खाना पकाउन सिक्न चाहनेहरूका लागि सुनौलो सुझाव

“खाना पकाउनु भनेको सुगन्ध, रंग, स्वाद, बनावटको नाजुक आवरण बुन्नु जस्तै हो। एक ईश्वरीय आवरण जसले सधैं विशेष कसैको तालुलाई ढाक्छ", शेफ सायोनारा सिसेस्कीको लोकप्रिय वाक्यांश भन्छन्, जसले खाना पकाउने कार्यको बारेमा कुरा गर्दा, हामीलाई यो कार्यले हाम्रो शरीरलाई खुवाउनको लागि महत्त्वको कल्पना दिन्छ। र आत्मा.. बढ्दो प्रचलनमा, घरमा खाना पकाउने कला, चाहे आफ्नै लागि होस्, साथीहरू वा परिवारको लागि, एकल, विवाहित जोडी, महिला, पुरुष र बच्चाहरूलाई जित्ने आनन्द हो, तथापि, भर्खरै सुरु गर्नेहरूका लागि, तपाईंको खाना तयार गर्ने कार्य गर्न सक्छ। एकदमै चुनौतीपूर्ण हुनुहोस्।

केही आधारभूत सिफारिसहरू, तयारी सुझावहरू, भाँडाकुँडाहरू र प्यानहरूले पहिलो-टाईमरहरूलाई परम्परागत डेलिभरीको विकल्प रोज्नुको सट्टा घरमै स्वादिष्ट परिकारहरू बनाउन मद्दत गर्न सक्छन्, जुन सामान्यतया कम स्वस्थ र महँगो हुन्छ। यदि तपाईंलाई खाना पकाउन कहाँबाट सुरु गर्ने थाहा छैन भने, तलका सुझावहरू पालना गर्नुहोस् र भान्साकोठामा तपाईंको सीपहरू विकास गर्दै शाब्दिक रूपमा आफ्ना हातहरू फोहोर गर्न प्रेरित हुनुहोस्।

तपाईंले किन पकाउन सिक्नुपर्छ

अधिक किफायती हुनुको अलावा, आफ्नो खाना आफैं तयार गर्ने कार्य आफैं र आफ्नो परिवार वा साथीहरूको लागि स्नेह हो। सामग्रीहरू, सिजनहरू चयन गरेर र नुस्खा कार्यान्वयन गरेर, तपाईंले आफ्नो शरीर र कल्याणको हेरचाह देखाउनुहुन्छ, जान्‍ने कसैको अनुपस्थितिमा आवश्‍यकताको अवस्थाबाट बच्न।उदाहरणका लागि, खाना पकाउने।

“खाना मात्र उपभोक्ताको राम्रो हो जसले हाम्रो शरीरलाई राम्रो गर्छ। यदि हामीले के राख्दैछौं त्यसमा हामीसँग नियन्त्रण छ भने, त्यो सबै भन्दा राम्रो चीजहरू मध्ये एक हो, "इटाली साओ पाउलोका कार्यकारी शेफ जोसे बाराटिनो भन्छन्। "घरमा खाना पकाउँदा, सामग्रीहरू के हुन् र कसरी सबै चीजहरू तयार हुन्छन्, जुन सनसनीपूर्ण हुन्छ भन्ने कुरामा तपाइँको नियन्त्रण हुन सक्छ", उनी थप्छन्।

यसलाई खाना पकाउने कार्य पनि उल्लेख गर्न लायक छ। यसलाई धेरै मानिसहरूले थेरापीको रूपमा हेर्छन्, किनकि यसले तपाईंलाई आराम दिन्छ, तपाईंलाई त्यो गतिविधिमा ध्यान केन्द्रित गर्छ र तपाईंको अनुशासनमा काम गर्दछ। एक डिश समाप्त गर्दा, तपाईं द्वारा बनाईएको स्वादिष्ट स्वादको सन्तुष्टि र आनन्द अमूल्य छ! घरमा बच्चाहरू भएकाहरूका लागि, सम्पूर्ण परिवारलाई स्वादिष्ट भोजन वा मिठाई तयार गराउनुले साना बच्चाहरूलाई खाना पकाउने आधारभूत कुराहरू सिकाउनुका साथै सबैको कल्याण र एकीकरणलाई बढावा दिन्छ।

कसरी सिक्ने सुझावहरू कुक

पकाउने कला अपरिहार्य छैन, न त यो गाह्रो छ, तर यसको लागि संगठन र तयारीको केही उपायहरू चाहिन्छ ताकि सबै योजना अनुसार हुन्छ। आफ्नो घरको भान्सालाई सुन्दर बनाउनको लागि तलको चरणमा हेर्नुहोस्!

१. नुस्खालाई विस्तृत रूपमा पढ्नुहोस् र आवश्यक भएमा ओभनलाई पहिले नै तताउनुहोस्

एक नुस्खाका सबै चरणहरू बुझ्नुहोस् र निश्चित खाना तयार गर्न के गर्ने सफलता सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।प्लेटबाट। तसर्थ, यदि शङ्काहरू उत्पन्न भएमा, तिनीहरूलाई पहिले नै समाधान गर्न आवश्यक छ - या त इन्टरनेटमा खोजी गरेर वा अझ अनुभवी कसैलाई सोधेर, उदाहरणका लागि।

बेक गर्न आवश्यक पर्ने रेसिपीहरूमा ओभनलाई पहिले नै तताउनु पनि राम्रो उत्पादनको लागि महत्त्वपूर्ण छ। नतिजा, न्यानो वा चिसो ओभनले केक, पाई, आदिको वृद्धिलाई बाधा पुर्‍याउँछ। "रेसिपीले कसरी काम गर्छ भनेर राम्रोसँग बुझ्नको लागि तपाइँ इन्टरनेटमा भिडियोहरू र कक्षाहरू हेर्न सक्नुहुन्छ", Barattino बताउँछन्।

2. निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईसँग तपाईलाई चाहिने सबै चीजहरू छन्

खाना तयार गर्दा सामग्री र भाँडाकुँडाहरू हराइरहेको छैन। त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले केहि पनि बिर्सनु भएको छैन र सबै कुरा हातमा छ। आवश्यक मात्रा, उपाय र उपकरणहरू जाँच गर्नुहोस्। यदि, उदाहरणका लागि, तपाईं अण्डाको सेतो आवश्यक पर्ने केक बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई मिक्सर बिना गर्न सक्नुहुन्न। केही रेसिपीहरूले नुस्खा हलाउनको लागि छल्नी, कचौरा र फ्राइङ प्यानहरू पनि बोलाउँछन्, जुन डिश तयार गर्दा उपस्थित हुनुपर्छ।

3। आफ्नो हात र खाना राम्रोसँग धुनुहोस्

नुस्खा सुरु गर्नु अघि, आवश्यक सबै चीजहरू धुनुहोस् र काट्नुहोस्। यो प्रक्रिया अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ, किनकि तपाईंले खाना पकाउन थाल्नुभएको क्षणदेखि, तपाईंले चरणहरू अगाडि बढ्दै जाँदा प्यानमा खन्याउनका लागि सबै कुरा तयार गर्नुपर्छ।

प्याज, लसुन र कचौरा बोर्डमा काटिएका तरकारीहरू राम्ररी व्यवस्थित हुनुपर्छ। तपाईंको बेन्चमा र, त्यसको लागि, एउटा टिपसबै सामग्रीहरू अलग गर्न सानो भाँडोमा लगानी गर्नु हो। खाना पकाउने कार्यमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणहरू मध्ये एक, "मिस एन प्लेस", जसलाई ग्यास्ट्रोनोमिक भाषामा भनिन्छ, यसले अप्रत्याशित घटनाहरूलाई जोगाउँछ र तपाईंको खाना स्वादिष्ट हुने सम्भावना बढाउँछ।

4। काउन्टरटपलाई व्यवस्थित गर्नुहोस् ताकि तपाईं बाटोमा नआओस्

सामग्रीहरू काटेर, टुक्रा पार्ने र काटिसकेपछि, रेसिपीका लागि आवश्यक पर्ने सबै भाँडाहरूलाई तपाईंको गतिविधिहरूमा बाधा नपर्ने ठाउँमा छोड्नुहोस्। बेन्चमा धेरै सामानहरूले दुर्घटना र फोहोरको सम्भावना बढाउँछ र, त्यसैले, सिफारिस गरिएको छ कि अब प्रयोग नगरिने चीजहरू धुनुहोस् र भण्डार गर्नुहोस् - जस्तै काट्ने बोर्ड।

5। हतारमा पकाउनु हुँदैन

खाना पकाउने कार्य शान्तिमय, स्वादिष्ट र उपचारात्मक हुनुपर्छ। त्यसोभए, जे भए पनि दौडिरहेको चीजहरू गर्नबाट जोगिनुहोस्। आफैलाई जलाउने, आफैलाई काट्ने वा नुस्खालाई बर्बाद गर्ने मौका बढाउनुको अतिरिक्त, तपाईंले यो रमाइलो गतिविधिलाई तनावपूर्ण चीजमा परिणत गर्नुहुन्छ। "खाना पकाउने एक व्यवधान हो, जुन एक शौक बन्न सक्छ। यो परिवारको लागि पकाउने क्षण हो, धेरै उदार चीज हो", शेफ जोसे बाराटिनो भन्छन्।

भान्साकोठामा सुरु गर्नेहरूका लागि युक्तिहरू

"सबैभन्दा पहिले, व्यक्तिलाई खाना पकाउने आधारभूत ज्ञान हुनुपर्दछ र कसरी राम्रो खरानी बनाउने, कति समयसम्म चीजहरू पकाउने, खाना पकाउने विधि र खाना ह्यान्डल गर्ने तरिकाहरू जान्नु पर्छ।", बाराटिनो भन्छन्, सिक्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो।गर्दै। त्यसोभए, भान्साको यो अज्ञात भूमिमा जोखिम लिन नडराउनुहोस्!

फ्लाफी चामल

धेरै फ्लफी चामल केही व्यक्तिहरूको लागि चुनौती हो, तर तपाईं यो उपलब्धि हासिल गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले चामल किन्दा लामो उपस्थितिको साथ दानामा शर्त लगाउनुहुन्छ भने। जब तपाईं घर पुग्नुहुन्छ, यसलाई धुनु हुँदैन र सधैं एक कप सेतो चामलको लागि दुई कप पानीको नापलाई ध्यानमा राख्नुहोस्।

प्यानमा चामल राख्नु अघि, अलिकति प्याज भुटेर भुटेको। लसुन, नुन संग मसाला मा चामल भुना। त्यसपछि पानी थप्नुहोस् र प्यान छोप्नुहोस्। यो पकाउँदा एक पटक हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि भातलाई ओभनप्रूफ डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

सही उमालेको अण्डा

अण्डाको बिन्दु अर्को कुरा हो जुन ध्यान दिनुपर्छ। आदर्श, अण्डा उमाल्दा, तिनीहरूलाई प्यानमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीले छोप्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा उमाल्नुहोस् र, पानी उमालेपछि, तातो बन्द गर्नुहोस्, अण्डाहरूलाई दस मिनेटको लागि पानीमा छोड्नुहोस्। त्यो भयो, तिनीहरूलाई चिसो हुनको लागि पर्खनुहोस्, छाल र यो हो! "आदर्श रूपमा, मानिसहरू पहिले क्लासिक प्रविधिहरू मास्टर गर्न प्रयास गर्छन् र त्यसपछि आफूलाई मनपर्ने थप चीजहरू प्रयास गर्नुहोस्", शेफ बताउँछन्।

धेरै स्वादिष्ट बीन्स

ब्राजिलको कुनै पनि परिकारमा अपरिहार्य, सिमी, जसले बनाउँछ। चामलको साथ सफल संयोजन, यसलाई राम्रो स्वाद र रसदार शोरबा बनाउन केही प्रविधिहरू चाहिन्छ। पहिलो उपाय सेम छनोट गर्न, तिनीहरूलाई धुनुहोस्र त्यसपछि तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि भिजाउनुहोस्। त्यसपछि, प्रेसर कुकरमा, डेढ लिटर पानी राख्नुहोस् र सिमीहरू खन्याउनुहोस्। कुकरमा प्रेसर आएपछि आधा घण्टा पकाउनुहोस् र तातो बन्द गर्नुहोस्। यदि, प्यान खोलिसकेपछि, सिमीहरू नरम छन्, तिनीहरू तयार छन्!

अर्को प्यानमा, प्याज र लसुनलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, र तपाइँ बेकन पनि थप्न सक्नुहुन्छ। जैतुनको तेलमा सबै कुरा भुन्नुहोस् र यो मिश्रणलाई प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस्, सिमीन मसला गर्नुहोस्। स्वाद अनुसार नुन थप्नुहोस्।

उत्तम स्टेक

यहाँ आदर्श स्टेकलाई घरमा काट्नुको सट्टा पहिले नै काटिएको किन्न हो। यदि त्यहाँ धेरै बोसो छ भने, यसलाई हटाउनुहोस्। यो ध्यान दिन लायक छ कि फाइलेट मिग्नन र सिरलोइन स्टेक जस्ता मासुहरूलाई टेन्डराइज गर्न आवश्यक छैन, तर बाँकीलाई भान्साको मालेटको साथ टेन्डराइज गर्न सकिन्छ। स्टेक मसला गर्दा, नुन र स्वादको लागि अर्को मसला प्रयोग गर्नुहोस् - यो काली मिर्च हुन सक्छ, उदाहरणका लागि।

एक पटक मसला भएपछि, स्टेकलाई जैतूनको तेल, माखन वा तेलमा पकाउन सकिन्छ। स्टेक धेरै पटक नफर्काउनु आधारभूत हो, यसलाई एक छेउमा खैरो बनाउनु राम्रो हो र रगत उठ्न थालेपछि, यसलाई पल्टाउनुहोस्।

नूडल्सको बिन्दु

चाउचाउमा सामान्यतया दुई मुख्य बिन्दुहरू हुन्छन्, जुन नरम वा "अल डेन्टे" हुन्छन्। यहाँको आदर्श भनेको तपाईले रोजेको पास्ता अण्डा हो वा सूजी हो र प्याकेजिङ्गमा पकाउने समय जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाइँ एक मजबूत नूडल विकल्प चाहनुहुन्छ भने, पास्ता प्रयास गर्नुहोस्।निर्माता द्वारा तोकिएको समय भन्दा एक मिनेट अघि। यो ध्यान दिनु पर्छ कि सूजी पास्ता सामान्यतया अण्डा पास्ता भन्दा कडा हुन्छ।

पकाउन सजिलो परिकार

“सबैभन्दा सजिलो परिकार त्यो हो जहाँ तपाईले सबै कुरा सँगै पकाउनुहुन्छ। रिसोटोस, क्यासरोलहरू र तरकारीहरूसहित भुटेको मासु, सबै एउटै प्यानमा सँगै सुरु गर्नेहरूका लागि उपयुक्त छन्”, बाराटिनो भन्छन्, यो बनाउन सम्भव भएकाले थोरै सामग्री वा भाँडाहरूबाट पकाउन सधैं असम्भव हुँदैन भनेर प्रकाश पार्दै। अनुकूलनहरू। "भान्साकोठामा जति कम चीजहरू, उति राम्रो", शेफ थप्छन्, जसले प्रारम्भिक रेसिपीहरूमा हिम्मत नगर्न सुझाव दिन्छ।

अपरिहार्य भान्साका सामानहरू

"स्टोभ, ठूलो चक्कु, सानो चक्कु र तरकारीहरू, राम्रो काट्ने बोर्ड, नन-स्टिक फ्राइङ प्यान, क्यासरोल डिश र भाँडा वा कचौरा भान्साको लागि आवश्यक वस्तुहरू हुन्", यसमा "कम धेरै" भन्ने सिद्धान्तको बारेमा कुरा गर्ने बाराटिनो बताउँछन्। वातावरण। “हामीसँग चक्कु वा भाँडाकुँडाको हतियार छैन। तपाईंसँग अत्यावश्यक चीजहरू, राम्रो गुणस्तरको, र सबै चीजहरू कसरी प्रयोग गर्ने भनेर जान्नु आवश्यक छ", उनी थप्छन्।

यद्यपि भान्साकोठामा सुधार गर्न सम्भव छ र त्यहाँ आविष्कारको लागि सधैं ठाउँ छ, केही वस्तुहरू आवश्यक छन्। खाना बनाउन चाहनेहरूका लागि:

नन-स्टिक प्यान

तिनीहरू आवश्यक छैनन्, तर तिनीहरूले खाना पकाउन सिक्नेहरूलाई धेरै मद्दत गर्छन्, किनकि उनीहरूले खानालाई रोक्न प्यानको तल्लो भागमा टाँसिएको। सुरु गर्नको लागि, आदर्श भनेको ठूलो भाँडो र एउटा सानो हुनु हो,साथै एक फ्राइङ प्यान। उमालेको पानी वा दूध तताउनको लागि मग पनि सिफारिस गरिन्छ।

चम्चा र भाला

तिनीहरू काठ, बाँस, प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील वा तपाईंलाई मनपर्ने जुनसुकै सामग्रीबाट बनाइन्छ। कृपया। यो एउटा ठूलो मोडेल, उदाहरण को लागी, चामल र रिसोटो हलचल गर्न को लागी आदर्श, र तरकारी ह्यान्डल गर्न को लागी एक सानो को लागी सिफारिस गरिएको छ, जसलाई स्प्याटुला संग पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सिमीको स्कूपले खाना उठाउने कामलाई पनि सहज बनाउँछ।

तरकारी चक्कु

यो सानो र धेरै धारिलो हुन्छ। तरकारीहरू काट्न, काट्न र टुक्रा पार्नको लागि आदर्श, यो चक्कु खाना पकाउने कलामा प्रवेश गर्ने जो कोहीको भान्छामा उपस्थित हुनुपर्दछ, किनकि यसले सामग्रीहरू तयार गर्ने क्षणलाई सहज बनाउँदछ र थप सटीक कटौती सुनिश्चित गर्दछ।

कप नाप्ने

यो मापन कप पनि हुन सक्छ। यो उपकरणले तपाईंलाई आफ्नो रेसिपीहरूको सफलता सुनिश्चित गर्नको लागि सही मात्रामा पीठो, पानी, दूध र तेल खुवाउन मद्दत गर्नेछ। त्यहाँ किफायती र धेरै प्रभावकारी प्लास्टिक विकल्पहरू छन्।

जान्न इच्छुकताका साथ, सही सामग्री र भान्साकोठामा केही अनुभव, तपाईंको खाना तयार गर्नु तपाईंले घरमा गर्न सक्ने सबैभन्दा रमाइलो र इनामदायी गतिविधिहरू मध्ये एक बन्नेछ। यो नयाँ अनुभव प्रयास गर्नुहोस् र बोन एपेटिट !