Jak zorganizować lodówkę w praktyczny i funkcjonalny sposób

Organizacja lodówki nie jest bynajmniej kaprysem: kiedy wszystko jest czyste, widoczne i na właściwym miejscu, codzienna rutyna w kuchni staje się bardziej praktyczna, a Ty unikasz nawet marnowania jedzenia.Twoja lodówka jest czysta i schludna.

Jak utrzymać organizację jedzenia w lodówce

Każda część lodówki osiąga inną temperaturę, aby lepiej zachować pewne produkty żywnościowe w zależności od miejsca ich przechowywania. Ponadto "ideałem jest zawsze dobrze zamknięta żywność. Wszystko, co jest surowe, powinno być umieszczone na dole, podczas gdy to, co jest gotowe do spożycia i/lub ugotowane, powinno być umieszczone na górnej półce",dodaje dietetyk i manager ds. franczyzy w VIP House Mais, Juliana Toledo.

Sprawdź, jak przechowywać żywność w każdej części lodówki, zaczynając od dołu do góry:

Szuflada dolna

Jest to najzimniejsza część lodówki i najbardziej odpowiednia do przechowywania owoców, warzyw i zieleniny, czyli żywności, która jest bardziej wrażliwa na niskie temperatury i może się nawet zepsuć.Truskawki, maliny i jeżyny mają szybszy proces psucia się, dlatego te owoce powinny być przechowywane w najzimniejszej części lodówki, wopakowania z wlotem i wylotem powietrza" - radzi Juliana Faria.

Pole ostatniej półki/najniższej szuflady

W obu można przechowywać owoce - te bardziej miękkie na tackach, a twardsze w hermetycznych torebkach. Żywność do rozmrożenia również się tu mieści.

Półki pośrednie

Dobre opcje do przechowywania gotowej żywności, gotowanych potraw i resztek, innymi słowy wszystkiego, co zostanie szybko skonsumowane. Ciasta, słodycze i placki, zupy i buliony również powinny być przechowywane tutaj. Jeśli przygotowujesz jedzenie dzień wcześniej, aby zabrać do pracy następnego dnia, jest to również miejsce do przechowywania zamkniętych plastikowych lub szklanych słoików z pokrywkami.

Wskazówka od organizatora osobistego: "Optuj za przezroczystymi słoikami lub umieść na nich etykiety, aby łatwiej było je zobaczyć, a także, abyś nie miał otwartych drzwi lodówki przez zbyt długi czas, gdy szukasz tego, co dostać".

Górna półka: Im wyżej w lodówce, tym jest zimniej.Dlatego górna półka jest idealna do przechowywania mleka i pochodnych mleka, takich jak ser, twaróg, jogurt, w dobrze zamkniętych pojemnikach.Jeśli lubisz zimne napoje, to jest to najlepsze miejsce na napoje bezalkoholowe, soki lub wodę.W przeciwieństwie do tego, co zwykle zalecają producenci lodówek, środkowe półki lubWierzchołki są również najlepszym miejscem do przechowywania jajek, dzięki czemu unikniesz ciągłego szarpania się z otwieraniem i zamykaniem lodówki i nadal utrzymasz je w tej samej temperaturze.

Wskazówka od organizatora osobistego: "W tej części zorganizuj wszystko w wentylowanych tacach, jedzenie rozdzielone według rodzaju i, jeśli zostanie miejsce, złóż kosz śniadaniowy ze wszystkimi składnikami, aby przejść prosto do stołu".

Górna szuflada

Jeśli jest górna szuflada tuż pod zamrażarką, to właśnie tam należy trzymać wędliny, masła, zielone przyprawy, takie jak pietruszka i szczypiorek, czy ryby i mięso, które będą przygotowywane. Osobisty organizator zaleca, aby wędliny i kiełbasy były usuwane z tacek i umieszczane w odpowiednich słoikach, oddzielonych od siebie rodzajami.

Zamrażarka

Zamrażarka jest idealnym miejscem do przechowywania mrożonek lub żywności, która musi być przechowywana w niższej temperaturze, takiej jak np. lody czy mięso.Ale te produkty również mogą się zepsuć.Używaj etykiet identyfikacyjnych i dodawaj datę zamrożenia.Organizuj je według kategorii: mięso, kurczak, dania gotowe.Prowadź spis wszystkich produktów i datęKażdy z nich ma datę ważności, więc nie ryzykujesz, że pozwolisz, by coś przekroczyło datę ważności i się zepsuło" - instruuje Juliana Faria.

Teraz, jeśli chcesz zamrozić to jedzenie pozostawione podczas rodzinnego obiadu, celem jest zapewnienie większej trwałości. Oprócz identyfikacji tego, co i kiedy zostało zamrożone z etykietami, sprawdź, czy słoiki są odporne na niskie temperatury. "Pamiętaj, że po rozmrożeniu jedzenie nie może wrócić do zamrażarki", powtarza dietetyk Juliana Toledo.

Drzwi

Drzwi lodówki są miejscem, które cierpi na największe wahania temperatury ze względu na ciągłe otwieranie i zamykanie lodówki każdego dnia.Dlatego jest to idealne miejsce do szybkiego spożycia przetworzonej żywności, takiej jak napoje (jeśli nie lubisz zbyt zimnych rzeczy), sosy (ketchup i musztarda), przetwory (serca palmowe i oliwki), przyprawy i grupy żywności, które nie cierpią na wahania temperatury.Warto oddzielićprodukty według kategorii, rozmieszczając każdy z nich w dziale.

6 trików na przechowywanie żywności w lodówce

Każda osoba przechowuje żywność w lodówce w sposób, który uzna za najwygodniejszy dla swojego stylu życia, ale stosując się do kilku wskazówek można przedłużyć trwałość żywności; a także zyskać miejsce w lodówce bez konieczności opuszczania jakichkolwiek pozycji z listy zakupów.

Jeśli chodzi o organizację, najlepiej przechowywać pokrojone lub ugotowane jedzenie w kwadratowych lub prostokątnych słoikach, ponieważ zajmują mniej miejsca i można je łatwo układać w stosy.

1. Mycie żywności: Owoce i warzywa dobrze jest myć tylko w momencie ich spożywania.Po umyciu w bieżącej wodzie należy je namoczyć w roztworze wybielacza i wody (1 łyżka stołowa na 1 litr wody) przez 10-15 minut.Spłukać przefiltrowaną wodą, aby uniknąć ponownego skażenia.Warzywa umieścić w wirówce i przełożyć do plastikowych słoików z otworami wentylacyjnymi, przekładanych papieremręcznik.
2. Higienizacja opakowań: opakowania kupione w supermarkecie również powinny być umyte przed włożeniem do lodówki.Umyj je wodą z detergentem, z wyjątkiem tych, które są Tetra Pack.W tych przypadkach wystarczy użyć wilgotnej szmatki.Kiedy wszystko jest suche, nadszedł czas, aby umieścić je w lodówce.
3. Otwarte jedzenie: Produkty takie jak mleko skondensowane i sos pomidorowy, po otwarciu, powinny być usunięte z oryginalnego opakowania i umieszczone w szklanych lub plastikowych słoikach. "Zalecam stosowanie papieru foliowego, aby uniknąć plam, a także chronić przed toksynami. Zidentyfikuj wszystko za pomocą etykiet, zawierających informacje takie jak data otwarcia i data ważności", mówi dietetyk Juliana Toledo.Aby uniknąć zapachów w lodówce,zdecydować się na tacki akrylowe, aby pogrupować artykuły spożywcze, takie jak na przykład te do śniadania, które obejmą margarynę, masło, twaróg, wędliny, mleko i jogurty.Faria.
4. Data ważności: Aby uniknąć niepotrzebnych strat żywności, przyjmij bardzo przydatną małą zasadę zwaną PVPS - First Due, First Out. Pozostaw produkty, które tracą ważność jako pierwsze z przodu i na wysokości oczu, aby nie pozostały zapomniane w lodówce.
5. Dojrzewanie owoców: W przypadku ciemnych jabłek należy umieścić je w pojemniku z zimną wodą i sokiem z cytryny. Dzięki temu będą jasne nawet po przekrojeniu. Pozostałą połowę awokado należy przechowywać razem z rdzeniem. Ananas natomiast po obraniu należy przechowywać w lodówce.
6. Wskazówki konserwatorskie: Cassava jest znacznie trwalsza, gdy jest obrana, umyta i przechowywana w plastikowej torbie w zamrażarce. Jaja również można przechowywać dłużej, gdy są przechowywane spiczastym końcem w dół.

14 przedmiotów, których nie należy wkładać do lodówki

Czy kiedykolwiek przestałeś myśleć, czy wszystko, co wkładasz do lodówki, naprawdę powinno się tam znajdować? Są rzeczy, które normalnie są przechowywane w lodówce, ale gdyby były przechowywane w temperaturze pokojowej, mogłyby trwać dłużej lub nawet lepiej zachować składniki odżywcze.Sprawdź to:

1. Puszki: nie powinny być trzymane otwarte, ponieważ zardzewieją. Przed włożeniem do lodówki wyjmij jedzenie z puszki i przechowuj je w dobrze zamkniętym słoiku.
2. Szmatka lub papier: nie należy używać do wykładania półek lodówki, ponieważ można je myć. Ponadto wykładzina uniemożliwia cyrkulację, co zmusza silnik do cięższej pracy, a w konsekwencji do większego zużycia energii.
3. Pomidory: Mimo że powszechną praktyką jest wkładanie ich do lodówki, nie jest to najlepszy sposób konserwacji pomidorów. Wbrew zdrowemu rozsądkowi, pomidory powinny być umieszczane w misce z owocami do góry nogami, dzięki czemu zachowują swoje właściwości odżywcze i naturalny smak. Zaleca się kupowanie tylko tego, co jest niezbędne na dany tydzień, aby uniknąć strat.
4. Ziemniaki: również wbrew praktyce zorientowanej na zdrowy rozsądek, ziemniaki powinny być pakowane w papierowe torby i przechowywane w szafie. Po umieszczeniu w lodówce skrobia jest przekształcana w cukier, a jego tekstura i kolor są zmieniane podczas gotowania żywności.
5. Cebula: Cebula potrzebuje wentylacji i z tego powodu powinna być trzymana z dala od lodówki.Tam cierpi z powodu wilgoci i będzie miała tendencję do zmiękczania.Najlepszym miejscem jest spiżarnia, w ciemności, w papierowych torbach lub drewnianych pudełkach.Jeśli po ugotowaniu pozostał kawałek, posmaruj masłem przeciętą połowę i trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku.Zapobiega to wysychaniu, ale zużyj go od razu.Ten samTa sama technika dotyczy serów twardych.
6. Czosnek: Czosnek może przetrwać do dwóch miesięcy poza lodówką, pod warunkiem, że jest przechowywany w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli jest przechowywany w lodówce, może stracić swój charakterystyczny smak, rozwinąć się pleśń z powodu braku wentylacji i wilgoci, a jego tekstura może stać się miękka i elastyczna. Ideałem jest przechowywanie go w papierowych lub gazetowych torbach, ale z małymi otworami do wentylacji.
7. Melon i Arbuz: udowodniono, że owoce takie jak melon i arbuz najlepiej przechowywać poza lodówką. przebywanie w temperaturze pokojowej sprawia, że ich właściwości odżywcze, a zwłaszcza poziom antyoksydantów (likopenu i beta-karotenu), pozostają nienaruszone. po przekrojeniu natomiast ideałem jest przechowywanie ich w lodówce zawiniętych w folię.
8. Jabłka: Jabłka długo zachowują trwałość w temperaturze pokojowej, osiągając maksymalnie dwa do trzech tygodni. Z lodówki należy korzystać tylko wtedy, gdy zamiarem jest przechowywanie ich jeszcze dłużej. Należy je trzymać w misce z owocami, z dala od bananów, aby zapobiec ich szybkiemu dojrzewaniu, lub w drewnianych skrzynkach. Dobrym pomysłem jest przechowywanie ich razem z ziemniakami, aby zapobiec procesowi kiełkowania.
9. Bazyli: Unikaj przechowywania bazylii w lodówce.Niskie temperatury nie są zalecane.Umyj, osusz, pokrój łodygi po przekątnej i przechowuj w szklance wody, z dala od słońca, przykryte folią.Zmieniaj płyn codziennie lub co drugi dzień.
10. Olej lub oliwa z oliwek: olej i oliwę przechowuj razem z winami, leżąc w ciemniejszym miejscu w łagodnej temperaturze. Po schłodzeniu stają się gęste, mętne i mają maślany aspekt.
11. Miód: Miód zachowuje się naturalnie, więc nie potrzebuje lodówki, nawet po otwarciu. Niskie temperatury mogą zagęścić i skrystalizować cukry obecne w miodzie, zmieniając konsystencję produktu. Słoik należy szczelnie zamknąć i przechowywać w spiżarni lub szafce kuchennej, najlepiej w ciemności. Dżemy i galaretki natomiast zawsze powinny być przechowywane w lodówce,zwłaszcza po otwarciu.
12. Kawa: Kawa w proszku, wbrew temu, co niektórzy zwykle robią, musi być przechowywana z dala od lodówki, w zamkniętych pojemnikach. Podczas przechowywania w lodówce zmienia się jej smak i aromat, ponieważ pochłania wszelkie zapachy, które mogą być w pobliżu.
13. Chleb: Lodówka to zdecydowanie nie miejsce dla chleba, ponieważ niska temperatura szybko powoduje jego wysychanie. Jeśli chodzi tylko o zachowanie tego, co nie zostanie zjedzone w ciągu czterech dni, najlepszym rozwiązaniem jest zamrażarka.
14. Chilli w puszce: zamknięty lub otwarty, słoik z chili w puszce powinien być przechowywany poza lodówką. Okres trwałości tych produktów może sięgać nawet trzech lat, dzięki takim składnikom jak ocet i oliwa z oliwek, które przyczyniają się do ich konserwacji.

Jak wyczyścić lodówkę i uniknąć niepożądanych zapachów

Ponieważ wszystko będzie w porządku i na swoim miejscu, dobre czyszczenie jest podstawą do rozpoczęcia w stylu: "Zaleca się czyszczenie lodówki co 10 dni, a zamrażarki co 15 dni", dodaje dietetyk Juliana Toledo.

Poznaj więc najlepszy krok po kroku, dzięki któremu Twoja lodówka będzie zupełnie nowa!

Czyszczenie zewnętrzne

1. Przygotuj mieszankę z 500ml wody i 8 kropli bezbarwnego lub kokosowego detergentu i umieść w butelce z rozpylaczem;
2. Nanieść roztwór na zewnętrzną stronę lodówki;
3. Usunąć zabrudzenia wilgotną szmatką lub ściereczką z mikrofibry, a następnie przetrzeć suchą ściereczką, aby nie poplamić;
4. Odłącz lodówkę od zasilania, aby usunąć kurz z tyłu za pomocą odkurzacza lub miękkiej szczotki.

Czyszczenie wewnętrzne

1. Mając już wyłączoną lodówkę, spójrz na datę ważności żywności. To, co dobre, przenieś do pudełka termicznego, styropianu lub tacki na kostki lodu, a to, co konieczne, wyrzuć;
2. Jeśli nie masz frost free, pamiętaj o rozmrożeniu tej warstwy lodu, która zalega w zamrażarce;
3. Zdejmowane części, takie jak szuflady, półki i przegrody na drzwiach, można wyjąć z lodówki i umyć pod bieżącą wodą;
4. Do czyszczenia należy użyć miękkiej gąbki i neutralnego mydła;
5. Używając mieszanki z butelki ze spryskiwaczem, wyczyść całe wnętrze za pomocą gąbki, a następnie wilgotnej szmatki;
6. Na wielofunkcyjną ściereczkę, bez spłukiwania, wetrzyj również roztwór sody oczyszczonej i wody, co zneutralizuje zapach;
7. Pozostawić do wyschnięcia;
8. Włączamy lodówkę i odkładamy wszystko na miejsce.

Aby dopełnić obrazu, osobisty organizator Juliana Faria podkreśla sztuczkę z domowej roboty węglem drzewnym, który jest używany do pochłaniania nieprzyjemnych zapachów wewnątrz lodówki: "Umieść kawałki węgla drzewnego w szklance lub odkrytym naczyniu, aby zapobiec kontaktowi z żywnością. Aby poczuć przyjemny zapach za każdym razem, gdy otwierasz lodówkę, połóż kawałek bawełny zanurzony w kilku kroplachJadalna esencja waniliowa wewnątrz plastikowego dzbanka do kawy" - uczy. Aby zapobiec powstawaniu zapachów, specjalistka zaleca przechowywanie produktów spożywczych w zamkniętych pojemnikach lub uszczelnionych plastikową folią.

Teraz, gdy wiesz, jak zorganizować lodówkę, co powiesz na więcej wskazówek dotyczących organizacji kuchni? Pozostaw całe otoczenie w porządku!