ज्यांना स्वयंपाक शिकायचा आहे त्यांच्यासाठी सुवर्ण टिप्स

“स्वयंपाक करणे म्हणजे सुगंध, रंग, चव, पोत यांचे नाजूक आवरण विणण्यासारखे आहे. एक दैवी आवरण जे नेहमी विशेष व्यक्तीच्या टाळूला झाकून ठेवते”, शेफ सायोनारा सिसेस्की यांचे लोकप्रिय वाक्प्रचार म्हणतात, जे स्वयंपाक करण्याच्या क्रियेबद्दल बोलत असताना, या कृतीमुळे आपल्या शरीराला किती महत्त्व आहे याची कल्पना येते. आणि आत्मा.. वाढत्या प्रमाणात प्रचलित आहे, घरी स्वयंपाक करण्याची कला, मग ते स्वतःसाठी, मित्रांसाठी किंवा कुटुंबासाठी, एक आनंद आहे जे अविवाहित, विवाहित जोडपे, स्त्रिया, पुरुष आणि मुले यांच्यावर विजय मिळवते, तथापि, जे नुकतेच सुरुवात करतात त्यांच्यासाठी, आपले जेवण तयार करण्याचे कार्य करू शकते. खूप आव्हानात्मक असू द्या.

काही मूलभूत शिफारशी, तयारीच्या टिप्स, भांडी आणि पॅन प्रथम-समर्थकांना पारंपारिक डिलिव्हरी निवडण्याऐवजी घरी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यास मदत करू शकतात, जे सामान्यतः कमी आरोग्यदायी असते ते अधिक महाग असते. तुम्हाला स्वयंपाक कोठून सुरू करायचा हे माहित नसल्यास, खालील टिपांचे अनुसरण करा आणि स्वयंपाकघरात तुमचे कौशल्य विकसित करून अक्षरशः तुमचे हात घाण करण्यासाठी प्रेरित व्हा.

तुम्ही स्वयंपाक का शिकला पाहिजे

अधिक किफायतशीर असण्यासोबतच, तुमचे स्वतःचे अन्न तयार करण्याची कृती ही तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कुटुंबासाठी किंवा मित्रांसाठी एक आपुलकी आहे. साहित्य, मसाले निवडून आणि रेसिपी अंमलात आणून, तुम्ही तुमच्या शरीराची आणि आरोग्याची काळजी दाखवता, यासोबतच माहीत नसलेल्या व्यक्तीच्या अनुपस्थितीत गरजेची परिस्थिती टाळता.उदाहरणार्थ, स्वयंपाक करणे.

“अन्न हे एकमेव उपभोक्त्याचे चांगले आहे जे आपल्या शरीराला चांगले करते. आम्ही जे काही घालत आहोत त्यावर जर आमचे नियंत्रण असेल तर ती सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक आहे”, इटाली साओ पाउलो येथील कार्यकारी शेफ जोसे बारॅटिनो म्हणतात. “जेव्हा तुम्ही घरी स्वयंपाक करता, तेव्हा घटक काय आहेत आणि सर्वकाही कसे तयार केले जाते यावर तुमचे नियंत्रण असू शकते, जे सनसनाटी आहे”, ते पुढे म्हणतात.

स्वयंपाकाची क्रिया देखील नमूद करण्यासारखी आहे अनेक लोक याला थेरपी म्हणून पाहतात, कारण ती तुम्हाला आराम देते, तुम्हाला त्या क्रियाकलापावर लक्ष केंद्रित करते आणि तुमच्या शिस्तीवर कार्य करते. डिश पूर्ण करताना, तुम्ही बनवलेल्या स्वादिष्ट पदार्थाचा आस्वाद घेतल्याचे समाधान आणि आनंद अनमोल आहे! ज्यांच्या घरी मुले आहेत त्यांच्यासाठी, संपूर्ण कुटुंबाला एक स्वादिष्ट जेवण किंवा मिष्टान्न तयार करून देणे, लहान मुलांना स्वयंपाकाच्या मूलभूत गोष्टी शिकवण्याव्यतिरिक्त, सर्वांमध्ये कल्याण आणि एकात्मता वाढवते.

कसे शिकायचे ते टिपा कूक

स्वयंपाकाची कला अनाकलनीय नाही किंवा ती अवघडही नाही, परंतु त्यासाठी संघटन आणि तयारीचे काही उपाय आवश्यक आहेत जेणेकरून सर्व काही ठरल्याप्रमाणे होईल. तुमच्या घरच्या स्वयंपाकघरात सुंदर बनवण्यासाठी, खाली दिलेले स्टेप बाय स्टेप पहा!

1. रेसिपी तपशीलवार वाचा आणि आवश्यक असल्यास ओव्हन प्रीहीट करा

रेसिपीमधील सर्व पायऱ्या समजून घेणे आणि विशिष्ट जेवण तयार करण्यासाठी काय करावे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.प्लेटमधून. त्यामुळे, शंका उद्भवल्यास, त्यांचे निराकरण अगोदर करणे आवश्यक आहे - एकतर इंटरनेटवर शोधून किंवा एखाद्या अधिक अनुभवी व्यक्तीला विचारून, उदाहरणार्थ.

बेक करणे आवश्यक असलेल्या रेसिपीमध्ये ओव्हन आधीपासून गरम करणे देखील चांगले उत्पन्न मिळवण्यासाठी महत्वाचे आहे. परिणाम, कारण उबदार किंवा थंड ओव्हन केक, पाई इत्यादींच्या वाढीस अडथळा आणते. “रेसिपी कशी काम करते हे चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी तुम्ही इंटरनेटवर व्हिडिओ आणि क्लास पाहू शकता”, बारॅटिनो स्पष्ट करतात.

2. तुम्हाला जे काही हवे आहे ते तुमच्याकडे असल्याची खात्री करा

जेवण तयार करताना साहित्य आणि भांडी गहाळ होणार नाहीत. त्यामुळे तुम्ही काहीही विसरले नसल्याची खात्री करा आणि सर्व काही तुमच्या हातात आहे. आवश्यक प्रमाणात, उपाय आणि उपकरणे तपासा. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही केक बनवणार असाल ज्याला अंड्याचा पांढरा भाग लागेल, तर तुम्ही ते मिक्सरशिवाय करू शकणार नाही. काही पाककृतींमध्ये कृती ढवळण्यासाठी चाळणी, वाट्या आणि तळण्याचे भांडे देखील मागवले जातात, जे डिश तयार करताना उपस्थित असणे आवश्यक आहे.

3. आपले हात आणि अन्न चांगले धुवा

रेसिपी सुरू करण्यापूर्वी, आवश्यक सर्वकाही धुवा आणि चिरून घ्या. ही प्रक्रिया अत्यंत महत्त्वाची आहे, कारण ज्या क्षणापासून तुम्ही स्वयंपाक सुरू कराल, त्या क्षणापासून तुम्हाला पॅनमध्ये ओतण्यासाठी सर्व काही तयार असणे आवश्यक आहे. तुमच्या बेंचवर आणि त्यासाठी एक टीपसर्व घटक वेगळे करण्यासाठी लहान भांडीमध्ये गुंतवणूक करणे आहे. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेतील सर्वात महत्वाच्या टप्प्यांपैकी एक, "मिस एन प्लेस", ज्याला गॅस्ट्रोनॉमिक भाषेत म्हणतात, अनपेक्षित घटना टाळते आणि तुमचे जेवण स्वादिष्ट असण्याची शक्यता वाढते.

4. काउंटरटॉप व्यवस्थित करा जेणेकरुन तुम्हाला अडचण येऊ नये

सामुग्री कापून, कापल्यानंतर आणि कापल्यानंतर, रेसिपीसाठी आवश्यक असलेली सर्व भांडी अशा ठिकाणी ठेवा जी तुमच्या क्रियाकलापांमध्ये अडथळा आणणार नाहीत. बेंचवर भरपूर सामान असल्याने अपघात आणि कचरा होण्याची शक्यता वाढते आणि म्हणूनच, यापुढे जे वापरले जाणार नाही ते धुवून साठवण्याची शिफारस केली जाते - जसे की कटिंग बोर्ड.

5. घाईत शिजवू नका

स्वयंपाकाची क्रिया शांत, चवदार आणि उपचारात्मक असावी. त्यामुळे धावत्या गोष्टी करणे टाळा. स्वतःला जाळण्याची, स्वतःला कापण्याची किंवा रेसिपी खराब करण्याची शक्यता वाढवण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही या आनंददायक क्रियाकलापांना तणावपूर्ण गोष्टीत बदलता. “स्वयंपाक हा एक विचलित आहे, जो एक छंद बनू शकतो. कुटुंबासाठी स्वयंपाक करण्याचा हा क्षण आहे, एक अतिशय उदार गोष्ट”, शेफ जोस बारॅटिनो म्हणतात.

स्वयंपाकघरात सुरुवात करणाऱ्यांसाठी युक्त्या

“सर्वप्रथम, व्यक्तीला स्वयंपाक करण्याच्या मूलभूत गोष्टींचे ज्ञान असले पाहिजे आणि चांगले मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा, किती वेळ शिजवायचा, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि अन्न हाताळण्याच्या पद्धती माहित असणे आवश्यक आहे", बारॅटिनो म्हणतात, शिकण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे यावर जोर देऊनकरत आहे त्यामुळे, स्वयंपाकघर असलेल्या या अज्ञात भूमीत धोका पत्करण्यास घाबरू नका!

फ्लफी तांदूळ

खूप फ्लफी भात हे काही लोकांसाठी एक आव्हान आहे, परंतु तुम्ही हे यश मिळवू शकता. आपण तांदूळ खरेदी करताना एक वाढवलेला देखावा सह धान्य वर पैज तर. तुम्ही घरी आल्यावर, ते धुवू नका आणि नेहमी एक कप पांढऱ्या तांदळासाठी दोन कप पाण्याचे माप लक्षात ठेवा.

तांदूळ पॅनमध्ये ठेवण्यापूर्वी, थोडा कांदा आणि चिरून घ्या. लसूण, मीठ मसाला मध्ये भात तळणे. नंतर पाणी घालून पॅन झाकून ठेवा. शिजत असताना एकदा ढवळून घ्या, नंतर तांदूळ ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

परफेक्ट उकडलेले अंडे

अंड्यांचा मुद्दा ही आणखी एक गोष्ट आहे जी लक्ष देण्यास पात्र आहे. आदर्श, अंडी उकळताना, त्यांना पॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. मध्यम आचेवर उकळवा आणि पाणी उकळताच, अंडी दहा मिनिटे पाण्यात ठेवून गॅस बंद करा. ते केले, ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा, सोलून घ्या आणि बस्स! "आदर्शपणे, लोक प्रथम क्लासिक तंत्रात प्रभुत्व मिळवण्याचा प्रयत्न करतात आणि नंतर त्यांना आवडत असलेल्या आणखी गोष्टी वापरून पहा", आचारी स्पष्ट करतात.

खूप चवदार बीन्स

कोणत्याही ब्राझिलियन डिशमध्ये अपरिहार्य, बीन्स, जे बनवतात. तांदूळ बरोबर एक यशस्वी संयोजन, त्याची चव चांगली होण्यासाठी आणि रसाळ रस्सा घेण्यासाठी काही तंत्रे आवश्यक आहेत. प्रथम उपाय म्हणजे बीन्स निवडणे, त्यांना धुवाआणि नंतर त्यांना 30 मिनिटे भिजवू द्या. नंतर प्रेशर कुकरमध्ये दीड लिटर पाणी टाकून बीन्स टाका. कुकरला प्रेशर आल्यावर अर्धा तास शिजवून गॅस बंद करा. जर, पॅन उघडल्यानंतर, बीन्स मऊ असतील तर ते तयार आहेत!

दुसर्या पॅनमध्ये, कांदा आणि लसूण लहान तुकडे करा आणि तुम्ही बेकन देखील घालू शकता. ऑलिव्ह ऑइलने सर्व काही तळून घ्या आणि हे मिश्रण प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा, बीन्स मसाला करा. चवीनुसार मीठ घालावे.

परफेक्ट स्टीक

येथे आदर्श स्टेक म्हणजे आधीपासून कापलेले स्टेक घरी कापण्याऐवजी विकत घेणे. जास्त चरबी असल्यास ते काढून टाका. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फिलेट मिग्नॉन आणि सिरलोइन स्टीक सारख्या मांसांना निविदा करणे आवश्यक नाही, परंतु उर्वरित किचन मॅलेटसह निविदा केले जाऊ शकते. स्टेक मसाला करताना, चवीनुसार मीठ आणि दुसरा मसाला वापरा - उदाहरणार्थ, ते मिरपूड असू शकते.

एकदा मसाला झाल्यावर, स्टेक ऑलिव्ह ऑइल, बटर किंवा तेलात तळले जाऊ शकते. स्टेक जास्त वेळा फिरवू नये हे मूलभूत आहे, ते एका बाजूला तपकिरी होऊ देणे योग्य आहे आणि रक्त वाढू लागल्यावर ते उलटे करा.

नूडल्सचा मुद्दा

नूडल्समध्ये सहसा दोन मुख्य मुद्दे असतात, जे मऊ किंवा "अल डेंटे" असतात. तुम्ही निवडलेला पास्ता अंडी किंवा रवा आहे की नाही हे पाहणे आणि पॅकेजिंगवर स्वयंपाक करण्याची वेळ तपासणे हे येथे आदर्श आहे. जर तुम्हाला अधिक मजबूत नूडल पर्याय हवा असेल तर पास्ता वापरून पहा.निर्मात्याने दिलेल्या वेळेच्या एक मिनिट आधी. हे लक्षात घेतले पाहिजे की रवा पास्ता सामान्यत: अंड्याच्या पास्त्यापेक्षा कठिण असतो.

शिजवायला सोपे पदार्थ

“सर्वात सोपा पदार्थ ते आहेत जिथे तुम्ही सर्वकाही एकत्र शिजवता. रिसोटॉस, कॅसरोल्स आणि भाजलेले मांस, हे सर्व एकाच कढईत भाजलेले मांस, जे नुकतेच सुरुवात करत आहेत त्यांच्यासाठी आदर्श आहेत”, बारॅटिनो म्हणतात की, काही घटक किंवा भांडी वापरून शिजवणे नेहमीच अशक्य नसते, कारण ते बनवणे शक्य आहे. रुपांतरे “स्वयंपाकघरात जितक्या कमी गोष्टी तितक्या चांगल्या”, शेफ जोडतो, जो सुरुवातीच्या पाककृतींमध्ये धाडस न करण्याची शिफारस करतो.

अनिवार्य स्वयंपाकघरातील वस्तू

“स्टोव्ह, मोठा चाकू, लहान चाकू आणि भाज्या, एक चांगला कटिंग बोर्ड, एक नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन, कॅसरोल डिश आणि भांडी किंवा वाट्या या स्वयंपाकघरातील आवश्यक वस्तू आहेत", बारॅटिनो स्पष्ट करतात, जे यामध्ये "कमी जास्त आहे" या सिद्धांताबद्दल बोलतात. वातावरण “आमच्याकडे चाकू किंवा भांडी यांचे शस्त्रागार नाही. तुमच्याकडे फक्त जीवनावश्यक वस्तू असणे आवश्यक आहे, चांगल्या गुणवत्तेचे, आणि प्रत्येक गोष्ट कशी वापरायची हे माहित असणे आवश्यक आहे”, ते पुढे म्हणतात.

स्वयंपाकघरात सुधारणा करणे शक्य असले आणि आविष्कारांसाठी नेहमीच जागा असते, तरीही काही वस्तू अत्यावश्यक असतात. ज्यांना जेवण बनवायचे आहे त्यांच्यासाठी:

नॉन-स्टिक पॅन

ते आवश्यक नाहीत, परंतु जे स्वयंपाक करायला शिकत आहेत त्यांच्यासाठी ते खूप मदत करतात, कारण ते अन्न टाळतात पॅनच्या तळाशी चिकटणे. सुरुवातीला, आदर्श म्हणजे मोठे भांडे आणि एक लहान,तसेच तळण्याचे पॅन. उकळत्या पाण्यासाठी किंवा दूध गरम करण्यासाठी मग वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते.

चमचे आणि लाडू

ते लाकूड, बांबू, प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील किंवा तुम्हाला सर्वात जास्त आवडत असलेल्या कोणत्याही सामग्रीपासून बनवले जाऊ शकतात. कृपया भात आणि रिसोट्टो ढवळण्यासाठी आदर्श, उदाहरणार्थ, आणि भाज्या हाताळण्यासाठी एक लहान मॉडेल ठेवण्याची शिफारस केली जाते, ज्याचा वापर स्पॅटुलासह देखील केला जाऊ शकतो. बीन्ससाठी स्कूप देखील अन्न उचलण्याचे काम सुलभ करते.

भाजी चाकू

तो लहान आणि खूप धारदार असतो. भाजी कापण्यासाठी, कापण्यासाठी आणि कापण्यासाठी आदर्श, हा चाकू स्वयंपाकाच्या कलेमध्ये प्रवेश करणार्‍या प्रत्येकाच्या स्वयंपाकघरात उपस्थित असणे आवश्यक आहे, कारण ते घटक तयार करण्याच्या क्षणाची सोय करते आणि अधिक अचूक कट सुनिश्चित करते.

मापन कप

तो एक मापन कप देखील असू शकतो. हे साधन तुम्हाला तुमच्या पाककृतींच्या यशाची खात्री करण्यासाठी योग्य प्रमाणात पीठ, पाणी, दूध आणि तेल देण्यास मदत करेल. किफायतशीर आणि अतिशय कार्यक्षम प्लास्टिक पर्याय आहेत.

शिकण्याच्या इच्छेने, योग्य साहित्य आणि स्वयंपाकघरातील काही अनुभव, तुमचे जेवण तयार करणे हे तुम्ही घरी करू शकणार्‍या सर्वात आनंददायक आणि फायद्याचे उपक्रम बनतील. हा नवीन अनुभव वापरून पहा आणि बोन अॅपेटिट !