مواد جي جدول
“پڪائڻ ائين آهي جيئن خوشبوءَ، رنگن، ذائقن، بناوتن جي نازڪ چادر اونڌي ڪرڻ. هڪ خدائي چادر جيڪو هميشه ڪنهن خاص جي تالو کي ڍڪيندو آهي“، شيف سيونارا سيسسڪي جو مشهور جملو چوي ٿو، جيڪو جڏهن پچائڻ جي عمل جي باري ۾ ڳالهائي ٿو، اسان کي ان جي اهميت جو اندازو لڳائي ٿو ته اهو عمل اسان جي جسم کي کارائڻ لاءِ آهي. ۽ روح .. وڌ کان وڌ مقبوليت ۾، گهر ۾ پچائڻ جو فن، چاهي پنهنجي لاءِ، دوستن لاءِ يا ڪٽنب لاءِ، اها خوشي آهي جيڪا سنگل، شادي شده جوڙن، عورتن، مردن ۽ ٻارن کي فتح ڪري ٿي، جڏهن ته، انهن لاءِ، جيڪي صرف شروعات ڪري رهيا آهن، توهان جي ماني تيار ڪرڻ جو ڪم ڪري سگهي ٿو. ڪافي مشڪل آهي.
ڪجهه بنيادي سفارشون، تيار ڪرڻ جا طريقا، برتن ۽ پين پهرين ٽائمرز کي روايتي ترسيل کي چونڊڻ جي بدران گهر ۾ لذيذ ڀاڄيون تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون، جيڪا عام طور تي گهٽ صحتمند هوندي آهي اها وڌيڪ قيمتي هوندي آهي. جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته ڪٿان کان پچائڻ شروع ڪيو وڃي، هيٺ ڏنل تجويزن تي عمل ڪريو ۽ پنهنجي هٿن کي لفظي طور تي گندا ڪرڻ لاءِ متاثر ٿيو، باورچی خانه ۾ پنهنجون صلاحيتون ترقي ڪندي.
توهان کي پچائڻ ڇو سکڻ گهرجي
وڌيڪ اقتصادي هجڻ سان گڏ، توهان جو پنهنجو کاڌو تيار ڪرڻ جو عمل توهان لاءِ ۽ توهان جي ڪٽنب يا دوستن لاءِ پيار آهي. اجزاء کي چونڊڻ، سيزننگ ۽ هڪ ترڪيب تي عمل ڪندي، توهان پنهنجي جسم ۽ خوشحالي جو خيال ڏيکاريو، ان کان علاوه ڪنهن جي غير موجودگي ۾ ضرورت جي حالتن کان بچڻ لاء جيڪو ڄاڻي ٿو.پچائڻ، مثال طور.
"کاڌو واحد صارف جو سٺو آهي جيڪو اسان جي جسم کي سٺو ڪندو. جيڪڏهن اسان وٽ ڪنٽرول آهي جيڪو اسان وجهي رهيا آهيون، اهو هڪ بهترين شين مان آهي "، ايٽلي ساؤ پولو ۾ ايگزيڪيوٽو شيف جوس باراتينو چوي ٿو. ”جڏهن توهان گهر ۾ پچائيندا آهيو، توهان کي اهو ڪنٽرول حاصل هوندو آهي ته اجزاء ڇا آهن ۽ هر شي ڪيئن تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا سنسني خیز آهي“، هو وڌيڪ ٻڌائي ٿو.
اهو پڻ قابل ذڪر آهي ته پچائڻ جو عمل اهو ڪيترن ئي ماڻهن طرفان علاج جي طور تي ڏٺو ويو آهي، جيئن اهو توهان کي آرام ڪري ٿو، توهان کي انهي سرگرمي تي ڌيان ڏئي ٿو ۽ توهان جي نظم تي ڪم ڪري ٿو. جڏهن هڪ ڀاڄي کي ختم ڪندي، توهان جي ٺاهيل لذيذ کي چکڻ جي اطمينان ۽ لذت انمول آهي! انهن لاءِ جيڪي گهر ۾ ٻارن سان گڏ آهن، سڄي خاندان کي هڪ لذيذ ماني يا مٺائي تيار ڪرڻ سان گڏ، ننڍڙن کي پچائڻ جا بنيادي طريقا سيکارڻ کان علاوه، سڀني جي ڀلائي ۽ انضمام کي فروغ ڏئي ٿو. پکا 
پکائڻ جو فن ناقابل بيان ناهي ۽ نه ئي اهو ڏکيو آهي، پر ان لاءِ تنظيم ۽ تياري جي ڪجهه قدمن جي ضرورت آهي ته جيئن سڀ ڪجهه رٿابنديءَ مطابق ٿئي. چيڪ ڪريو، ھيٺ ڏنل، قدم بہ قدم پنھنجي گھر جي باورچی خانه کي خوبصورت بنائڻ لاءِ!
1. ريسيپي کي تفصيل سان پڙهو ۽ ضروري هجي ته تندور کي اڳي ئي گرم ڪريو
ريڪيپي جي سڀني مرحلن کي سمجھڻ ۽ ڪنهن خاص ماني کي تيار ڪرڻ لاءِ ڇا ڪرڻ ضروري آهي ڪاميابي کي يقيني بڻائڻ لاءِپليٽ کان. تنهن ڪري، جيڪڏهن شڪ پيدا ٿين ٿا، اهو ضروري آهي ته انهن کي اڳ ۾ ئي حل ڪيو وڃي - يا ته انٽرنيٽ تي ڳولها يا ڪنهن کان وڌيڪ تجربيڪار کان پڇي، مثال طور.
ترڪيب ۾ تندور کي اڳ ۾ گرم ڪرڻ جن کي پچائڻ جي ضرورت آهي سٺي پيداوار لاءِ پڻ اهم آهي. نتيجو، ڇاڪاڻ ته گرم يا ٿڌو تندور ڪيڪ، پائي وغيره جي واڌ کي متاثر ڪري ٿو. ”توهان انٽرنيٽ تي وڊيوز ۽ ڪلاس ڏسي سگهو ٿا بهتر سمجھڻ لاءِ ته ريسيپي ڪيئن ڪم ڪري ٿي“، باراتينو وضاحت ڪري ٿو.
2. پڪ ڪريو ته توهان وٽ هر شيءِ آهي جنهن جي توهان کي ضرورت آهي
کاڌو تيار ڪرڻ وقت سامان ۽ برتن غائب نه ٿي سگهن. تنهن ڪري پڪ ڪريو ته توهان ڪجهه به نه وساريو آهي ۽ هر شيء هٿ ۾ آهي. چيڪ مقدار، قدمن ۽ اوزارن جي ضرورت آهي. جيڪڏهن، مثال طور، توهان ڪيڪ ٺاهڻ وارا آهيو جنهن کي هڏن جي اڇي جي ضرورت آهي، توهان ان کي ميڪر کان سواء نه ڪري سگهندا. ڪجھ ترڪيبون پڻ سڏين ٿيون ڇني، پيالو کي ھلائڻ لاءِ ۽ فرائنگ پين، جيڪي ڊش تيار ڪرڻ وقت موجود ھجن.
ڏسو_ پڻ: ڪنگائي ٿيل ٽوال: 85 مستند خيالات ۽ پنهنجو پاڻ ڪيئن ٺاهيو3. پنھنجا ھٿ ۽ کاڌو چڱيءَ طرح ڌوئو
ريڪيپي شروع ڪرڻ کان پھريائين، ڌوئو ۽ ڪٽ ڪريو سڀ ڪجھ ضروري آھي. اهو عمل انتهائي اهم آهي، ڇاڪاڻ ته جنهن لمحي کان توهان پچائڻ شروع ڪيو ٿا، تيئن تيئن مرحليوار اڳتي وڌڻ لاءِ توهان کي هر شيءِ کي پين ۾ وجهڻ لاءِ تيار رکڻو پوندو.
پياز، لوسن ۽ ڪٽلي ڀاڄين کي پيالو بورڊ ۾ چڱيءَ طرح منظم ڪيو وڃي. توهان جي بينچ تي ۽، انهي لاء، هڪ ٽپسڀني اجزاء کي الڳ ڪرڻ لاء ننڍن برتن ۾ سيڙپڪاري ڪرڻ آهي. پچائڻ جي عمل ۾ سڀ کان اهم مرحلن مان هڪ، ”ميس اين جاءِ“، جيئن ان کي گيسٽرونامڪ ٻولي ۾ چئبو آهي، غير متوقع واقعن کان بچي ٿو ۽ توهان جي کاڌي جي لذيذ ٿيڻ جا موقعا وڌائي ٿو.
4. ڪائونٽر ٽاپ کي ترتيب ڏيو ته جيئن توهان رستي ۾ نه اچن
اجزا کي ڪٽڻ، ڪٽڻ ۽ ڪٽڻ کان پوءِ، ترڪيب لاءِ گهربل سمورن برتنن کي اهڙي جاءِ تي ڇڏي ڏيو جيڪو توهان جي سرگرمين ۾ رڪاوٽ نه بڻجي. بينچ تي تمام گهڻو سامان حادثن ۽ فضول جي موقعن کي وڌائيندو آهي، تنهن ڪري، سفارش اها آهي ته ڌوئڻ ۽ ذخيرو ڪريو جيڪو هاڻي استعمال نه ڪيو ويندو - جهڙوڪ ڪٽڻ وارو بورڊ.
5. تڪڙ ۾ نه کائو
پکائڻ جو عمل ڪجهه پرامن، لذيذ ۽ علاج وارو هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، ڪم هلائڻ کان پاسو ڪريو، بهرحال. ان کان علاوه پاڻ کي ساڙڻ جو موقعو وڌائڻ، پنهنجو پاڻ کي ڪٽڻ يا ترڪيب کي برباد ڪرڻ، توهان هن خوشگوار سرگرمي کي ڪجهه دٻاء ۾ تبديل ڪري ڇڏيو. "پکائڻ هڪ مشغول آهي، جيڪو هڪ شوق بڻجي سگهي ٿو. اهو وقت آهي خاندان لاءِ پچائڻ جو، هڪ تمام سخي شيءِ“، شيف جوس بارٽينو چوي ٿو.
انهن لاءِ ترڪيبون جيڪي باورچی خانه ۾ شروع ڪري رهيا آهن
“سڀ کان پهريان، ماڻهوءَ کي پچائڻ جي بنيادي ڳالهين جي ڄاڻ هجڻ گهرجي ۽ اهو ڄاڻڻ گهرجي ته سٺو ڀاڄ ڪيئن ٺاهيو وڃي، شين کي ڪيترو وقت پچائڻو آهي، پچائڻ جا طريقا ۽ کاڌي کي هٿ ڪرڻ جا طريقا“، باراتينو چوي ٿو، ان ڳالهه تي زور ڏنو ته سکڻ جو بهترين طريقو آهي.ڪرڻ. تنهن ڪري، هن نامعلوم زمين ۾ خطرو کڻڻ کان نه ڊڄو جيڪو باورچی خانه آهي!
فلفي چانور
تمام تيز چانور ڪجهه ماڻهن لاءِ هڪ چيلنج آهي، پر توهان اهو ڪم حاصل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان چانورن جي خريد ڪرڻ وقت ان تي شرط لڳايو ته ان ۾ هڪ ڊگهو ظهور سان. جڏهن توهان گهر پهچندا آهيو، سفارش اها آهي ته ان کي ڌوئڻ نه ڏيو ۽ هڪ پيالو اڇي چانورن جي لاءِ ٻه پيالو پاڻي هميشه ياد رکو.
پاڻيءَ ۾ چانورن کي وجھڻ کان اڳ، ڪجھ پياز ۽ ڪچو ڪٽ ڪريو. لوڻ، لوڻ سان مصالحي ۾ چانورن کي پچائڻ. پوء پاڻي شامل ڪريو ۽ پين کي ڍڪيو. ان کي پچائڻ دوران هڪ ڀيرو هلايو، پوءِ چانورن کي اوون پروف ڊش ۾ منتقل ڪريو.
Perfect boiled egg
انڊيءَ جو نقطو هڪ ٻي شيءِ آهي جيڪا ڌيان جي لائق آهي. مثالي، جڏهن هڏن کي ابلڻ، انهن کي هڪ پين ۾ رکڻ ۽ انهن کي پاڻي سان ڍڪڻ آهي. وچولي گرميءَ تي اُباليو ۽، جيئن ئي پاڻي اُبلندو، گرميءَ کي بند ڪري، انين کي ڏهن منٽن لاءِ پاڻيءَ ۾ ڇڏي ڏيو. اهو ٿي چڪو آهي، انهن جي ٿڌي ٿيڻ جو انتظار ڪريو، ڇڪيو ۽ بس! ”مثالي طور تي، ماڻهو ڪوشش ڪندا آهن ته پهرين ڪلاسڪ ٽيڪنڪ ۾ مهارت حاصل ڪن ۽ پوءِ وڌيڪ شيون آزمائڻ جي ڪوشش ڪن جيڪي انهن کي پسند آهن“، شيف وضاحت ڪري ٿو.
تمام لذيذ ڀاڄيون
برازيل جي ڪنهن به ڊش ۾ ناگزير آهن، ڀاڄيون، جيڪي چانورن سان گڏ هڪ ڪامياب ميلاپ، ان کي سٺو ذائقو ۽ رسيلو برٿ حاصل ڪرڻ لاءِ ڪجهه ٽيڪنڪ جي ضرورت آهي. پهرين ماپ آهي ڀاڄين کي چونڊڻ، انهن کي ڌوء۽ پوء انهن کي 30 منٽن لاء ويهڻ ڏيو. ان کان پوء، پريشر ڪڪر ۾، هڪ اڌ ليٽر پاڻي وجھو ۽ لوبيا وجھو. ڪڪر کي پريشر ٿيڻ کان پوءِ اڌ ڪلاڪ لاءِ پچايو ۽ گرميءَ کي بند ڪري ڇڏيو. جيڪڏهن، پين کولڻ کان پوء، لوبيا نرم آهن، اهي تيار آهن!
هڪ ٻئي پين ۾، پياز ۽ لوسن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ۽ توهان بيڪن پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. هر شيءِ کي زيتون جي تيل سان ڀريو ۽ ان مرکب کي پريشر ڪڪر ۾ وجھو، ڀاڄين کي سيزن ڪري. ذائقي لاءِ لوڻ شامل ڪريو.
پرفيڪٽ اسٽيڪ
14>هتي مثالي اسٽيڪ کي خريد ڪرڻ آهي جيڪو اڳ ۾ ئي ڪٽيل آهي ان کي گهر ۾ کاٽڻ بدران. جيڪڏهن وڌيڪ چربی آهي، ان کي هٽايو. اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته گوشت جهڙوڪ فائلٽ ميگنن ۽ سرلوين اسٽيڪ کي ٽيلر ٿيڻ جي ضرورت ناهي، پر باقي هڪ باورچی خانه جي مالٽ سان ٺهڪي سگهجي ٿو. اسٽيڪ کي سيزن ڪرڻ وقت، ذائقي لاءِ لوڻ ۽ ٻيو مصالحو استعمال ڪريو - مثال طور، اهو مرچ ٿي سگهي ٿو، مثال طور.
هڪ ڀيرو سيزن ڪري، اسٽيڪ کي زيتون جي تيل، مکڻ يا تيل ۾ ترائي سگهجي ٿو. اهو بنيادي آهي ته اسٽيڪ کي گهڻو ڪري نه ڦيرايو وڃي، اهو مثالي آهي ته ان کي هڪ پاسي کان ناسي ڪرڻ ڏيو ۽، رت وڌڻ شروع ٿيڻ کان پوء، ان کي ڦيرايو.
نوڊلز جو نقطو
نوڊلز ان ۾ عام طور تي ٻه مکيه نقطا آهن، جيڪي نرم يا "ال ڊينٽ" آهن. هتي مثالي اهو آهي ته اهو مشاهدو ڪيو وڃي ته ڇا توهان جي چونڊيل پاستا انڊا يا سمولينا آهي ۽ پيڪنگنگ تي پچائڻ جو وقت چيڪ ڪريو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو مضبوط نوڊل اختيار، پاستا جي ڪوشش ڪريو.ٺاهيندڙ طرفان مقرر ڪيل وقت کان هڪ منٽ اڳ. اهو ياد رکڻ گهرجي ته سمولينا پاستا عام طور تي انڊ پاستا کان وڌيڪ سخت هوندو آهي.
پڪڻ لاءِ آسان ڀاڄيون
“سڀ کان آسان ڀاڄيون اهي آهن جتي توهان هر شيءِ گڏ ڪري پکايا آهيو. ڀاڄين سان گڏ رسوٽوس، ڪسريل ۽ روسٽ ٿيل گوشت، سڀ هڪ ئي پين ۾ گڏ ڪيل انهن لاءِ مثالي آهن جيڪي صرف شروعات ڪري رهيا آهن“، بارٽٽينو چوي ٿو، ان ڳالهه کي اجاگر ڪندي ته ڪجهه اجزاء يا برتنن سان پچائڻ هميشه ناممڪن ناهي، ڇاڪاڻ ته اهو ممڪن آهي. موافقت ”باورچي ۾ جيتريون گهٽ شيون، اوترو بهتر“، شيف شامل ڪري ٿو، جيڪو سفارش ڪري ٿو ته ابتدائي ترڪيب ۾ همت نه ڪرڻ جي.
لازمي باورچی خانه جون شيون
“چلو، وڏو چاقو، ننڍي چاقو ۽ ڀاڄين جو، هڪ سٺو ڪٽڻ وارو بورڊ، هڪ نان اسٽڪ فرائينگ پين، هڪ ٿلهي جي ڊش ۽ برتن يا پيالو هڪ باورچی خانه ۾ ضروري شيون آهن“، باراتينو وضاحت ڪري ٿو، جيڪو هن نظريي جي باري ۾ ڳالهائي ٿو ته ”گهٽ وڌيڪ آهي“. ماحول. ”اسان وٽ چاقو يا برتن جو ڪو هٿيار ناهي. توهان کي صرف ضروري شيون هجڻ گهرجن، سٺي معيار جي، ۽ هر شيءِ کي ڪيئن استعمال ڪرڻ جي ڄاڻ آهي“، هو وڌيڪ چوي ٿو.
جيتوڻيڪ باورچی خانه ۾ بهتر بڻائڻ ممڪن آهي ۽ اتي هميشه ايجادن لاءِ گنجائش موجود آهي، پر ڪجهه شيون ضروري هونديون آهن. انھن لاءِ جيڪي ماني تيار ڪرڻ چاھين ٿا:
نان اسٽڪ پين
اھي ضروري نه آھن، پر اھي انھن لاءِ تمام گھڻي مدد ڪن ٿا جيڪي پچائڻ سيکاري رھيا آھن، ڇاڪاڻتہ اھي کائڻ کان روڪين ٿا. پين جي تري تي چڙهڻ. شروع ڪرڻ سان، مثالي آھي ھڪڙو وڏو برتن ۽ ھڪڙو ننڍڙو،گڏوگڏ هڪ فرائينگ پين. اُبلندڙ پاڻي يا کير گرم ڪرڻ لاءِ هڪ مگ پڻ سفارش ڪئي وئي آهي.
چمچ ۽ پيالي
اهي ڪاٺ، بانس، پلاسٽڪ، اسٽينلیس اسٽيل يا ڪنهن به مواد مان ٺاهي سگهجن ٿا جيڪو توهان کي تمام گهڻو پسند آهي. مهرباني ڪرڻ. اهو سفارش آهي ته هڪ وڏو ماڊل هجي، مثال طور، چانورن ۽ ريسوٽو کي هڻڻ لاء مثالي، ۽ ڀاڄين کي هٿ ڪرڻ لاء هڪ ننڍڙو نمونو، جيڪو پڻ اسپاتولا سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڀاڄين لاءِ هڪ اسڪوپ پڻ کاڌو کڻڻ جي ڪم کي آسان بڻائي ٿو.
سبزي وارو چاقو
اهو ننڍو ۽ تمام تيز هوندو آهي. ڀاڄين کي ڪٽڻ، ڪٽڻ ۽ ڪٽڻ لاءِ مثالي، هي چاقو هر ڪنهن جي باورچی خانه ۾ موجود هجڻ ضروري آهي جيڪو پچائڻ جي فن ۾ مشغول آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اجزاء تيار ڪرڻ جي لمحن کي آسان بڻائي ٿو ۽ وڌيڪ صحيح ڪٽ کي يقيني بڻائي ٿو.
پيپ کي ماپڻ <9
اهو ماپڻ وارو ڪپ به ٿي سگهي ٿو. هي اوزار توهان کي اٽو، پاڻي، کير ۽ تيل جي صحيح مقدار ۾ مدد ڏيندو ته جيئن توهان جي ترڪيب جي ڪاميابي کي يقيني بڻائي سگهجي. هتي اقتصادي ۽ تمام ڪارائتو پلاسٽڪ جا آپشن آهن.
سٺڻ جي خواهش سان، صحيح مواد ۽ باورچی خانه ۾ ڪجهه تجربي سان، توهان جي ماني تيار ڪرڻ هڪ تمام گهڻي مزيدار ۽ ثواب واري سرگرمي بڻجي ويندي جيڪا توهان گهر ۾ ڪري سگهو ٿا. ڪوشش ڪريو هي نئون تجربو ۽ بون ايپيٽ !
ڏسو_ پڻ: 50 ڪمرا وڏن پينٽنگس سان گڏ توهان لاءِ پيار ڪرڻ لاءِ