Tip emas pikeun anu hoyong diajar masak

“Masak téh ibarat ninun mantel anu hipu tina ambu, warna, rasa, tékstur. A mantel ketuhanan anu bakal nutupan palate batur salawasna husus ", nyebutkeun frase populér ku kang Oki Sayonara Ciseski, anu, nalika ngobrol ngeunaan aksi masak, masihan urang hiji gagasan ngeunaan pentingna yén kalakuan ieu kudu eupan awak urang. jeung jiwa.. Beuki di vogue, seni masak di imah, naha keur diri, babaturan atawa kulawarga, mangrupa pelesir nu conquers single, pasangan nikah, awewe, lalaki jeung barudak, kumaha oge, pikeun maranéhanana ngan dimimitian kaluar, tugas Nyiapkeun hidangan Anjeun bisa. jadi rada nangtang.

Sababaraha saran dasar, tips persiapan, utensils jeung panci bisa mantuan mimiti-timers pikeun nyiapkeun masakan nikmat di imah tinimbang opting pikeun pangiriman tradisional, nu umumna kirang sehat éta leuwih mahal. Upami anjeun henteu terang dimana ngamimitian masak, tuturkeun tip di handap ieu sareng janten inspirasi pikeun leres-leres kotor leungeun anjeun, ngamekarkeun kaahlian anjeun di dapur.

Naha anjeun kedah diajar masak

Salian ti leuwih ekonomis, kalakuan nyiapkeun kadaharan sorangan mangrupa rasa sayang pikeun diri sorangan jeung kulawarga atawa babaturan. Ku milih bahan, bumbu sareng ngalaksanakeun resep, anjeun nunjukkeun perawatan awak sareng karaharjaan anjeun, salian ti ngahindarkeun kaayaan kabutuhan upami henteu aya anu terang.masak, upamana.

“Kadaharan téh hiji-hijina barang anu bisa dipaké pikeun awak urang. Upami urang gaduh kontrol kana naon anu urang lakukeun, éta mangrupikeun salah sahiji hal anu pangsaéna, ”saur José Barattino, koki eksekutif di Eataly São Paulo. "Nalika anjeun masak di bumi, anjeun tiasa gaduh kontrol ieu kana naon bahanna sareng kumaha sadayana disiapkeun, anu sensasional", anjeunna nambihan.

Éta ogé kedah disebatkeun yén tindakan masak. eta katempona ku loba jalma salaku terapi, sakumaha relaxes anjeun, ngajadikeun anjeun konsentrasi dina aktivitas éta sarta dianggo dina disiplin Anjeun. Nalika ngabéréskeun piring, kasugemaan sareng kanikmatan pikeun ngaraosan ngeunah anu didamel ku anjeun teu dihargaan! Pikeun anu gaduh murangkalih di bumi, ngajantenkeun sadayana kulawarga nyiapkeun tuangeun atanapi tuangeun anu lezat ngamajukeun karaharjaan sareng integrasi diantara sadayana, salian ti ngajarkeun dasar-dasar masak ka budak leutik.

Tips kumaha diajar masak. juru masak

Kasenian masak téh teu bisa diébréhkeun, teu hésé, tapi merlukeun sababaraha ukuran organisasi jeung persiapan sangkan sagalana jalan sakumaha rencanana. Titénan, di handap, léngkah-léngkah sangkan éndah di dapur imah anjeun!

1. Baca resep sacara rinci sareng panaskeun oven upami diperyogikeun

Pamahaman sadayana léngkah dina resep sareng naon anu kedah dilakukeun pikeun nyiapkeun tuangeun anu tangtu penting pikeun mastikeun kasuksésan.tina piring. Ku alatan éta, lamun mamang timbul, hal anu penting pikeun ngabéréskeun aranjeunna sateuacanna - boh ku cara néangan internét atawa nanya ka batur nu leuwih berpengalaman, contona.

Panaskeun oven dina resep nu kudu dipanggang ogé krusial pikeun ngahasilkeun alus. hasilna, saprak oven haneut atawa tiis impairs tumuwuhna muih, pai, jsb. "Anjeun tiasa nonton pidéo sareng kelas dina internét pikeun langkung ngartos kumaha cara resepna", ngajelaskeun Barattino.

2. Pastikeun Anjeun gaduh sagalana nu peryogi

Bahan jeung parabot teu bisa leungit nalika nyiapkeun hidangan. Janten pastikeun anjeun teu hilap nanaon sareng gaduh sadayana. Pariksa kuantitas, ukuran sareng alat anu diperyogikeun. Upami, contona, anjeun badé ngadamel kueh anu peryogi bodas endog, anjeun moal tiasa ngalakukeunana tanpa mixer. Sawatara résép ogé nyebatkeun ayakan, mangkok pikeun ngaduk résép sareng panci, anu kedah aya nalika nyiapkeun piring.

3. Cuci leungeun sareng tuangeun anjeun saé

Saméméh ngamimitian resep, cuci sareng rendang sadayana anu diperyogikeun. Prosés ieu kacida pentingna, sabab ti mimiti masak, anjeun kudu nyiapkeun sagalana pikeun tuang kana loyang bari tahapan kamajuan.

Bawang, bawang bodas jeung sayuran dicincang dina dewan mangkok kudu diatur bener. dina bangku anjeun sarta, pikeun éta, tip anyaéta pikeun investasi dina pot saeutik pikeun misahkeun kabéh bahan. Salah sahiji fase anu paling penting dina kagiatan masak, "mise en place", sakumaha anu disebat dina basa gastronomic, ngahindarkeun kajadian anu teu disangka-sangka sareng ningkatkeun kamungkinan tuangeun anjeun nikmat.

4. Atur countertop supados anjeun henteu ngahalangan

Sanggeus motong, nyiksikan sareng motong bahan, tinggalkeun sadaya pot anu diperyogikeun pikeun resep di tempat anu henteu ngaganggu kagiatan anjeun. Seueur barang dina bangku ningkatkeun kamungkinan kacilakaan sareng runtah sareng, ku kituna, disarankeun pikeun nyeuseuh sareng nyimpen naon anu henteu dianggo deui - sapertos papan motong.

5. Tong buru-buru masak

Kalakuan masak kudu tengtrem, ngeunah jeung terapeutik. Ku kituna, ulah ngalakukeun hal ngajalankeun, atoh. Salian ningkatkeun kasempetan pikeun ngaduruk diri, motong diri atanapi ngarusak resep, anjeun tungtungna ngarobih kagiatan anu pikaresepeun ieu janten stres. "Masak mangrupikeun selingan, anu tiasa janten hobi. Ieu mangrupikeun momen pikeun masak pikeun kulawarga, hal anu berehan pisan", saur koki José Barattino.

Trik pikeun anu ngamimitian di dapur

"Kahiji, jalma kudu boga pangaweruh ngeunaan dasar masak jeung nyaho kumaha carana nyieun kaldu alus, sabaraha lila masak hal, métode masak jeung cara nanganan dahareun”, nyebutkeun Barattino, emphasizing yén cara pangalusna pikeun diajar téh.ngalakonan. Janten, tong sieun nyandak resiko di bumi anu teu dipikanyaho ieu nyaéta dapur!

Beas gebu

Beas gebu pisan mangrupikeun tantangan pikeun sababaraha urang, tapi anjeun tiasa ngahontal prestasi ieu. lamun bet ka dinya dina séréal kalawan penampilan elongated lamun meuli béas. Sabot balik ka imah, saranna ulah dikumbah jeung sok inget ukuran cai dua gelas keur sagelas béas bodas.

Saméméh sangu diasupkeun kana panci, tumis bawang bombay jeung cincang. bawang bodas, tumis sangu di bumbu jeung uyah. Lajeng nambahkeun cai jeung nutupan pan. Aduk-aduk sakali, tuluy pindahkeun sangu kana piring kedap oven.

Endog rebus anu sampurna

Inti endog téh lain hal anu pantes diperhatikeun. Idéal, nalika ngagolakkeun endog, nyaéta nempatkeun kana panci sareng nutupan cai. Kulub dina panas sedeng jeung, pas caina geus ngagolak, mareuman panas, ninggalkeun endog dina cai salila sapuluh menit. Réngsé éta, antosan aranjeunna tiis, mesek sareng éta! "Idéalna, jalma-jalma nyobian ngawasaan téknik klasik heula teras nyobian langkung seueur hal anu aranjeunna resep", écés koki.

Kacang ngeunah pisan

Dipikabutuh dina sagala masakan Brasil, kacang, nu nyieun kombinasi suksés kalayan béas, merlukeun sababaraha téhnik sangkan eta rasa alus tur boga kaldu juicy. Ukuran kahiji nyaéta milih kacang, ngumbah aranjeunnalajeng hayu aranjeunna soak pikeun 30 menit. Lajeng, dina cooker tekanan, nempatkeun hiji satengah liter cai jeung tuang kacang. Masak satengah jam saatos panci gaduh tekanan sareng mareuman panas. Lamun, sanggeus muka loyang, kacang geus lemes, aranjeunna siap!

Dina loyang sejen, potong leutik bawang jeung bawang bodas, sarta anjeun bisa nambahkeun Bacon. Tumis sadayana nganggo minyak zaitun sareng tuang campuran ieu dina panci tekanan, bumbu kacang. Tambihkeun uyah kanggo rasa.

Stik anu sampurna

Ideal di dieu nyaéta mésér steak anu tos dipotong tibatan nyiksikan di bumi. Lamun aya kaleuwihan gajih, piceun eta. Perlu dicatet yén daging sapertos filet mignon sareng steak sirloin henteu kedah dilembutkeun, tapi sésana tiasa dilembutkeun ku mallet dapur. Nalika ngabumbu steak, make uyah jeung bumbu sejen pikeun rasa - bisa jadi lada, contona.

Sanggeus seasoned, steak bisa digoréng dina minyak zaitun, mentega atawa minyak. Penting pisan pikeun henteu sering-sering ngabalikan steak, éta idéal pikeun ngantepkeun coklat dina hiji sisi sareng, saatos getih mimiti naék, balikkeun deui.

Titik mie

Mie eta biasana mibanda dua titik utama, anu leuwih lemes atawa "al dente". Idéal di dieu nyaéta pikeun niténan naha pasta anu anjeun pilih nyaéta endog atanapi semolina sareng pariksa waktos masak dina bungkusan. Upami anjeun hoyong pilihan mie firmer, coba pasta.hiji menit saméméh waktu nu ditangtukeun ku produsén. Perlu diinget yén pasta semolina biasana langkung teuas tibatan pasta endog.

Katuangan anu gampang masak

“Katuangan anu panggampangna nyaéta anu masak sadayana babarengan. Risottos, casseroles sareng daging panggang sareng sayuran, sadayana dina panci anu sami cocog pikeun anu nembé ngamimitian", saur Barattino, nyorot yén henteu salawasna mustahil pikeun masak kalayan sababaraha bahan atanapi perkakas, sabab tiasa waé ngadamel. adaptasi. "Kurang barang di dapur, langkung saé", tambah koki, anu nyarankeun henteu wani dina resep awal.

Barang dapur anu penting

"Kompor, péso ageung, péso leutik sareng sayuran, papan motong anu saé, pan frying non-stick, piring casserole sareng pot atanapi mangkok mangrupikeun barang-barang penting di dapur", terang Barattino, anu nyarioskeun téori yén "kurang langkung" dina ieu. lingkungan. "Kami henteu gaduh arsenal péso atanapi perkakas. Anjeun ngan kedah gaduh kabutuhan poko, kualitas anu saé, sareng terang kumaha ngagunakeun sadayana", anjeunna nambihan.

Sanaos tiasa improvisasi di dapur sareng sok aya rohangan pikeun panemuan, sababaraha barang penting. pikeun anu hoyong nyiapkeun tuangeun:

Panci anti lengket

Éta henteu penting, tapi ngabantosan pisan pikeun anu nuju diajar masak, sabab nyegah tuangeun tuang. nempel kana handapeun pan. Pikeun mimitian, idéal nyaéta gaduh pot anu langkung ageung sareng anu langkung alit,ditambahan kagorengan. Mug pikeun cai nu ngagolak atawa manaskeun susu ogé disarankeun.

Sendok jeung senduk

Bisa dijieun tina kai, awi, plastik, stainless steel atawa bahan naon waé nu paling dipikaresep ku anjeun. mangga. Disarankeun gaduh model anu langkung ageung, idéal pikeun ngaduk béas sareng risotto, contona, sareng anu langkung alit pikeun nanganan sayuran, anu ogé tiasa dianggo kalayan spatula. Sendok pikeun kacang ogé ngagampangkeun tugas nyokot dahareun.

Peso sayur

Leutik sarta seukeut pisan. Idéal pikeun motong, motong sareng nyiksikan sayuran, péso ieu kedah aya di dapur pikeun saha waé anu nuju kana seni masak, sabab ngagampangkeun waktos nyiapkeun bahan sareng ngajamin potongan anu langkung akurat.

Gelas ukur.

Bisa jadi gelas ukur. Alat ieu bakal ngabantosan anjeun dosis jumlah anu leres tina tipung, cai, susu sareng minyak pikeun mastikeun kasuksésan resep anjeun. Aya pilihan plastik anu ekonomis sareng épisién pisan.

Kalayan daék diajar, bahan anu pas sareng sababaraha pangalaman di dapur, nyiapkeun tuangeun anjeun bakal janten salah sahiji kagiatan anu paling pikaresepeun sareng nguntungkeun anu anjeun tiasa laksanakeun di bumi. Coba pangalaman anyar ieu sareng bon appétit !