال می گذارید واقعا باید آنجا باشد؟ چیزهایی هستند که معمولاً در یخچال نگهداری می شوند، اما اگر در دمای اتاق نگهداری شوند، می توانند ماندگاری بیشتری داشته باشند یا حتی مواد مغذی را بهتر حفظ کنند.بررسی کنید:

1. قطوها: نباید باز نگه داشته شوند، زیرا زنگ می‌زنند. غذا را از قوطی خارج کرده و قبل از قرار دادن در یخچال در قابلمه ای که خوب در بسته است نگهداری کنید.
2. پارچه یا کاغذ: نباید برای قفسه های یخچال استفاده شود، زیرا قابل شستشو هستند. علاوه بر این، آستر گردش خون را مختل می کند و موتور را مجبور می کند بیشتر کار کند و در نتیجه انرژی بیشتری مصرف کند.
3. گوجه فرنگی: اگرچه مرسوم است که آنها را در یخچال قرار دهید، اما اینطور نیست. بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی بر خلاف عقل سلیم، گوجه فرنگی را باید در ظرف میوه به صورت وارونه قرار داد و در نتیجه ویژگی های تغذیه ای و طعم طبیعی خود را حفظ کرد. توصیه این است که فقط آنچه را که برای هفته نیاز است خریداری کنید و از ضرر و زیان جلوگیری کنید.
4. سیب زمینی: همچنین برخلاف عرف رایج، سیب زمینی ها باید در کیسه های کاغذی بسته بندی و در کابینت نگهداری شوند. هنگامی که نشاسته در یخچال قرار می گیرد، به شکر تبدیل می شود و با پختن غذا، بافت و رنگ آن تغییر می کند.
5. پیاز: پیاز نیاز به تهویه دارد و بنابراین باید از مواد غذایی دور بماند. یخچال در آنجا از رطوبت رنج می برند و تمایل به نرم شدن دارند. بهترین مکان در انبار، در تاریکی، کیسه های کاغذی یا جعبه های چوبی است. اگر بعد از پختن مقداری از آن باقی ماند، نصف بریده شده را با کره چرب کنید و در یخچال نگهداری کنیدیک ظرف دربسته این مانع از برداشتن او می شود، اما زود مصرف کنید. همین روش در مورد پنیرهای سفت نیز صدق می کند.
6. سیر: سیر را می توان تا دو ماه بیرون از یخچال نگهداری کرد، البته به شرطی که در جای خشک و خنک نگهداری شود. اگر در یخچال نگهداری شود، می تواند طعم مشخص خود را از دست بدهد، به دلیل عدم تهویه و رطوبت، کپک زده شود و بافت آن نرم و کشسان شود. ایده آل این است که آن را در کیسه های کاغذی یا روزنامه، اما با سوراخ های کوچک برای تهویه نگهداری کنید.
7. خربزه و هندوانه: ثابت شده است که میوه هایی مانند خربزه و هندوانه بهتر است در خارج از محیط نگهداری شوند. یخچال . قرار گرفتن در دمای اتاق ویژگی های تغذیه ای، عمدتاً سطح آنتی اکسیدان ها (لیکوپن و بتاکاروتن) را دست نخورده نگه می دارد. با این حال، وقتی بریده می‌شوند، ایده‌آل این است که آنها را در یخچال بسته بندی کنید.
8. سیب: سیب‌ها برای مدت طولانی در دمای اتاق دوام می‌آورند که می‌تواند به دو تا سه هفته برسد. یخچال را فقط در صورتی باید استفاده کرد که بخواهیم آنها را برای مدت طولانی تری نگه داریم. آنها باید در ظرف میوه، دور از موز برای جلوگیری از رسیدن سریع آنها یا در جعبه های چوبی نگهداری شوند. یک ایده خوب این است که آنها را همراه با سیب زمینی نگهداری کنید تا از جوانه زدن جلوگیری شود.
9. ریحان: از نگهداری ریحان در یخچال خودداری کنید. دمای پایین توصیه نمی شود. شاخه ها را بشویید، خشک کنید، مورب ببرید وآنها را در یک لیوان آب، دور از نور خورشید و پوشیده از پلاستیک نگه دارید. مایع را هر روز یا هر دو روز یکبار عوض کنید.
10. روغن یا روغن زیتون: روغن و روغن زیتون را همراه با شراب ها در جای تاریک تر با دمای ملایم نگهداری کنید. وقتی در یخچال نگهداری می شوند، غلیظ، کدر و کره ای می شوند.
11. عسل: عسل به طور طبیعی خود را حفظ می کند. بنابراین، حتی پس از باز شدن در یخچال خارج می شود. دمای پایین می تواند قندهای موجود در عسل را غلیظ و متبلور کند و قوام محصول را تغییر دهد. در شیشه را محکم ببندید و در انباری یا کمد آشپزخانه، ترجیحاً در تاریکی نگهداری کنید. اما مارمالادها و ژله ها را باید همیشه در یخچال نگهداری کرد، مخصوصاً بعد از باز شدن.
12. قهوه: قهوه پودر شده برخلاف آنچه که معمولاً برخی افراد انجام می دهند، باید دور از یخچال نگهداری شود. ، در ظروف در بسته. وقتی در یخچال قرار می‌گیرد، طعم و عطر آن تغییر می‌کند، زیرا هر بویی را که در آن نزدیکی است جذب می‌کند.
13. نان: قطعاً یخچال جای نان نیست، زیرا دمای پایین باعث خماری می‌شود. به سرعت. اگر ایده صرفاً حفظ چیزی است که در عرض چهار روز مصرف نمی شود، فریزر بهترین گزینه برای نگهداری است.
14. فلفل های کنسرو شده: بسته یا باز شده، شیشه فلفل در کنسروها باید خارج از یخچال بماند. اعتبار اینها