फ्रिज को व्यावहारिक और कार्यात्मक तरीके से कैसे व्यवस्थित करें

फ्रिज को व्यवस्थित रखना सनक से बहुत दूर है: जब सब कुछ साफ, देखने में और सही जगह पर हो, तो रसोई में आपका दैनिक जीवन अधिक व्यावहारिक हो जाता है और आप भोजन की बर्बादी से भी बचते हैं। "एक संगठित रेफ्रिजरेटर होने का एक मुख्य उद्देश्य भोजन को खराब होने से रोकना है", YUR ऑर्गनाइज़र, जुलियाना फारिया में व्यक्तिगत आयोजक का खुलासा करता है। अपने फ्रिज को साफ और व्यवस्थित रखने के लिए हमारे टिप्स देखें।

फ्रिज में भोजन को व्यवस्थित कैसे रखें

आपके फ्रिज का प्रत्येक भाग एक अलग तापमान तक पहुंचता है, जिसका उद्देश्य बेहतर जहाँ वे संग्रहीत हैं, उसके अनुसार कुछ खाद्य पदार्थों को संरक्षित करना। इसके अलावा, "आदर्श हमेशा भोजन को कसकर बंद रखना है। कच्चे सब कुछ तल पर रखा जाना चाहिए, जबकि जो खाने के लिए तैयार है और/या पकाया जाता है उसे शीर्ष शेल्फ पर रखा जाना चाहिए", VIP House Mais, जुलियाना टोलेडो में पोषण विशेषज्ञ और फ़्रैंचाइज़ी प्रबंधक कहते हैं।

जांचें अपने रेफ्रिजरेटर के प्रत्येक भाग में भोजन को नीचे से ऊपर तक कैसे स्टोर करें:

निचली दराज

यह रेफ्रिजरेटर में सबसे कम ठंडी जगह है, सबसे उपयुक्त होने के नाते फलों और सब्जियों को स्टोर करने के लिए, जो कम तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं और यहां तक ​​कि खराब भी हो सकते हैं। संरक्षण प्लास्टिक पैकेजिंग के कारण है। "स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी में अधिक हैसिरका और तेल जैसे अवयवों के कारण उत्पाद तीन साल तक चल सकते हैं, जो संरक्षण में योगदान करते हैं।

फ्रिज को कैसे साफ करें और अवांछित गंध से कैसे बचें

चूंकि सब कुछ क्रम में होगा और इसके स्थान पर, शैली में शुरू करने के लिए एक अच्छी सफाई आवश्यक है। पोषण विशेषज्ञ जुलियाना टोलेडो कहती हैं, "रेफ्रिजरेटर को हर 10 दिनों में और फ्रीजर को हर 15 दिनों में साफ करने की सलाह दी जाती है।" बाहरी सफाई

1. 500 मिली पानी और रंगहीन या नारियल डिटर्जेंट की 8 बूंदों के साथ एक मिश्रण तैयार करें और एक स्प्रे बोतल में रखें;
2. फ्रिज से बाहर की तरफ घोल को खर्च करें;
3. गीले कपड़े या माइक्रोफाइबर कपड़े से गंदगी हटाएं, फिर दाग से बचने के लिए सूखे कपड़े से पोंछ लें;
4. वैक्यूम क्लीनर या सॉफ्ट ब्रश से पीछे से धूल हटाने के लिए फ्रिज को बंद कर दें।

आंतरिक सफाई

1. फ्रिज पहले से ही बंद होने पर, भोजन पर समाप्ति तिथि देखें। कूलर, स्टायरोफोम या बर्फ के कटोरे में क्या अच्छा है, स्थानांतरित करें और जो आवश्यक है उसे त्याग दें;
2. यदि आपके पास फ्रॉस्ट फ्री नहीं है, तो बर्फ की उस परत को डीफ्रॉस्ट करना याद रखें जो फ्रीजर में रहती है;<14
3. दराज, अलमारियों और दरवाजे के डिवाइडर जैसे हटाने योग्य भागों को रेफ्रिजरेटर से हटाया जा सकता है और पानी में धोया जा सकता हैश्रृंखला;
4. साफ करने के लिए, एक नरम स्पंज और तटस्थ साबुन का उपयोग करें;
5. स्प्रे बोतल से मिश्रण के साथ, पूरे इंटीरियर को स्पंज और फिर एक नम कपड़े से साफ करें;
13>बिना धोए एक बहुउद्देश्यीय कपड़े पर सोडा और पानी के बाइकार्बोनेट का घोल डालें। यह गंध को निष्क्रिय कर देता है;
6. इसे सूखने दें;
7. फ्रिज को चालू करें और सब कुछ दूर रख दें।

इसे ऊपर करने के लिए, व्यक्तिगत आयोजक जुलियाना फारिया ने हाइलाइट किया होममेड चारकोल ट्रिक , जो रेफ्रिजरेटर के अंदर अप्रिय गंध को अवशोषित करने का काम करती है। "भोजन के साथ संपर्क को रोकने के लिए सामग्री के टुकड़ों को एक कप या एक खुले बर्तन के अंदर रखें। हर बार जब आप फ्रिज खोलते हैं तो एक सुखद गंध महसूस करने के लिए, एक प्लास्टिक कॉफी पॉट के अंदर खाद्य वेनिला एसेंस की कुछ बूंदों के साथ रूई का एक टुकड़ा रखें”, वह सिखाते हैं। गंध को रोकने के लिए, विशेषज्ञ भोजन को बंद कंटेनर में रखने या प्लास्टिक रैप से सील करने की सलाह देते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि फ्रिज को कैसे व्यवस्थित करना है, तो किचन को व्यवस्थित करने के बारे में और सुझाव कैसे दें? पूरे माहौल को व्यवस्थित करें!

मध्यवर्ती अलमारियां

खाने के लिए तैयार, पका हुआ और बचा हुआ भोजन, यानी वह सब कुछ जो जल्दी से खाया जाता है, को संरक्षित करने के लिए अच्छे विकल्प हैं। केक, मिठाइयाँ और पाई, सूप और शोरबा भी यहाँ संग्रहित किए जाने चाहिए। यदि आप अगले दिन काम पर ले जाने के लिए एक दिन पहले भोजन तैयार करते हैं, तो यह ढक्कन, प्लास्टिक या कांच के साथ बंद जार रखने का स्थान भी है।

व्यक्तिगत आयोजक टिप: "चुनें पारदर्शी जार के लिए या उन पर लेबल लगाएं ताकि देखने में आसानी हो और साथ ही आपके पास पकड़ने के लिए कुछ ढूंढते समय फ्रिज का दरवाजा बहुत देर तक खुला न रहे।"

शीर्ष शेल्फ: फ्रिज जितना ऊपर होगा, उतना ठंडा होगा। इसलिए, शीर्ष शेल्फ अच्छी तरह से बंद कंटेनरों में दूध और इसके डेरिवेटिव जैसे पनीर, दही, दही को स्टोर करने के लिए आदर्श है। अगर आपको बहुत ठंडा पेय पसंद है, तो शीतल पेय, जूस या पानी के लिए यह सबसे अच्छी जगह है। सामान्य रूप से जो सिफारिश की जाती है उससे अलगरेफ्रिजरेटर निर्माता, मध्य या शीर्ष शेल्फ भी अंडे को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं। इस प्रकार, आप रेफ्रिजरेटर को खोलने और बंद करने की लगातार घबराहट से बचते हैं और फिर भी उन्हें उसी तापमान में रखते हैं।

व्यक्तिगत आयोजक टिप: "इस भाग में, हवादार ट्रे में सब कुछ व्यवस्थित करें, भोजन प्रकार से अलग किया जाता है और, अगर जगह बची है, तो सीधे टेबल पर जाने के लिए सभी सामग्रियों के साथ नाश्ते की टोकरी इकट्ठा करें। फ्रीजर से, यही वह जगह है जहां आपको कोल्ड कट्स, मक्खन, हरी सीजनिंग, जैसे अजमोद और चाइव्स, या मछली और मांस तैयार करना चाहिए। व्यक्तिगत आयोजक अनुशंसा करता है कि कोल्ड कट्स और सॉसेज को ट्रे से हटा दिया जाए और उपयुक्त कंटेनरों में रखा जाए, जो कि प्रकार से अलग हो। उदाहरण के लिए आइसक्रीम और मांस जैसे कम तापमान पर संरक्षित किया जाना। लेकिन ये फूड्स खराब भी कर सकते हैं। "आईडी टैग का प्रयोग करें और जिस तारीख को जमे हुए थे उसे जोड़ें। उन्हें श्रेणी के अनुसार व्यवस्थित करें: मांस, चिकन, तैयार भोजन। सभी खाद्य पदार्थों और हर एक की समाप्ति तिथि के साथ एक सूची बनाएं, ताकि आप किसी चीज की समाप्ति तिथि बीतने और खराब होने का जोखिम न उठाएं", जुलियाना फारिया को निर्देश देती हैं।

अब, यदि आप चाहते हैं जमानाएक परिवार के दोपहर के भोजन के दौरान बचा हुआ भोजन, लक्ष्य अधिक स्थायित्व सुनिश्चित करना है। क्या और कब यह लेबल के साथ जमे हुए थे, यह पहचानने के अलावा, जांचें कि बर्तन कम तापमान के प्रतिरोधी हैं। "याद रखें कि एक बार डिफ़्रोस्ट हो जाने के बाद, भोजन वापस फ्रीजर में नहीं जाना चाहिए", पोषण विशेषज्ञ जुलियाना टोलेडो ने दोहराया। दिन-प्रतिदिन का उद्घाटन और समापन। इस कारण से, यह फास्ट-फूड औद्योगिक खाद्य पदार्थों जैसे पेय (यदि आपको बहुत ठंडी चीजें पसंद नहीं हैं), सॉस (केचप और सरसों), संरक्षित (ताड़ और जैतून का दिल), सीज़निंग और खाद्य समूहों के लिए आदर्श है। तापमान में उतार-चढ़ाव से पीड़ित नहीं।तापमान। यह श्रेणी के अनुसार उत्पादों को अलग करने के लायक है, प्रत्येक को एक डिवीजन में वितरित करना।

रेफ्रिजरेटर में भोजन को स्टोर करने के लिए 6 तरकीबें

प्रत्येक व्यक्ति रेफ्रिजरेटर में भोजन को उसी तरह से संग्रहित करता है जैसे वे अपनी जीवन शैली के लिए सबसे सुविधाजनक खोजें, लेकिन कुछ युक्तियों का पालन करके आप भोजन के स्थायित्व को बढ़ा सकते हैं; अपनी खरीदारी सूची से किसी भी आइटम को छोड़े बिना फ्रिज में जगह पाने के अलावा।

जब संगठन की बात आती है, तो सबसे अच्छी बात यह है कि कटे या पके हुए खाद्य पदार्थों को चौकोर या आयताकार कंटेनरों में स्टोर करें, जैसा कि वे कम जगह लेते हैं और आसानी से ढेर हो सकते हैं।

1. खाना धोना: अच्छा हैफलों और सब्जियों को खाने के समय ही धोएं। बहते पानी में धोने के बाद 10 से 15 मिनट के लिए ब्लीच और पानी (1 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच) के घोल में भिगो दें। पुन: संदूषण से बचने के लिए फ़िल्टर्ड पानी से कुल्ला करें। सब्जियों को एक सेंट्रीफ्यूज से गुजारें और उन्हें वेंटिलेशन के लिए छेद वाले प्लास्टिक के बर्तनों में रखें, उन्हें कागज़ के तौलिये से बीच-बीच में रखें।
2. पैकेजिंग को सैनिटाइज करना: सुपरमार्केट से खरीदी गई पैकेजिंग को भी इस्तेमाल करने से पहले धोना चाहिए। . फ्रिज में रख दें। टेट्रा पैक को छोड़कर, पानी और डिटर्जेंट से धोएं। इन मामलों में, बस एक नम कपड़े से पोछें। जब सब कुछ सूख जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का समय आ गया है।
3. खुले हुए खाद्य पदार्थ: उत्पाद जैसे कंडेंस्ड मिल्क और टोमैटो सॉस, जब खोले जाते हैं, तो उन्हें मूल पैकेजिंग से हटा दिया जाना चाहिए और रखा जाना चाहिए। कांच के जार में कांच या प्लास्टिक। "मैं दाग से बचने और विषाक्त पदार्थों से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म का उपयोग करने की सलाह देती हूं। पोषण विशेषज्ञ जुलियाना टोलेडो कहते हैं, लेबल के साथ सबकुछ पहचानें, जिसमें उद्घाटन और समाप्ति तिथि जैसी जानकारी हो। रेफ्रिजरेटर में गंध से बचने के लिए, नाश्ते के सामान जैसे समूह के खाद्य पदार्थों के लिए ऐक्रेलिक ट्रे का चयन करें, उदाहरण के लिए, जिसमें मार्जरीन, मक्खन, दही, कोल्ड कट्स, दूध और दही शामिल होंगे। "फ्रिज से वास्तव में आपको जो चाहिए उसे प्राप्त करना आसान बनाने के अलावा,यह खुलने और बंद होने, समय की बचत, तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने और ऊर्जा की बचत से दूर करता है", व्यक्तिगत आयोजक जुलियाना फारिया को पूरा करता है। पीवीपीएस कहे जाने वाले अंगूठे का नियम - फर्स्ट इन, फर्स्ट आउट। जो उत्पाद समाप्त हो जाते हैं उन्हें पहले सामने और आंखों के स्तर पर छोड़ दें ताकि वे फ्रिज में भूल न जाएं।
4. पकने वाले फल: पके टमाटर को ठंडे नमकीन पानी के मिश्रण में डुबोएं। डार्क सेब के लिए, उन्हें ठंडे पानी और नींबू के रस की कटोरी में रखें। इससे आपके काटने के बाद भी वे साफ रहेंगे। शेष आधे एवोकैडो को गड्ढे के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए। अनन्नास, बदले में, छीलने के बाद, प्रशीतित रखा जाना चाहिए।
5. संरक्षण युक्तियाँ: कसावा छीलने, धोने और फ्रीजर में प्लास्टिक बैग में संग्रहीत करने पर अधिक समय तक चलता है। नुकीले हिस्से को नीचे करके रखने पर भी अंडे लंबे समय तक रखे जा सकते हैं।

14 आइटम जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए

क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आप फ्रिज के अंदर जो कुछ भी डालते हैं वह वास्तव में वहां होना चाहिए? ऐसी चीजें हैं जो आमतौर पर प्रशीतित होती हैं, लेकिन अगर उन्हें कमरे के तापमान पर रखा जाता है तो वे अधिक समय तक जीवित रह सकती हैं या पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित कर सकती हैं।जाँच करें:

1. डिब्बे: को खुला नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उनमें जंग लग जाता है। भोजन को कैन से निकालें और रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले इसे एक अच्छी तरह से बंद बर्तन में रखें।
2. कपड़ा या कागज़: का इस्तेमाल रेफ़्रिजरेटर की अलमारियों पर लाइन लगाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे धोने योग्य होते हैं। इसके अलावा, अस्तर संचलन को बाधित करता है, इंजन को कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करता है और परिणामस्वरूप, अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
3. टमाटर: हालांकि उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की प्रथा है, यह नहीं है टमाटर को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका। सामान्य ज्ञान के विपरीत, टमाटर को फलों के कटोरे में उल्टा रखा जाना चाहिए, जिससे पोषण संबंधी विशेषताओं और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखा जा सके। सुझाव यह है कि नुकसान से बचने के लिए केवल सप्ताह के लिए आवश्यक चीजें ही खरीदें।
4. आलू: इसके अलावा सामान्य ज्ञान अभ्यास के विपरीत, आलू को पेपर बैग में पैक करके कैबिनेट में संग्रहित किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में रखने पर, स्टार्च चीनी में बदल जाता है और खाना पकाने के दौरान इसकी बनावट और रंग बदल जाता है।
5. प्याज: प्याज को वेंटिलेशन की जरूरत होती है और इसलिए, इसे दूर रहना चाहिए। रेफ़्रिजरेटर। वहां वे नमी से पीड़ित होते हैं और नरम हो जाते हैं। पेंट्री में, अंधेरे में, पेपर बैग या लकड़ी के बक्से में सबसे अच्छी जगह है। यदि आपके पास पकाने के बाद एक टुकड़ा बचा है, तो कटे हुए आधे हिस्से पर मक्खन लगाकर फ्रिज में रख देंएक बंद कंटेनर। यह उसे रिसेक्ट करने से रोकता है, लेकिन जल्द ही सेवन कर लेता है। यही तकनीक हार्ड चीज़ पर भी लागू होती है।
6. लहसुन: लहसुन को रेफ्रिजरेटर के बाहर दो महीने तक रखा जा सकता है, बशर्ते इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाए। यदि प्रशीतित किया जाता है, तो यह अपना विशिष्ट स्वाद खो सकता है, वेंटिलेशन और नमी की कमी के कारण मोल्ड विकसित हो सकता है, और इसकी बनावट नरम और लोचदार हो सकती है। आदर्श यह है कि इसे कागज या अखबार के बैग में रखा जाए, लेकिन वेंटिलेशन के लिए छोटे छेद के साथ। रेफ्रिजरेटर। कमरे के तापमान पर होने से पोषण संबंधी विशेषताएं बनी रहती हैं, मुख्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट (लाइकोपीन और बीटाकैरोटीन) का स्तर बरकरार रहता है। हालांकि, काटने के बाद, आदर्श यह है कि उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर प्रशीतन में रखा जाए।
7. सेब: सेब कमरे के तापमान पर लंबे समय तक चलते हैं, जो दो से तीन सप्ताह तक पहुंच सकता है। फ्रिज का उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब उन्हें अधिक समय तक रखने का विचार हो। उन्हें फलों के कटोरे में, केले से दूर, जल्दी पकने से रोकने के लिए, या लकड़ी के बक्सों में रखा जाना चाहिए। अंकुरण प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें आलू के साथ एक साथ रखना एक अच्छा विचार है।
8. तुलसी: तुलसी को फ्रिज में रखने से बचें। कम तापमान की सिफारिश नहीं की जाती है। धोएं, सुखाएं, शाखाओं को तिरछे काटें औरउन्हें एक गिलास पानी में, धूप से दूर और प्लास्टिक से ढक कर रखें। तरल को हर दिन या हर दो दिन में बदलें।
9. तेल या जैतून का तेल: शराब के साथ तेल और जैतून के तेल को एक साथ स्टोर करें, एक हल्के तापमान वाले गहरे स्थान पर रखें। प्रशीतित होने पर, वे दिखने में गाढ़े, बादलदार और मक्खन जैसे हो जाते हैं।
10. शहद: शहद प्राकृतिक रूप से खुद को सुरक्षित रखता है। इसलिए, यह खोलने के बाद भी रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलता है। कम तापमान शहद में मौजूद शर्करा को गाढ़ा और क्रिस्टलीकृत कर सकता है, जिससे उत्पाद की स्थिरता बदल जाती है। जार को कसकर बंद करें और पेंट्री या रसोई की अलमारी में स्टोर करें, अधिमानतः अंधेरे में। हालाँकि मुरब्बा और जेली को हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए, खासकर खोलने के बाद।
11. कॉफ़ी: पाउडर कॉफ़ी, जो आमतौर पर कुछ लोग करते हैं, के विपरीत, रेफ़्रिजरेटर से दूर रखा जाना चाहिए , बंद कंटेनरों में। प्रशीतित होने पर, इसका स्वाद और सुगंध बदल जाता है, क्योंकि यह आस-पास की किसी भी गंध को अवशोषित कर लेता है।
12. ब्रेड: रेफ्रिजरेटर निश्चित रूप से ब्रेड के लिए जगह नहीं है, क्योंकि कम तापमान हैंगओवर का कारण बनता है जल्दी से। यदि विचार केवल संरक्षित करना है जो चार दिनों के भीतर नहीं खाया जाएगा, तो फ्रीजर संरक्षण के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। संरक्षित रेफ्रिजरेटर से बाहर रहना चाहिए। इनकी वैधता